Vous qui l’avez connue. Paris, Librairie Arthème Fayard, Les Œuvres libres, 1934.
Гастрономия
La France gastronomique. Guide des merveilles culinaires et des bonnes auberges françaises. avec Curnonsky (Maurice Edmond Sailland), illustrations de Joseph Hémard, 28 volumes, Paris, F. Rouff, 1921–1928.
Исторические эссе
Tubeuf, un grand industriel français au XVIII e siècle d’après ses papiers personnels. Paris, Société Nouvelle, La France économique et financière, 1922.
Les Mines de charbon en France au XVIIIe siècle, 1744–1791, étude d’histoire économique et sociale. Paris, Rieder, 1922.
La Vie de Chateaubriand. Paris, Gallimard, 1929.
La Vie de fête sous le second Empire. Hortense Schneider. avec Thérèse Casevitz, Paris, Tallandier, 1930.
Критические эссе
BERGER Marcel, Marcel Rouff. Paris, Cahiers d’art et d’amitié, 1936.
COLIN Françoise, Et Marcel Rouff créa Dodin-Bouffant. Dijon, F. Colin, 1988.
HEURTEUX Maurice, Éloge de Marcel Rouff prononcé à l’Académie des gastronomes le 10 novembre 1959. Paris, Académie des gastronomes, 1960.
SCHEHR Lawrence R., Savory Writing: Marcel Rouff ’s Vie et passion de Dodin-Bouffant, in SCHEHR Lawrence R. et WEISS Allen S., éds., French Food, New York, Routledge, 2001, pp. 124–139.
WEISS, Allen S., The Ideology of the Pot-au-feu, in WEISS Allen S., éd., Taste, Nostalgia. New York, Lusitania Press, 1997, pp. 99–110.
