Состав | УВД, грамм | ПРО, грамм |
4 маринованных огурца, порезанных на кружочки | 5,6 | 1,6 |
2 стебля сельдерея, нарезанный тонкими полумесяцами | 3,0 | 0,6 |
2 столовых ложки нарезанного красного лука | 1,8 | 0,6 |
1 столовая ложка свежего порезанного укропа или 1 чайная ложка сушёного | 0,1 | 1,0 |
1/2; чайной ложки соли | - | - |
1/2; чайной ложки порошка стевии | - | - |
3 столовых ложки яблочного уксуса | - | - |
В большой стеклянной ёмкости смешайте огурцы, сельдерей, лук и укроп. Чтобы сохранить хрусткость овощей, посыпьте салат солью, стевией и полейте уксусом и слегка перемешайте (сильное перемешивание может привести к размягчению овощей). Накройте крышкой и охлаждайте минимум 30 минут перед подачей на стол. Чем дольше салат «настаивается», тем более выражен будет вкус. Храните салат вместе с жидкостью, чтобы поддерживать его свежесть. В холодильнике салат хранится 3-4 дня в контейнере без доступа воздуха. (КВ)
4 порции. На 1 порцию:5,8 грамма УВД и 14 грамм ПРО.
Состав | УВД, грамм | ПРО, грамм |
4 чашки порезанной зелёной капусты | 15,2 | 4,0 |
1/2; чашки порезанного зелёного перца | 4,6 | 0,6 |
1/2; чашки крупно нарезанной петрушки | 1,9 | 0,9 |
1/2; чайной ложки соли | - | - |
1/2; чайной ложки тёртой лимонной цедры[127] | - | - |
1/4; чайной ложки чёрного перца | - | - |
1/2; чайной ложки семян сельдерея | 0,4 | 0,2 |
4 столовых ложки яблочного уксуса | - | - |
2 столовых ложки с горкой майонеза | 1,0 |
|
В большой стеклянной посуде смешайте капусту, зелёный перец и петрушку, посолите. Размельчите овощи. Соль вытянет из овощей влагу. Добавьте цедру лимона, чёрный перец, семена сельдерея и уксус, а затем майонез, и тщательно перемешайте. Дайте салату постоять в холодильнике 30 минут, а затем подавайте на стол. Можно хранить в холодильнике в течение 4-5 дней в плотно закрытом контейнере. (КВ)
Блюда из птицы.
4 порции. На 1 порцию:3,3 грамма УВД и 145 грамм ПРО.
Состав | УВД, грамм | ПРО, грамм |
30 грамм протёртого сыра чеддер | 1,0 | 7,0 |
1/2; чашки нарезанного лука-шалот | 3,7 | 0,9 |
1/2; чашки нарезанного зелёного перца | 4,6 | 0,6 |
2 столовых ложки порезанного слоновьего чеснока[128] | 2,0 | - |
1 яйцо | 0,6 | 6,2 |
1 столовая ложка оливкового масла | - | - |
1 чайная ложка сушёного майорана | 0,4 | 0,1 |
1/2; чайной ложки соли | - | - |
1/4; чайной ложки чёрного перца | 0,9 | - |
450 грамм индюшачьего фарша | - | 105 |
В маленькой стеклянной посуде смешайте сыр, лук-шалот, зелёный перец и чеснок. В отдельной посуде слегка взбейте яйцо, масло и приправы. Влейте овощную смесь в яйцо, затем добавьте фарш. Разделите на 4 равные части. Сформируйте котлеты. Сначала они будут выглядеть не очень прочными, но после приготовления всё будет в порядке. Нагрейте большую сковороду. Добавьте оливковое масло и начинайте жарить котлеты, не накрывая сковороду. Начинайте жарить на уровне medium-high, а затем через несколько минут понизьте температуру до medium-low. Жарьте по 12-15 минут на каждой из сторон. Проверяйте готовность, аккуратно проткнув котлету, котлеты должны быть равномерно прожарены, мясо должно быть белого цвета, а не розовым. котлеты можно подавать на листьях салата, вместе с порезанным огурцом или любым другим низкоуглеводным гарниром.
2 порции. На 1 порцию:4,5 грамма УВД и 50 грамм ПРО.
Состав | УВД, грамм | ПРО, грамм |
2 хрустящих хлебца с отрубями[129] | 6,0 | 2,0 |
2 приготовленных кусочка индейки примерно по 30 грамм каждый | - | 18,0 |
2 приготовленных кусочка бекона из сои | 2,0 | 2,0 |
2 кусочка сыра по 15 грамм каждый | 1,0 | 6,0 |
