Замочите хрен в уксусе и воде на 15 минут или больше. В верхней части пароварки смешайте сметану, яичный желток, стевию, соль и перец. Помешивать над горячей водой (не в ней) до загустевания и растворения мелких частиц (?). Слейте хрен через сито, надавив, чтобы убрать лишнюю жидкость, и добавьте его в соус. Накройте соус и держите его тёплым. Отбивные посыпьте солью и перцем. Поджарьте до готовности и подавайте с тёплым соусом. (ТО)
1 порция. На 1 порцию: 5,8 грамм УВД и 120 грамм ПРО.
Состав | УВД, грамм | ПРО, грамм |
1/2; чашки порезанной красной капусты | 2,1 | 0,5 |
1/2; чашки порезанной белой капусты | 1,9 | 0,5 |
1/4; чашки ростков фасоли | 0,6 | 0,7 |
Щепотка тмина | - | - |
1 столовая ложка яблочного уксуса | - | - |
Стевия в виде порошка для вкуса (по желанию) | - | - |
1 столовая ложка растительного масла | - | - |
115 грамм свиной вырезки. Нарезанной тонкими полосками | - | 24,0 |
2 столовых ложки сухого белого вина | 1,2 | - |
В большом сотейнике или кастрюле среднего размера смешайте красную и белую капусту с 2 столовыми ложками воды. Готовить на среднем огне до тех пор, пока капуста не размягчится. Добавить ростки фасоли, тмин, уксус и стевию по вкусу. Посолить и поперчить. Готовить на медленном огне 3-5 минут, или же пока овощи не станут мягкими. Накрыть крышкой и держать в тёплом виде. В другой кастрюле разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Посолите и поперчите свинину. Положите в масло и поджаривайте, постоянно переворачивая во избежание подгорания. Когда свинина будет почти готова (через 2-3 минуты), добавьте белого вина и готовьте ещё в течение минуты или около того, чтобы дать выкипеть алкоголю. Подавать с капустой. (ТО)
Морепродукты.
1 порция. На 1 порцию: 8 грамм УВД и 230 грамм ПРО.
Состав | УВД, грамм | ПРО, грамм |
1 банка тунца (170 грамм) | - | 54,0 |
2 столовых ложки майонеза | - | - |
Чёрный перец по вкусу | - | - |
2 хрустящих хлебца с отрубями | 6,0 | 2,0 |
60 грамм сыра ломтиками | 2,0 | 12,0 |
Смешайте тунец с майонезом и перцем, намажьте получившейся смесью хлебцы и накройте их ломтиками сыра. Разогрейте в духовом шкафу или микроволновой печи до тех пор, пока не расплавится сыр. (ТО)
3 порции. На 1 порцию: 1,8 грамм УВД и 125 грамм ПРО.
Состав | УВД, грамм | ПРО, грамм |
1 банка консервированного лосося (370 грамм) | - | 117,0 |
1 стебель сельдерея, порезанного | 1,5 | 0,3 |
1/4; чашки порезанного лука | 1,8 | 0,25 |
1 чайная ложка порезанной петрушки | - | - |
1/4; порезанных стрелок маринованного чеснока(?) | 1,0 | - |
Лимонный перец по вкусу | - | - |
2-3 столовых ложки майонеза | - | - |
1 столовая ложка горчицы | - | - |
1/2; чайной ложки порезанного зелёного лука | - | - |
Соль и перец по вкусу |
|
|
Смешайте все ингредиенты в большой посуде. Подавать холодным. (ТО)
2 порции. На 1 порцию: 7,2 грамм УВД и 105 грамм ПРО.
Состав | УВД, грамм | ПРО, грамм |
170 грамм крабового мяса[132] | - | 54,0 |
1 столовая ложка с горкой майонеза | - | - |
1 чайная ложка оливкового масла | - | - |
1 столовая ложка яблочного уксуса | - | - |
1/2; чайной ложки маковых зёрен | - | - |
1/3 чайной ложки красного перца | 0,6 | - |
1/4; чайной ложки соли | - | - |
1 стебель сельдерея, порезанный на дольки | 1,5 | 0,3 |
1 столовая ложка с горкой порезанного лука-шалот | 0,4 | 0,1 |
1 спелый авокадо хаас[133] | 12,0 | 4,8 |
