Давайте посмотрим, в чьих руках была история Государства Российского на протяжении 117 лет, со дня создания Академии Наук? По утверждениям исследователей, с 1724 года до середины XIX века из тридцати четырех академиков-историков только трое были русскими, да и те оказались отстранены от отечественных архивов и первоисточников. То есть более века иностранцы участвовали в написании русской истории. В силу своей ментальности они не всегда понимали русские обычаи, многое путали, к тому же не все они с симпатией относились к России. Исследователи задаются вопросом: разве заграничные историографы не могли уничтожать и переписывать важные документы, если даже по приказу Петра I старославянские летописи свозили в Москву якобы для снятия копий, а на самом деле, чтобы безжалостно сжечь!
Именно в Петровские времена появляется множество блюд иностранного происхождения, непривычные русскому уху: филе-португез, клопсы по-французски, бифштексы по-гамбургски, медальоны по-голландски, фрикасе из курицы. Исследователи истории, придерживающиеся своего рода конспирологической теории, считают, что под прикрытием этих вычурных нововведений была развернута кампания по обеднению нашего питания.
Так, многие продукты русской кухни были попросту запрещены. Их заменили картофелем, помидорами и другими пасленовыми, к которым, кстати, относится и табак. Но ведь и в картофеле, и в помидорах содержатся вещества — например, соланин, — которые не считаются полезными для здоровья, особенно детского.
Под эгидой выращивания картофеля в государственных масштабах в Петровскую эпоху уничтожались многие ценные виды злаковых и бобовых культур. Вытеснялось ореховое, конопляное, льняное, маковое масло. Истреблялись целебные растения: лимонник, заманиха, золотой корень, которые способствовали адаптации наших предков к сложным условиям, сохраняли молодость и здоровье.
Сторонники теории «кулинарного заговора» утверждают, что до воцарения семейства Романовых на Руси было 108 видов орехов, 108 видов овощей, столько же видов ягод, плодов и корнеплодов, 108 видов злаков, 108 видов пряностей — соответствующие ста восьми славянским богам! Те же исследователи склонны полагать, что подобные процессы произошли в Европе еще раньше, чем в России. Особенно усиленно уничтожались злаки и клубеньковые овощи, поскольку они якобы были связаны с возможностью людей перевоплощаться, путешествовать в тонких мирах, быть духовно независимыми.
Растение амарант сегодня относят к сорнякам. Но мало кто знает, что в древности его культивировали — это был аналог хлеба у славян, дававший молодость, силу и долголетие. Он был на столе всех долгожителей, его семена томили в молоке и ели с медом. Из них делали забытый «амарантовый хлеб — чистое зело», как называли его наши предки за возможность заменить собой первое и второе блюда, а также и десерт.
Уникальные качества семян и масла этого растения изучал Николай Иванович Вавилов, но после его смерти все работы на эту тему были утеряны. Случайность ли это?
По словам специалистов, абсолютно все части амаранта содержат: масло, разнообразные витамины, микроэлементы, пектин, каротин, минеральные соли.
В Японии сегодня амарант ценится за свой суперсостав также высоко, как мясо кальмара. Его поджаренные семена по вкусу напоминают кедровые орешки.
Листья амаранта богаты витамином С, флавоноидами, солями калия, кальция, цинка, марганца. Ученые выяснили, что их можно успешно применять для лечения панкреатита, гастрита, сахарного диабета, при заболеваниях почек и печени.
На вкус листья напоминают шпинат. Но никто сегодня не знает, откуда появилось это растение. А вот что исследователи находят в преданиях.
Мара — древнеславянское божество, с одной стороны — богиня смерти, с другой — богиня плодородия, две грани единства бытия. Мара представлялась нашим предкам как светлокожая, темноволосая и черноглазая красавица. Она неоднократно «губила мир», нагоняя лютую зиму, но вместе с тем этот мир спасала, в нужное время прогоняя морозы. Мара подарила людям семена целебных растений, в том числе и амарант, который в буквальном переводе означает «отрицающий смерть, дающий энергию».
К этой мифологии можно отнестись как к сказке, вот только как объяснить, что до прихода Романовых крестьяне и прочие труженики отличались отменным здоровьем? И это отмечалось даже не склонными к преувеличениям, скорее наоборот, многими иностранными путешественниками.
Исследователи задаются вопросом: почему Петр I запретил культивировать амарант и жестоко расправлялся со всеми ослушниками?
Как понять его дальнейшие действия, направленные на почитание всего иностранного, к утверждению мнения, что якобы все хорошее, в том числе гастрономические блюда — пришло к нам из заграницы?
Но некоторые факты, казалось бы, представляют нам совсем другую версию исторического развития.
