– Как пойдешь в чужой дом к незнакомым людям, положи в карманчик моей сольки в тряпочке. Она защитит тебя, потому что сильная по энергетике.
И правда. Знала я одну нехорошую женщину, немало зла она делала людям, досталось и мне худого. Надо было пойти к ней по делу. Зашила в мешочек соли и пошла…
– Что с вами такое сегодня, совсем другая, чужая как будто?! – встретила она меня на пороге.
– Все течет, все изменяется, – отшутилась я.
С тех пор входила в тот дом спокойно и уходила тогда, когда мне самой того хотелось, а не хозяйке…
Однако не будем долго говорить о плохом, тем более о дурных людях. Вернемся к нашим повседневным заботам: что приготовить на обед, как растянуть тоненький бюджет на целый месяц, да мало что еще. А ведь в деревнях наши бабушки, бывало, готовили почти из воздуха! И получалось весьма полезно для организма любого возраста…
Из чего, например, сегодня можно приготовить семье обед? Первое, скажем. Только договоримся: мясо, кроме вреда, ничегошеньки не приносит.
Предложите-ка домочадцам… тюрю. Что еще за тюря?! – заворчали вы. Обыкновенная, под названием «хозяюшка». Как уважительно звучит, не правда ли?
Примемся за дело. Если имеется молодая сыворотка (да, та самая, которую вы обычно выливали в раковину либо, на худой конец, мыли ею голову), то берете ее три стакана, 150 граммов ржаного черствого хлеба, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла и соль по вкусу. Вот и все компоненты для очень вкусного супа.
Наливаете сыворотку в тарелку, бросаете туда мелко нарезанный репчатый лук, кусочками (типа гренок) хлеб, добавляете растительное масло и ставите готовое блюдо на стол.
Если дома не оказалось сыворотки, замените ее квасом (его, кстати, тоже можно сделать самим, а не бежать в ларек за прокисшим и неизвестно из чего сделанным) либо холодной кипяченой водой (а можно и энергетической водой, помните, для питья: 1 чайная ложка соли на 3 литра).
Может быть, вы посушили летом листья смородины? Разотрите их и посыпьте вашу похлебку. Неплохо добавить и листиков малины, зеленого лука, если вы имеете обыкновение выращивать его на окне (именно хозяюшке присуще такое!). Великую пользу и аромат придаст такому первому блюду мелко накрошенный, чуть даже помятый чеснок, всего одна долечка на тарелку…
Не надо скептически ухмыляться. Полноте, блюдо получится легкое и полезное. Отдохните от мясопродуктов, пожалейте свой желудок, а то он аж скрипит от ваших подношений…
А про сбитень, который в кувшинах стоял на каждом столе в былые времена, вы слышали? Нет?! Милые вы мои, когда вы освоите приготовление его, то забудете и про то, что в бочке на вашем углу иногда появляется квас! Зачем он вам, ежели вы сами приготовите всего за полчаса душистый напиток? Ну вижу, уговорила я вас на сбитень! Начинаем?!
Сбегала на кухню, чтобы точно выяснить, все ли у меня есть для чудесного сбитня, да не сумела остановиться и тут же его приготовила.
Как же получить его в домашних условиях для семейного потребления?
Половину чайной ложечки сухой мяты и столько же листьев малины или смородины (думаю, что можно того и другого; я, например, так и сделала) заливаем крутым кипятком (два стакана). И пусть постоит минут 25–30.
Процеживаете, добавляете три чайные ложки меда (можно и поменьше, чтобы питье получилось не слишком сладким). Теперь как следует его перемешайте (до пены), и – на стол. Конечно, неплохо бы добавить сок лимона, а можно заменить лимон душицей, чабрецом, любой нашей северной травкой – для аромата.
Кому понравится напиток тепленьким, пусть настаивает его под подушкой, что и для листочков очень хорошо, они полностью восстановят живой запах.
Ну вот, испили мы с вами горячего сладкого сбитня, и, я надеюсь, он снимет горечь расставания. Покидать друзей (я беру на себя смелость предположить, что мы, листая вместе странички книги, подружились) всегда грустно…
А может быть, и не надо забывать друг о друге? Мое повествование построено так, что всякий раз, как вы к нему обратитесь, оно снова предложит вам что-либо на выбор. Заглядывайте почаще в книжечку.
Есть и еще одна просьба: не забывайте о тех, кто устал от тревог и хворей, кто редко улыбается. Поделитесь тем, что вы узнали, найдите и для других кое-что против их недуга.
Делайте Добро!
