–Кухня внимание стол номер 2. Первым курсом: 2 овощных салата, ждать комментариев, 2 горячих бутерброда с сёмгой, 1 хлебная корзинка. Вторым курсом: 2 овсянки ждать комментариев, 2 яичницы с беконом. Третьим курсом: 3 наполеона, кулебяка.
Каждый повар откликнулся: «Да шеф», это означает то, что он услышал заказ и приступил к приготовлению. Курсы обязательно подаются одновременно, для этого они и прописываются. Всё, что первым курсом отдаётся вместе, и кухня ждёт команды подавать второй курс, который предварительно можно подготовить, например, сварить кашу. На раздачу прибегает официант:
–Шеф, комментарии запишите: один овощной заправить оливковым маслом, второй не заправлять, не солить, не перчить. Овсянка одна на воде, а та, которая на молоке без сахара.
–Все слышали? – осведомился Лёха.
–Дааа шееееф, – раздалось со всех уголков.
–Эх, хороший денёк сегодня будет, – улыбнулся Володя.
Первый заказ распечатывает день, начинается движение, хлеб в печке, салатики режутся, бутерброды готовятся. Володя готовит…дзынь, звонок ещё заказ, пришло пять человек, так же завтракают в три курса, прибегает официант и предупреждает, что пришло ещё два столика. Неплохое начало, тут же персонал проснулся, музыка стала погромче, Ваня сразу попросил бармена сварить кофе, но у него самого бешеная запара. Так что попозже. Делать нечего надо пить растворимый! Саня вышел в зал, постоял около барной стойке, поглядел контингент. Ничего особенного, все столики были заняты семейными парами с детьми. Люди гуляют, решили позавтракать. Ресторан находится в черте города, но глубоко на окраине. Прогуливающихся здесь не так много, смотреть особо нечего, только залив и лес. Гости приезжают с прямой целью покушать и провести время, такие дни как сегодня, когда ресторан посещают просто прогуливающиеся посетители, бывают очень редко. Пошевелив усами, Саня пошёл на кухню, в зале ловить нечего. На кухне работа кипела, первый стол уже отдавали второй курс, и тут же шла отдача первого курса ещё двух столов. Официант прибежал, схватил каши и улетел, другой забрал яичницу.
–Бодренько начали, давно такого не было, – подметил шеф.
–Погодка хорошая, будь выходной, я бы сам погулял, а лучше искупаться съездил. Может, махнём на неделе на шашлычки, – предложил Алексей.
–Может, махнём, а может и нет. Помощь нужна?
–Справляемся, – расстроенно ответил су-шеф.
–Ладно, я в город полетел, надо что-то купить?
–Всё есть, как день пойдёт, может черри не хватить. Заскочи к Маге, – не отрываясь от отдачи яичницы, сказал Лёха.
–Так ребята, я в город, если что нужно в течение двух часов звоните, могу купить, глядя на часы пропищал шеф. Всё Лёха, чистота, порядок, давай я ускакал.
