Складывалось ощущение, что оба гостя находились сейчас не в том настроении, чтобы вести любезную беседу, поэтому я устремилась на кухню отдать заказ повару, находившемуся на смене – Сэму. Тот, прочитав его, показал мне большой палец и принялся доставать необходимые продукты. Мне же предстояло разобраться с выбором вина к говядине.
– Кира, я знаю, что ты занят. Можешь мне помочь?
– Да, что случилось?
– Парень заказал бефстроганов и попросил к нему вина, но не сказал, какого. Дал мне право положиться на свой выбор. Как ты думаешь, что лучше ему подать?
– Так… Бефстроганов – это говядина. Значит, возьми «Cabernet Sauvignon». Это Франция. У него очень насыщенный вкус. Он отдает спелой вишней и пряностями. Это красное вино. Можешь предложить «Zinfandel», тоже красное вино средней степени насыщенности. Там присутствует клубника, ежевика и немного специй.
– Так, что?
– Давай возьмём «Zinfandel». Надеюсь, у этого парня такие же вкусовые предпочтения, как и у меня.
– Ты нальешь мне?
Кира удивленно посмотрел на меня, выгнув бровь дугой, как бы спрашивая: «С какой стати?»
– Пожалуйста! – взмолилась я.
– Ой, ладно. Хорошо. Подай тогда сюда большой бокал. Средние это для белого вина, если что.
Я не могу припомнить сколько раз, Кира спасал меня из сложных ситуаций, где я не знала, что делать или мне попросту не хватало знаний. Отнеся заказ через определенное время, я удалилась к натирке стекла, как через двадцать минут к барной стойке подошел тот самый парень, что сделал у меня заказ. Я тут же откликнулась, как только заметила его рядом.
– Что-то не так с вином? – уточнила я, пытаясь понять по его лицу в чём же заключалась собственное проблема.
– Дело не в вине. Моя девушка жалуется, что с её десертом что-то не так.
– А что с ним не так?
– Внутри начинка должна быть жидкой, а она не жидкая.
– Вот как, – эта претензия немного замедлила ход моих рассуждений, – давайте я проверю блюдо вместе с поваром.
– Да, замените.
По пути к их столику, Кира вопросительно посмотрела на меня, но я старалась скрыть своё разочарование. Девушка за столиком сидела с недовольным выражением лица, не произнеся ни слова. Когда я принесла блюдо на кухню, то Сэм посмотрел на него и спросил:
– Ты шутишь? Оно жидкое внутри, видишь?
– Для гостей оно не слишком жидкое.
– А какое оно должно быть?
– Я не знаю!
– Тогда отнеси им это и скажи, что повар сказал, что всё в порядке. Я, вообще, не в курсе, что им надо.
Однако, как вы можете понять, гости не были в восторге от услышанного ответа.
– Вы походу не поняли? Вы не услышали, что я сказал? – молодой человек агрессивно задал мне два вопроса.
– Я услышала. Однако повар, приготовивший блюдо, подтвердил, что с десертом всё в порядке.
– Вы будете ещё со мной продолжать спорить? Я виноват, что у вас головой всё плохо?
– Простите?
– Прощаю. Мы не будем за это платить.
– Но блюдо было приготовлено правильно.
– Ты долбанутая или что? Я могу тебе показать, как выглядит нормальный шоколадный фондан, а не то, что ты мне здесь суёшь.
– Извините, я…
– Хорошо, мы понимаем Ваше недовольство. Вы можете не платить за десерт. Мы приносим Вам глубочайшие извинения. Оплата будет произведена в соответствие с учетом новых изменений. Мы также проведем беседу с поваром о качестве приготовленного блюда, – уверенно произнес Кира, придя ко мне на помощь уже в который раз. Я вздохнула с облегчением и поспешила удалиться в служебное помещение на пару минут. Но не успела я даже побыть немного времени наедине с собой, как мой коллега тут же нарушил моё одиночество.
– Ты как?
– Нормально.
– Не обращай внимания. Придурки везде бывают.
– Я знаю.
– А фондан был нормальный, он просто придирался.
– Слушай, Кира, не надо сейчас меня успокаивать, ладно? Я в порядке. Правда.
– Прости, я хотел тебя поддержать, – его лицо стало выражать еле заметное чувство вины.
Я прикоснулась рукой к его плечу.
– Я ценю это. Просто сама должна привыкнуть к хамству со стороны гостей.
– Такое будет часто происходить.
– Надеюсь, что не очень.
– Я через часик освобожусь и расскажу тебе дальше всё про вино, договорились?
– Да, хорошо.
– Не будешь грустить?
– Нет, у меня ещё полно работы. Спасибо.
Мой коллега вышел из служебного помещения, а я так и продолжала смотреть в дверь. Раньше, когда я работала в кофейне, проблемы встречали меня на каждом шагу. Иногда приходилось переделывать одно и то же кофе по несколько раз, а в другой, пробовать его у себя на лице.
«Кофе – это важный элемент утра людей, которые заняты важным делом». Важный элемент утра, чтобы оно прошло незаметно для тебя, пока ты спишь. Однако утро мне нравилось относительно своим спокойствием.
К часу дня в зале почти не было гостей, а знакомый мне бармен стал обучать меня винным терминам.
– Существует несколько характеристик, которые помогут описать вино. Первое – это танины. Если после глотка вина, ты почувствуешь сухость во рту или некую вязкость, как будто ты съела незрелый апельсин, значит в этом вине содержится большое количество танинов. Его можно как бы «пожевать».
– А если в вине нет такой сухости, то в нем танинов нет?
