2-й слой – нарезанные мелкими кубиками соленые огурцы;
3-й слой – рубленые яйца.
2. Каждый из этих 3 слоев смазать майонезом.
4-й слой – измельченный чернослив;
5-й слой – рубленые грецкие орехи.
3. Перед подачей салат должен постоять, чтобы пропитаться майонезом.
<p>Салат слоеный «Мимоза»</p>15 мин
1 порция
½ банки консервов в масле из лосося, 200 г майонеза, 1 луковица, 100 г сливочного масла, 5 вареных яиц, 100 г твердого сыра.
Салат уложить слоями:
1-й слой – яичные белки, натертые на крупной терке;
2-й слой – ½ банки консервов, размятых вилкой;
3-й слой – сыр, натертый на мелкой терке;
4-й слой – 100 г майонеза;
5-й слой – натертое на крупной терке сливочное масло;
6-й слой – мелко нарезанный репчатый лук;
7-й слой – оставшийся майонез;
8-й слой – натертые на мелкой терке яичные желтки.
<p>Салат слоеный «Октябрьский»</p>15 мин
3 порции
300 г вареного картофеля, 3–4 вареные моркови, 1 кислое яблоко, 100 г сыра, 200 г вареной свеклы, 100 г майонеза, сахар, соль по вкусу.
Для заправки: 200 г майонеза, 200 г сметаны, 4 дольки чеснока.
1. 1-й слой – натертый на крупной терке вареный картофель;
2-й слой – тертая вареная морковь;
3-й слой – натертые на крупной терке кислые яблоки с тертым сыром;
4-й слой – натертая вареная свекла.
2. Все слои пропитать заправкой. Сверху салат посыпать натертыми на мелкой терке желтками.
<p>Салат слоеный «Предание»</p>20 мин
2 порции
5–6 вареных яиц, 2–3 вареные моркови, 2 вареные свеклы, 80 г изюма, 80 г кураги и чернослива, 80 г ядер грецких орехов, 100 г сыра, 100 г чернослива, 250 г майонеза, 2–3 дольки чеснока, сахар, соль по вкусу.
Все продукты нарезать тонкой соломкой.
1-й слой – вареная морковь, натертая на крупной терке;
2-й слой – измельченные яйца, смешанные с майонезом;
3-й слой – смесь из сыра, натертого на мелкой терке, растолченного чеснока и майонеза;
4-й слой – свекла, натертая на крупной терке и смешанная с очищенными и растолченными грецкими орехами, растолченным чесноком, майонезом, распаренной курагой, изюмом и черносливом по вкусу.
<p>Салат слоеный «Экспресс»</p>20 мин
2 порции
2–3 вареных яйца, 100 г вареного длинного риса, 1 кубик куриного бульона, 400 г крабовых палочек, 2–3 моркови, 1 луковица, 5 маринованных небольших грибов, 250 г майонеза, 2–3 дольки чеснока, сахар, соль по вкусу.
1. Все выложить слоями на овальное блюдо:
1-й слой – рис, отваренный с кубиком куриного бульона и охлажденный;
2-й слой – крабовые палочки, нарезанные кубиками;
3-й слой – яйца, измельченные так же;
4-й слой – луковица, нарезанная кольцами и обжаренная с грибами и натертой на крупной терке морковью.
2. Каждый слой промазать майонезом. Украсить салат растертым желтком.
<p>Салат «Солнечный»</p>10 мин
2 порции
6 яиц, 4 луковицы, маринованный перец, майонез по вкусу.
1. Сварить вкрутую яйца, почистить, мелко нарезать и разложить тонким слоем на блюде.
2. Второй слой – из репчатого лука (его нарезать и обдать кипятком).
3. Третьим слоем уложить маринованный перец.
4. Каждый слой смазать тонким слоем майонеза.
<p>Салат «Французский»</p>5 мин
1 порция
1 луковица, 2–3 яблока, 100 г сыра, 2 вареных яйца, майонез.
1. Лук мелко нарезать и дважды залить кипятком. Яблоки и сыр натереть на крупной терке. Яйца мелко нарезать или размять вилкой, продукты выложить слоями в указанной последовательности.
2. Каждый слой посолить, поперчить и смазать майонезом.
<p>Салаты из грибов</p>
