-Мне бы хотелось открыть свой кафе-ресторан. Хочу, чтобы он входил в сеть ресторанов Демирэль, но был для другого сословия. Не знаю как сказать на турецком правильно. Я ещё не так хорошо говорю.
- Ты хорошо справляешься, акцент почти незаметен. Так для кого кафе?
- Я хочу чтобы цены были ниже, чем в элитных ресторанах, но Выше, чем в простых уличных кафешках. Чтобы люди среднего класса могли позволить себе поход в такой ресторан и помечтать, а может кто-то смог бы понять, что всем есть куда стремиться. Что жизнь не останавливается вокруг его квартала, его работы с маленькой зарплатой.
- И как же ты повлияешь на их мысли? - С усмешкой спросила меня Эсма.
- Я не пожалею денег на обстановку, пусть окупаться это кафе будет долго, но я смогу достичь разом нескольких целей. Во-первых, мы покажем, что Демирэль не только строит элитные больницы и ведёт успешный бизнес, мы покажем, что помним о народе, который не имеет таких больших средств. - Мы остановились у соседнего столика от мужчин, а Эсма казалось действительно с интересом меня слушала.
- Продолжай, - кивнула она.
- Это все только мои мысли, так сказать ещё не оформившаяся идея. Но я бы забрала с одного из наших ресторанов умелого управляющего, он бы стал обучать администратора из кварталов. Например, студента. Также нанять студента официанта, чтобы в паре у каждого был опытный человек рядом. Они будут видеть, что им есть к чему стремиться. Может, расскажу в другим, когда у них дела пойдут на лад. Можно нанимать студентов на работу по 4-6 часов, чтобы они могли позволить себе совмещать работу с учебой. Я думаю, постепенно мы сможем улучшить положение района в котором откроем кафе. Можно будет для каждого пятидесятого клиента, например, дарить час прогулки на яхте. Конечно кормить их там не станем, но даже кофе и сладости подать можно. Так люди будут узнавать о нас и стараться быть теми самыми пятидесятыми, что увеличит поток клиентов.
Я оторвала взгляд от кустарников за плечом Эсмы, которые рассматривала и посмотрела ей в глаза:
- Да, я понимаю, что моя идея ещё не сформирована и можно быть глупо прозвучала, но это только лишь мысль. А если детально проработать то, что я хочу…. Ведь нужно изучить местные цены, места куда люди ходят вечерами и куда больше вкладывают деньги в конкретном районе и конечно, есть ли там вообще студенты. В общем много моментов, но…
- Но идея замечательная. - Прозвучал позади меня голос отца Барыша. А я ещё думала, что что-то не так. Но так старалась объяснить свои мысли правильно, этой женщине, что отмахнулась от тишины, которая стояла за моей спиной.
Бурак подошёл ко мне и притянул к себе талию. Отец Барыш и даже Джан, стояли с широкой улыбкой допивая кажется бренди из стаканов Олд фэшн. Госпожа Хюмашах стояла рядом с ними все также с постной миной, но хорошо, что хоть вообще вышла к гостям. Мустафа подошёл к жене и с улыбкой глядя на меня спросил жену:
- Не жалеешь, что приехала?
- Теперь нет, я хочу помочь этой девочке.
- Помочь? - Я даже растерялась.
- Мы сделаем так, что твои студенты будут хотеть учиться, чтобы жить в лучших условиях благодаря тому месту, где они работают. Мы дадим им шанс ухватить счастливый билет. И второй момент, весь Стамбул узнает о том, насколько добра семья Демирэль. Некий благотворительный рабочий фонд под предлогом бизнеса. Холдинг Демирэль - Скай, - это не просто богатые люди. - Серьезно сказала Эсма и усмехнувшись добавила. - Звучит, как слоган.
- Не хочу показаться грубой, но какой интерес в этом лично тебе Эсма? - Смущённо спросила я. Звучало грубо, но я действительно просто хотела понять, а подобрать слова на турецком другого формата было тяжело.
- Хороший вопрос, но все это после ужина. Умираю, как хочу есть! - Хлопнув в ладоши, отец Бурака потёр руки и первым направился к шатру, держа под локоть свою жену. - Если эта девушка и к блюдам подошла столь же креативно, я точно вложусь в новый проект Демирэль.
Думаю, последние тихие слова Мустафы своей жене услышали все. Отец Барыш мне подмигнул, а Бурак не отрывал от меня серьезного взгляда. Ну вот, снова его бетонное лицо - не понятно что он там думает об этом всем.
Во главе стола усадили хозяина дома отца Барыша, по левую руку от него села его жена, далее Мустафа и Эсма. По праву руку Бурак, затем я, справа от меня Джан. Стараясь скрыть эмоции по поводу сидевшего рядом Джана я переключилась на наш вечер.
Солнце уже скрылось, оставив за собой мягкий розоватый след на горизонте. Мы сидели за длинным столом, утопающим в свете мягких свечей, которые игриво звенели в прохладном вечернем воздухе. Мой любимый жених, улыбаясь, беседовал со отцом и Мустафой, а я ловила нежные взгляды, полные любви и гордости.