Опыт веганцев показывает, что работа кишечника полностью перестраивается самое позднее через 6 месяцев после строгого отказа от животных продуктов. Если даже раз в месяц в кишечник поступает что-то гниющее, то бактерии даже не берутся за переваривание этого. Кроме того, при нестрогом соблюдении веганского режима питания отвращения к животным продуктам не возникает, в то время как люди, решившиеся на кардинальную перестройку, испытывают такое отношение к животным продуктам уже через несколько месяцев. Этим объясняется тот факт, что строгие веганцы крайне редко снова возвращаются к старому, тогда как те, кто живет в режиме «длительного лишения», делают это намного чаще и легче. В этом отношении важно строго соблюдать главные принципы, поэтому лучше облегчить переход с помощью заменителей мяса из сои, сейтана и т. д. Даже если я и пытаюсь убедить вас в приятности идеального решения, я понимаю, что практичное решение, занимающее второе или даже третье место, лучше, чем труднодостижимый идеал. То есть лучше есть веганский стейк из сои, который выглядит как настоящий и имеет такой же вкус, но не давать кишечным бактериям новую надежду на настоящие куски трупов.
Если вам удастся на своем опыте познать старую мудрость: «Лучшим врачом во все времена является собственная умеренность человека», – и сократить потребление животных продуктов, то вы сделаете ценный вклад в свое и наше общее спасение. Для тех, кто старается, но терпит неудачу из-за своей слабости, мне бы хотелось в заключение привести высказывание суфийского мистика Руми: «И если ты тысячу раз покидаешь караван, ты всегда можешь снова вернуться».
Нам давно известно, различные факторы риска имеют тенденцию значительно усиливать друг друга. Но подобным же образом усиливают друг друга и предупреждающие факторы. Исследование «Интерхарт» (Interheart) по теме вероятности инфаркта, опубликованное в 2004 году в известном журнале «Ланцет» (The Lancet), наглядно демонстрирует растущий совокупный эффект факторов риска. 30 000 людей по всему миру были обследованы на предмет девяти факторов риска в отношении инфаркта. При наличии одного фактора как, например, повышенное кровяное давление или курение, вероятность инфаркта повышалась в 2,5 раза. При трех факторах риска она возрастала в 12 раз, при четырех – уже в 42 раза, а при всех девяти – в 330 раз.
Это исследование наглядно показывает, как бессмысленно в любом случае при хронических болезнях заниматься устранением одной-единственной причины. Как правило, всегда имеет место стечение факторов, действовавших на протяжении многих лет, пока компенсационные возможности организма не истощились, что приводит к соответствующей симптоматике. Следовательно, при всех хронических болезнях целесообразно учитывать все многообразие причин и устранять их на уровне образа жизни. Если организм в слабом месте реагирует появлением того или иного симптома, то это, как правило, лишь верхушка айсберга.
К сожалению, еще не существует исследования, сравнимого с «Интерхарт», посвященного мерам, удлиняющим и улучшающим жизнь, но весь мой личный опыт и опыт моих пациентов свидетельствует о том, что в случае с темой полноценного оздоровления дело обстоит так же. Невозможно достичь просветления только через улучшение работы кишечника, но если не обращать внимания на питание, это также будет крайне трудно. Невозможно обойти вниманием психику, как невозможно обойти вниманием и тело. Идеально было бы улучшить ситуацию во всех возможных областях и постепенно свести к минимуму негативные факторы. К примеру, мало смысла в следовании принципам веганского питания, оставаясь и далее заядлым курильщиком.
Трудно себе представить, какие возможности открылись бы перед человечеством, если бы мы все перешли на растительную пищу, избавив себя от вредного животного протеина и гормонов страха убитых животных; если бы мы, вместо мяса, целенаправленно принимали те вещества, которые являются основой гормонов и нейромедиаторов, способствующих духовному росту и радости жизни; если бы мы снова обратились к солнцу и соблюдали необходимые восстановительные паузы в обед и ночью, а также регулярно давали себе физическую нагрузку. Просто симфония целесообразных мер!
