Растворимый кофе в магазинах продается, но он мало популярен, как и чайный лист. По некоторым данным, чай потребляют только два процента островитян. В уличных автоматах кофе неплохого качества, цена его от тридцати центов. Есть фирменные машины от крупных компаний. Так Lavazza «оккупировала» перроны железнодорожных вокзалов, а Santa barbera — офисы. В кафе кофе Ionia (по два евро за пачку 250 грамм), редко Illy. Конечно, каких-то особенных сортов не предлагают. Чаще всего это напиток среднего ценового диапазона с недолгим послевкусием. Чтобы он медленнее охлаждался, его наливают в толстостенные чашки 30—50 мл. Ристретто его не называют. Из наблюдений за стоимостью: четверть килограммовый пакет Lavazza можно купить за три евро, из которого можно приготовить почти двадцать пять чашек эспрессо. Поэтому девяносто процентов стоимости платится не за кофе. Всех это устраивает, и в кафе приходят пообщаться и просто посидеть. Радио здесь не принято запускать.
В московских кафе временами чувствуешь себя лишним, чужаком, несмотря на знание русского и привычную внешность, в сицилийских, — как у себя дома. Пара фраз на итальянском языке, порою, достаточно для заказа т понимания. Хотя, может быть, это лишь моё предубеждение. Как-то пробовал оплатить принесенный счёт, удивляясь сравнительной дороговизне обеда, что явно не соответствовало месту и сервировке. Кассирша извинилась и сказала, что талончик передо мной не был счетом, а отображал время посадки за стол.
Почти в каждой кофейне в ассортименте десяток видов мороженого — gelato и фруктового льда, ценой от одного евро за шарик. Его довольно много накладывают в вафельный рожок, и надо торопиться, чтобы продукт не начал таять и течь на руки. Наш ребенок не успевал никогда съесть один шарик мороженого. Местные дети предпочитают мороженое в булке — бриоши.
Родиной фруктового льда — granito является Сицилия, где до изобретения холодильников лед доставляли с вершины Этны.
О качестве мороженного мне судить сложно, так как в России оно сдало свои позиции. По огранолептике и вкусовым ощущениям — хороший симбиоз пищевой химии, а с эпидемиологической точки зрении, — плодородная среда для бактерий, так как его поверхность открыта для них. Найти натуральное мороженое в местных магазинах я не смог. В супермаркетах этот продукт на растительном сырье, о чём смело заявлено на упаковке. По улицам часто можно встретить яркие машины autobar с играющей детской музыкой. Это мороженица на колесах. При заезде в районе водитель-мороженщик громко свистит, созывая покупателей. В автобаре мороженое в металлических контейнерах и защищено от бактерий и солнечного света, так как накрыт крышкой. Самое вкусное мороженое, что доводилось пробовать — это домашний персиковый гранито, но старшая дочь его не признала. Очевидно, в нем не было усилителей вкуса, хотя у грудного ребенка все наоборот (российское детское питание он не принимает).
Из десертов и закусок популярностью пользуются трубочки канноли и аранчини (маленькие апельсины). Последние — представляют обжаренные во фритюре рисовые шарики с фаршем, плавленым сыром в кляре. Редко, где трубочки пекут самостоятельно. Чаще вафельные заготовки покупают в супермаркете, начиняют на месте кремом из рикотты, посыпают сахарной пудрой и молотыми фисташками. Честно говоря, какими-нибудь вензелями и загогулинами местные десерты не славятся. Все относительно просто изготовлено. Наверное, так пекли и сто и двести лет назад. Всевозможные марципаны в виде фруктов. Их даже жалко есть, настолько они красивы. Кажется, что их сделали из пластмассы, а не из миндаля и природных красителей. Бисквита из фисташковой муки. Сassata (творожный крем на бисквитной основе, ароматизированный шоколадной крошкой и апельсиновыми цукатами), который подается с рюмкой холодной мальвазии. В дополнении к вышеперечисленному вспомнил о куббаита (козинаки), torrone, biancomangiare (белый пудинг).
Как-то по трипадвизору искали кондитерскую в горном городке Адрано. Наше разочарование не имело границ. Достопримечательность номер один представляла собой ветхий домишко, на прилавках которого были круглые примитивные бисквиты без начинки и повышенным содержанием сахара по одному евро штучка. Но есть кондитерские с именами Condorelli, Al Pescatore, где можно получить удовольствие.
Почти у каждого сицилийца в домашнем хозяйстве имеется гейзерная кофеварка (мока). Их даже в поход с собой берут. Кофеварки, как и запасные части к ним продаются супермаркетах и хозтоварах. В то время, как редкими гостями на кухне выступают электрический и заварочный чайник.
В некоторых кафе (барах) можно заказать шампанское (вино), чтобы выпить, не отходя от стойки, при этом закуска бесплатная (консервированные оливки, сыр, чипсы).
