Мало кто знает, что забытые сегодня, но так почитаемые в древности блюда наши предки готовили не только для того, чтобы насытиться. Они верили, что пища способна заполнить пустоту в душе и сердце. Древние были убеждены в том, что каждый продукт имеет свое предназначение. Например, злаки, которые питаются лучами бога Хорна, несут просветление и обогащают мысли. А корни растений, которые так прочно укреплены в почве, отвечают за любовь и крепкие семейные отношения. И если правильно приготовить блюдо, напиток или снадобье из корней растений, то такое угощение может стать приворотным или даже подарить бессмертие.
Некоторые исследователи утверждают, что в древних книгах говорилось о том, что на Руси жили старцы, которым было по 300 лет и даже больше. И что якобы они были уничтожены по секретным указам царей Алексея Михайловича и Петра I. По словам ученых, официальных документов на этот счет нет.
Однако существует гипотеза, что семья Романовых незаконно пришла к власти, поскольку была из боярского, а не из царского рода. По этой же гипотезе, Романовы сделали немецким историографам заказ — создать легенду о монголо-татарском иге, чтобы утвердить миф о том, что приход новой царской династии спас русский народ от кочевников и вытащил страну из грязи.
Если гипотеза «дворцового переворота» верна, то причина ненавидеть долгожителей у Романовых действительно была. Очень сложно переписывать русскую историю при живых очевидцах прошлого…
Но вернемся к трапезам наших предков. В старину, примерно до XIV века, на пирах, или, как их еще называли, братчинах, гуляли все: князья, бояре, купцы, простолюдины.
Подаваемые на стол блюда с утками, гусями, рыбой и дичью были настолько велики и тяжелы, что их могли поднести лишь четыре человека. Есть свидетельства, что на закуску шла кислая капуста с сельдями, икра белая, то есть свежесоленая, икра красная — малопросоленая, икра черная — крепкого посола. Судя по летописям, наибольшее распространение имели икра осетровая, белужья, севрюжья и щучья. Нередко икру подавали с изрубленным луком, сдабривая пищу по вкусу уксусом.
А начинались пиры с раздачи хлеба и кваса.
По словам исследователей, самым популярным напитком из этого ряда в те времена был квас на хрене.
Диетологи утверждают, что листья хрена помогают при заболеваниях дыхательных органов и хроническом ревматизме, а настойки из корня хрена исцеляют даже половое бессилие. Но откуда об этом знали наши далекие предки?
На Руси хрен и горчица не только считались лучшими пряностями. В летописях сказано, что как только подходил срок к женитьбе, молодой человек в обязательном порядке ежедневно принимал листья хрена или «корень тертый, на квасах замешанный». Это был безалкогольный тонизирующий напиток. И недаром потомство наших предков нередко насчитывало 10–15 детей!
Сегодня слово «хрен» имеет двоякую смысловую нагрузку, подчас непристойную. Ряд исследователей, вопреки научным данным, утверждают, что у древнеславянских племен Хрен считался богом мудрости и якобы он научил людей писать славянскими рунами. А руны, как считают приверженцы этой теории, обладают еще и магической силой!
Более того, по словам таких смелых и не оглядывающихся на научные данные исследователей, фольклорное выражение «хрен с тобой» в древности могло означать благословение, данное человеку, а выражение «хрен его знает» упоминалось в ситуации, когда тайный смысл происходящего известен лишь великому божеству…
По мнению этих исследователей, точно также в поздних сказках были искажены понятия, связанные с повелителями потусторонних миров: древнеславянской богиней Йогой и божеством по имени Чернобог. Сегодня для нас это комичные и отрицательные герои повествований, которых называют соответственно Баба-Яга и Кощей Бессмертный.
По одной из гипотез, сущность древнеславянских персонажей, на самом деле охранявших Русскую землю и оберегавших традиции, начали искажать именно с приходом к власти семейства Романовых. Хотя ранее якобы ведизм и христианство на Руси всегда мирно сосуществовали. До сих пор вместе с церковными праздниками русский народ отмечает: Масленицу, Красную Горку, Купало и множество других народных праздников, хотя уже с 1613 года, с появлением на престоле первого представителя новой царской династии, ведизм заклеймили, назвали язычеством…
