21 авг. Мирон Ветрогон. День-индикатор погоды января. Обычны сильные ветры. Ранние заморозки, иней утром – к урожаю будущего лета. Начало сбора опят. Один из дней почитания Зосимы и Савватия Соловецких. Молитвы, обереги для охраны ульев и пчелиных семей.
22 авг. День Матфея. «Матвей ненастье подпускает» – начало холодных осенних моросей. Считается неблагоприятным для выпаса коров (полагали, что в этот день на пастбище их молоко сосет змей), кроме того, коровы особо подвержены сглазу.
Вырастить грибы можно в обычных цветочных горшках. Прежде всего необходимо приготовить питательную смесь из древесных опилок (2/3) и мелкой древесной стружки (1/3). Их обдают кипятком, на 1 кг смеси добавляют 7 г крахмала, по 25 г кукурузной, овсяной или другой муки и 15 г молотого гороха или других бобовых культур. Горячую смесь тщательно перемешивают и заполняют ею горшки, банки, пластиковые ящики или пакеты из полиэтиленовой плёнки. После остывания субстрата примерно до + 30 °C в него помещают взятые на дереве или на пне кусочки коры, пронизанные грибницей опёнка, вешенки. Уход заключается в регулярном поливе и поддержании на месте выращивания температуры в пределах + 16–20 °C. Конечно, заготовок из этого количества грибов вряд ли получится, но на супы, жарку и чтобы удивить друзей – хватит.
Вырезка отплодоносивших веток малины, удаление сухих веток с плодовых деревьев и кустарников. Пасынкование, прищипка. Удаление недоразвитых кистей, надрыв корней у томатов для ускорения созревания урожая. Покос трав для замедления роста. Учитываем, что растения в эти дни плохо усваивают воду, поэтому полива (и, соответственно, подкормок) лучше не проводить.
23 авг. Лаврентий Зоречник. День-погодоуказатель, примечают колебание воды в реках и озёрах. Тихая вода – к тёплой осени, безвьюжной зиме. Если сильная жара или сильные дожди, то будет так долго – всю осень. Эффективны молитвы об исцелении глазных болезней, о духовном прозрении, избавлении от бесов.
24 авг. Фёдор-Василий. Начало стрижки овец, валяния шерсти. Результативны молитвы об избавлении от греха сребролюбия. Без нужды на кладбище не ходить, категорически запрещается употребление алкоголя («усопшие являются наказывать пьяниц»; день разгула привидений).
25 авг. Фотя Поветный. День Святого огня. Чистка близлежащего к дому пространства. Прибирались в поветях (крышах над скотным двором, кровлях в хлеву, крытых дворах, где хранят телеги, бороны, сохи и летние сани). Пыль и паутину обметали свежими ивовыми вениками (прогоняли негатив).
1. Мелко нарезанный зелёный лук, листья первоцвета, листья крапивы двудомной и одуванчика (2: 1: 1: 1) перемешать в салатнице, посолить, полить растительным маслом, добавить мелко нарезанное яйцо, сваренное вкрутую.
2. Мелко нарубленную зелень петрушки смешать с мелко нарезанными листьями одуванчика (1: 1), заправить сметаной, посыпать укропом. Соль по вкусу.
3. Выбрать зелёные крупные огурцы, вычистить середину, перемешать с натертой вареной свёклой, молотым хреном. Зафаршировать половинки огурцов, полить сметаной, посыпать укропом.
