- Тогда мне нужно знать меню, - сказал я. – Но, чтобы знать меню, я должен быть официантом.
- Логично, - ухмыльнулся Рома. – Ладно, посмотрим на тебя, испытаем. Приходи в понедельник – там у нас небольшой банкет будет. Также, - он повернул голову к Тане, - ты будешь находиться под ее началом. Таня расскажет тебе, что да как. Если будут вопросы, то обращайся ко мне, если меня нет, то к Тане. Если что-то связанное с блюдами, то на кухню. Она, кстати, у нас ниже. В понедельник узнаешь, короче.
- У меня вопрос, - неуверенное промолвил я.
- Так, - Рома наклонился поближе. Его глаза проедали, я не мог смотреть прямо в них.
- Это касается насчет трудовой…
- О, она будет у тебя, только принеси документы. Этих, которые ты принес с собой, не хватит.
- Хорошо.
- Отлично, - Рома вскочил с кресла и протянул руку.
Обменявшись рукопожатиями, я стал подниматься вверх по лестнице.
- В понедельник к трем часам! – вслед крикнула Таня.
- Хватит орать, Таня, - сдержанно проворчал Рома, - лучше пробей мне заказ: салат с инжиром и том ям. Побыстрей, есть охота.
Я поднялся в ресепшен.
- Ну, тебя взяли? – спросила Аня.
- Да, - ответил. – В понедельник приступаю к работе.
- Ага, - администраторша задумалась. – Тогда сразу скажу, нас тут, сиделок в ресепшене, трое. В понедельник будет другая, так что не удивляйся, что меня тут не будет.
- Да, спасибо, что предупредили. До свидания.
- До свидания.
Я вышел на улицу. Охранник будто ждал, пока я выйду.
- Устроился? – спросил он.
- Да, - ответил. Было приятно осознавать, что меня взяли на работу. Хотя, это еще ерунда. Это не в какой-нибудь бизнес-центр устраиваться. Здесь без опыта и без ничего могут принять каждого, кто проходит мимо.
***
- Есть что-нибудь новое?
- Нет, но я работаю над этим. Думаю, в конце августа или середине сентября я приду сюда с готовой историей.
- Рад слышать это, но к тому времени меня здесь не будет.
- Почему?
- Надо выбираться из этого города. Он хороший, но можно найти более престижное место.
- И кому я буду показывать свои тексты?
- Не знаю, поэтому не оплошай перед новым редактором.
- Аминь, чтобы не оплошал. И куда вы?
- В Питер. Можно было бы в Москву, но меня тянет туда, где есть архитектура давних лет. Тебе, кстати, тоже не помешает отправиться куда-нибудь, авось начерпаешь вдохновения для своего романа, о котором ты говоришь, но не пишешь.
- Всему свое время. К этому надо… подготовиться.
- И как?
- Не знаю. Знаю только, что вы, скорее всего, будете одним из первых, кто увидит его.
- Какая честь!
- Maybe. Что ж, тогда я пойду.
- Да.
========== 2. Банкет родственника ==========
Одет, как пингвин. Черно-белый. Ну, почти. Таня наказала мне завязать фартук вокруг пояса.
Не успел я спуститься, оставить свои вещи в раздевалке, как Таня сказала:
- Наполируй пятнадцать роксов и столько же хайболов. На все про все – пятнадцать минут. Давай, шуруй!
Классно неделя прошла. Я успел понять, что, в большинстве своем, заказывают гости. Увидел, как готовилось блюдо. С поварами я был не многословен. Главный – шеф-повар – Олег, несмотря на тот факт, что я салага в общепите, относился ко мне, как к равному. И требовал столько же, сколько можно было бы требовать от опытного официанта.
- А че Таня тебя гоняет к нам? – спросил однажды Олег.
Он следил за процессом готовки, говорил, что ставить в приоритет, приказывал остальным заниматься тем или иным фрагментом готовки. Кому-то овощи на гриль поставить, кому-то заняться стейком, другому сделать салат.
- А что она должна делать? – спросил.
- Спускаться сюда сама, - заявил Олег. – Тот факт, что ты являешься помощником официанта, не обозначает, что ты обязан подниматься и спускаться снова и снова. – Олег повернулся к поварам. - Ребят, когда там вьетнамский салат будет готов?! Миша!
- Уже вот-вот, - ответил повар в кепке, Миша.
- «Вот-вот» это не в счет. Время, Миша. Нужно знать время! Там гости с голоду помирают, пока ты тут над салатом чахнешь.
- Вот, что в тебе и нравится, Олег, так это то, что ты не выходишь из себя. – Миша положил тарелку с салатом на стол, на котором происходила раздача блюд. – Вот, бери.
Много капусты, какая-то вьетнамская заправка. В меню были расписаны ингредиенты салата. Я должен был учить все, что было в меню. Только после этого я мог быть официантом и работать с людьми. Пару дней назад я попытался сдать меню. Но все пошло не по плану.
- Перечисляй, - сказал Рома, сидя за столом и слушая Криса Исаака в интернете.
Я набрал в грудь побольше воздуха. Вспомнил, что мне говорила мама: «Говори спокойно. Набери побольше воздуха и говори». Начал:
- Салат вьетнамский. Состоит из салата айсберг, салата романо, вьетнамской заправки…
- Что за заправка? – перебил Рома. Тут его взгляд уставился на меня. У меня же глаза уставились на кольцо в ухе. До сих пор не привык.
- Э, вьетнамская.
- Это понятно, а что она из себя представляет? Вот, допустим, гость спросит это, и что ответишь?
- Но я не знаю, что это, Рома. Я впервые вообще слышу об этом. Да и что это за айсберг, романо?
- Не ел, что ли?
