Этот мед, обычно жидкий и очень прозрачный, на самом деле натуральный, но его пропускают через специальные фильтры, которые задерживают зародышевые кристаллы, способствующие кристаллизации. Густой закристаллизовавшийся мед трудно поддается расфасовке, поэтому при продаже его частенько подогревают или, как говорят специалисты, «распускают». В этом-то и вся беда, поскольку при подогреве меда при температуре свыше 60 градусов, как уже говорилось, он теряет свои полезные качества.
Думают, что мед содержит намного меньше калорий, чем сахар. Это не так — 100 граммов мёда содержит 330 калорий, а сто граммов сахара — 390.
Не так уж много в мёде витаминов, как об этом некоторые думают. В то же время он в большей степени, чем сахар, подходит нашему организму в качестве источника энергии.
После двух чудесных недель медового месяца молодожены зашли в ресторан, где к ним сразу подошел официант.
— Дорогой, ты знаешь, чего бы мне хотелось?
— Да, но, любовь моя, иногда неплохо и перекусить.
Первый месяц после свадьбы принято называть «медовым». Многие думают, что это связано с его «сладостью» для молодоженов. Однако, не отрицая того, что этот первый месяц совместной жизни действительно может быть сладким, все же нужно сказать, что назван он «медовым» не только поэтому.
Оказывается, в древности у славян существовал обычай, в соответствии с которым для вступающих в брак специально варилась слабоалкогольная медовуха. Молодые пили ее не только на свадебном пиру, но и 30 дней после него. Никаких других более крепких напитков пить не дозволялось. Отсюда и пошло выражение «медовый» месяц.
Издавна считалось, что для того, чтобы варить варенье, лучше всего подходят медные тазы. Оказывается, это не так, потому что даже очень небольшое количество ионов меди разрушает аскорбиновую кислоту в ягодах и фруктах. Не желательно также пользоваться алюминиевыми кастрюлями и тазами. Кислоты, содержащиеся в ягодах, разрушают плотную оксидную пленку на поверхности металла, и алюминий попадает в варенье, что небезопасно для здоровья. Варить варенье можно только в эмалированной посуде или в посуде из нержавеющей стали.
Собственно говоря, алюминиевую посуду лучше вообще не использовать для готовки и хранения продуктов. Также не рекомендуется запекать «дичь» (гусей и т. д.) в алюминиевой фольге. При высокой температуре происходит активное насыщение алюминием продукта. Некоторые специалисты считают, что алюминий накапливается в организме и провоцирует целый ряд тяжелых заболеваний: анемию, болезни почек, печени, неврологические изменения, связанные с болезнью Паркинсона. У детей пересыщение организма алюминием может вызвать нарушение вазомоторных реакций, повышенную возбудимость.
«Если ходить зимой без шапки, то можно заболеть менингитом». Такую фразу молодые «бесшапочные» люди часто слышат зимой от людей старшего поколения.
Это типичный пример «народной сказки». Менингит — острая инфекционная болезнь. В 99 % случаев она вызывается микробом менингококком. Поэтому вероятность заболевания менингитом никак не зависит от того, надеваете ли вы в холода шапку или нет.
Кому-то это может показаться смешным, но порой между этими понятиями ставится знак равенства. Об этом свидетельствует и анекдотический случай, рассказанный одним из врачей-гинекологов (опубликован в латышском журнале «Люблю»):
—
