♦
Нарезанные кусочки цыпленка залить холодной водой на сковороде, варить 3 мин. Затем положить нарезанный лук, помидор, оливковое масло и жарить до слабо коричневого цвета. Добавить смесь имбиря, белого вина, сока апельсина, натертой корки апельсина. Готовить 3–5 мин. Выложить все на блюдо и украсить виноградом.
Суп:
♦ нарезать 1 головку лука, 3–5 стеблей спаржи, 3–5 зубчиков чеснока, 2–3 кусочка лопуха, 100 г грибов шиитаки, морковь, сельдерей, 1 свеклу, 100 г белокочанной капусты, варить 30 мин.
Второе блюдо: любое вегетарианское. Ежедневно:
150–200 г хлеба из муки грубого помола.
На третье любые натуральные соки, свежеприготовленные, без сахара, 200–250 г.
Ужин (ежедневно)
Любое вегетарианское блюдо, орехи миндальные, бразильские. Зеленый чай с изюмом.
Тушеные овощи для вегетарианских дней: свекла средних размеров, 2 моркови, 100 г брокколи, 100 г брюссельской капусты, 100 г цветной капусты, 1 стручковый перец, 1 ст. л. оливкового масла. Овощи нарезать и тушить 30 мин.
Соотношение количества овощей к количеству рыбы или цыпленка должно быть 3: 1.
Этой диеты необходимо придерживаться 6 месяцев. Далее следует соблюдать ограничения в употреблении белка (не более 0,52 г на килограмм массы тела).
♦ Гречневая каша. 1/2 стакана гречневой крупы залить 2 стаканами вскипевшей очищенной воды. Варить на умеренном огне, помешивая. Через 15 мин добавить в кастрюлю 1 ст. л. пшеничных отрубей. Варить еще 10 мин. Перед едой добавить в кашу 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима.
♦ Овсяная каша. 1/2 стакана овсяной крупы или хлопьев смешать с 1 ст. л. пшеничных отрубей. Залить 2 стаканами кипятка. Дать настояться 10–15 мин, закрыв крышкой и обернув полотенцем. Не варить. Перед едой добавить 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима.
♦ Рисовая каша. 1/2 стакана коричневого риса залить 2 стаканами кипятка. Варить на умеренном огне, помешивая, в течение 25 мин. За 10 мин до готовности всыпать 1 ст. л. пшеничных отрубей. В готовую кашу добавить 2 ст. л. оливкового масла.
♦ «Мука жизни» и каша из нее. Гречку, чечевицу и шиповник в одинаковых долях измолоть в кофемолке. Затем просеять и крупные части истолочь в ступке, добавить к полученной муке. 2 ст. л. такой муки развести холодной кипяченой водой до консистенции сметаны. Есть за полчаса до завтрака.
♦ Каша из муки шиповника. Плоды шиповника коричного (майского) измельчить в кофемолке в муку, все крупные части отсеять и истолочь в ступке. 1 ст. л. этой муки смешать с холодной кипяченой водой, чтобы получилась жидкая каша. Добавить к ней 1 ложку цветочного меда.
♦ Суп из бобов. 1 стакан бобов, 1 головка лука, 2 стебля сельдерея, 3 моркови, 2 ст. л. оливкового масла, 4 стакана воды. Овощи почистить и нарезать, добавить в кипящую воду вместе с бобами, варить на медленном огне 30 мин, за 10 мин до готовности добавить оливковое масло.
♦ Суп из чечевицы. 3/4 стакана чечевицы, 1 головка лука, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 2 стебля петрушки, 2 стебля укропа, чабрец, 1 ветка полыни, 4 стакана воды. Овощи почистить и нарезать, бросить в кипящую воду вместе с чечевицей. Варить на медленном огне. Через 15 мин добавить в суп стебли трав. Варить еще 15 мин.
♦ Суп из грибов и кореньев. 100 г грибов шиитаки, 50 г корня лопуха, 3 стебля аспарагуса, 3 стебля сельдерея, 3 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 луковица, 1 свекла, 100 г белокочанной капусты. Все измельчить и положить в кипящую воду. Варить 30 мин.
