Вот говорили мы про цитрусовые ароматы, поговорили и про фужерные, и о шипровых ароматах говорили, а толком ничего не понятно, что же это за такие ароматы. Музыку делят на жанры: рок, поп, металл, джаз, рэп, техно, регги и т. д. Фильмы тоже классифицируют: существуют комедии, боевики, драмы, триллеры, семейные или исторические картины. Настала пора разобраться и в семействах ароматов. Все парфюмерные ароматы принято подразделять на семейства и таким образом их классифицировать. Одну из первых классификаций ароматов в мире в 1756 году предложил Карл Линней, очередная знаменитость, о которой вы и слова не слышали. Кроме первой предложенной классификации и многих других работ, он известен своим почти пешим путешествием в Лапландию (и нет, это не воображаемая страна, а реальная территория), преодолев около 2000 км, за пять месяцев. Можно провести небольшую аналогию данного путешествия с походом в Москву Михаила Васильевича Ломоносова, ведь временной отрезок почти совпадает, но это я так просто, к слову и для общего развития. Так вот, классификация ароматов, а вернее классификация эфирных масел и ароматических веществ, которая была скорее первоисточником, проводилась на протяжении всей человеческой истории, но очень локально, как культурно, так и территориально. Полноценная классификация по семействам была проведена уже только в XX столетии, совместно с расцветом науки и началом глобализационных процессов. И не смотря на значительный промежуток, с давних времён и до наших дней, однозначной классификации до сих пор не существует. Самой известной и наиболее полной является на данный момент классификация ароматов от французского комитета Société Française des Parfumeurs, предложенная миру в 1990 году. Согласно ей, все ароматы подразделяются на семь основных групп — семейств, в зависимости от преобладания в аромате того или иного компонента, и мы уже знаем, что это обычно компоненты из ноты сердца аромата.
1. Цитрусовые или гесперидные.
2. Фужерные или папоротниковые.
3. Цветочные.
4. Древесные.
5. Кожаные.
6. Восточные или ориентальные.
7. Шипровые.
Это перечень основных классических семейств, однако, к каждому из семейств можно добавить и определённые подгруппы: например цветочно-фруктовые, цитрусово-древесные, шипрово-кожаные. Их так много, плюс постоянно появляются новые, поэтому перечислять их все здесь не буду, в силу объёмности и малозначительности такого текста. К тому же, к уже существующим, классическим семействам ароматов сейчас принято добавлять и новые, более современные группы, либо более узкие.
— Морские, водные или акватические.
— Фруктовые.
— Пряные.
— Сладкие или гурманские.
— Пудровые.
— Животные, анималистичные или мускусные.
— Табачные…
Таких современных групп также намного больше, и не забываем, что у них также еще есть целая куча своих собственных подгрупп, но мы довольно подробно рассмотрим только эти. Графически семейства ароматов обычно представляют в виде круга, где определённый сегмент занимает определённое семейство или значительная подгруппа. А называют такую визуально-понятную классификацию колесом ароматов или Fragrance Wheel. Одна из таких классификаций представлена здесь, разработанная одним из экспертов или знатоков в мире парфюмерии, или же просто парфюмерным систематизатором — Майклом Эдвардсом. Знакомьтесь. Нет, не с Майклом (с ним и я сам не знаком), а с его колесом ароматов.
Теперь пройдёмся по основным семействам ароматов, как классической классификации, так и более современной.
Цитрусовые ароматы обычно построены преимущественно на всех возможных плодах цитрусовых растений: апельсин, лимон, мандарин, грейпфрут, лайм, бергамот, помело, юзу и многие другие. Также к цитрусовым растениям можно отнести и иные компоненты, имеющие чётко выраженные черты цитрусовых — мелисса, лимонник, вербена, петитгрейн и т. д. Цитрусовые ингредиенты встречаются во множестве ароматов, ведь зачастую именно они отвечает за первоначальное впечатление о композиции, а также способны обеспечивать её свежесть, лёгкость, яркость и энергичность.
Цитрусовые ароматы нравятся практически всем, обладают лёгким тонизирующим действием, помогают взбодриться по утрам. Знакомство с миром парфюмерии многих людей происходит посредством именно цитрусовых ароматов, ведь для не искушённого носа именно цитрусовые ароматы являются наиболее приемлемыми в современном мире. Для более искушённых носов, лёгкие и свежие цитрусовые ароматы могут стать хорошим выбором для жаркого лета, путешествия или отдыха за рубежом. Цитрусовые ингредиенты незаменимы при создании одеколонов, традиционных шипров и классических фужеров, ведь именно цитрусовые составляют их начальную ноту.
В фужерных ароматах главным элементом является сочетание зелёных, цитрусовых и древесных нот. К зелёным нотам относят материалы зелёной части растений, а также все элементы, обладающие характерным «зелёным» запахом: горьковатым, терпким и свежим. Обычно это лаванда, ангелика, мята, базилик, шалфей, трава или сено, листья инжира или фиалки, ревень, полынь и т. д.
