— Какие гости? — пробормотала растерянная девочка — и тут же ей поступили новые данные.
— Завтра? Убрать дронов с камерами?.. Познакомить с природой?
Пока Шайя соображала, что бы это всё значило, появилась запись-голограмма профессора, на которой он, явно испытывая неловкость, попросил уделить время гостям, так как их покровительство для заповедника очень важно.
Она вздохнула и отправилась во двор подкинуть дров в печь, пока та окончательно не остыла. Развесив фонари на кухне и во дворе, Шайя принялась осматривать свои запасы, и уже вскоре, смешав необходимые ингредиенты, поставила в печь шесть будущих маленьких корзинок из песочного теста, а следом маленькую форму с бисквитным тестом.
Из-за ограниченного количества масла приходилось жёстко экономить, рассчитывая порции, но к этому девочка уже давно привыкла.
Пока печь равномерно пропекала будущие пирожные, Шайя взяла фонарь и отправилась в сад собирать ягоды.
В этом году пара кустиков клубники уже окрепли и с июня плодоносили постоянно, но, как назло, оказалось, что Цер накануне всё обобрал, а новые ягодки ещё не поспели. Тогда девочка поплелась в соседний заброшенный сад, где были заросли малинника.
Вернулась она как раз вовремя, чтобы достать из печи корзиночки и хорошо поднявшийся корж. Поставив всё в сторонку остужаться, Шайя занялась кремом, которым решила заполнить дно корзиночек, прежде чем туда положить ягоды, и ещё она решила подать его отдельно в виде самостоятельного десерта.
Она заварила молочный крем их сухого молока для детского питания* и отставила его в сторонку, чтобы остыл. Потом взялась за ягоды. Оказалось, что при неверном свете фонаря она набрала много попорченной малины, но ягода была очень крупной, и перебрать её не составило труда. Девочка быстро отобрала самые красивые, а в отдельную плошку сложила те, что были не очень.
(прим. авт. *
Из горсти той малины, что ей не глянулась, она сделала перетёртое сладкое пюре, которое чуть поварила и ввела в крем для придания нежно-розового цвета и лёгкого малинового привкуса. А из совсем плохой ягоды Шайя отжала немного сока и, нагрев его, развела в нём сахар и желатин.
Работала она быстро, так как всё делала в крошечных количествах. Несложно было размять полстакана малины с сахаром, а потом, доведя массу до кипения, перетереть всё через сито. Так же и с соком. Она отжала чуть более половины стакана, но этого хватило, чтобы тонюсенькой струйкой осторожно смочить уложенные на подложку из крема ровным рядком в корзиночках красивые ягоды.
У кондитеров есть свои хитрости, чтобы сохранить свежий вид ягод в подобного рода пирожных, но Шайе сейчас был доступен только этот способ. Получилось красиво, и ей очень хотелось попробовать, но это она сможет сделать завтра! Девочка заранее всё посчитала: трое гостей, она, Цер, профессор… Каждому по штучке!
Облегчённо вздохнув, видя, что один вид лакомства готов, хозяюшка взялась за бисквит.
Помыв руки, Шайя разломала на мелкие куски пышный корж и щедро пропитала его второй частью крема, добавляя в массу остатки малинового пюре. Перепачкавшись, она с удовлетворением съела ложечку будущего кейк-попса* и облегчённо выдохнув, бросила взгляд на готовые корзиночки, которые поблёскивали в свете фонарей тонким слоем застывшего желе. Оно застыло практически сразу, не успев стечь, и Шайя, вытерев руки, ещё раз отжала сок и сделала из него ещё порцию желе, чтобы основательнее покрыть им ягоды.
Вернувшись к бисквитной массе, она слепила из неё шарики и отложила их, так как для дальнейшей работы ей необходимы были палочки и шоколад, а где их взять, она ещё не придумала. Были мысли использовать какао-масло, но для этого требовалось войти в сеть и искать информацию по его использованию, а времени терять не хотелось. Так-то она брала его, чтобы попробовать изготовить свой шоколад и ждала, когда в поле зрения Дамира попадутся какао-бобы, которые он собирался обменять на что-нибудь из своих запасов.
Задумавшись, она перевела взгляд на оставленный крем для самостоятельного десерта, который планировала подать в маленьких пиалах. Внутрь можно было подложить кусочки ягод или по половине чайной ложечки ягодного пюре, а лучше даже нарезать маленькими кусочками персик. Малина — очень хороший компаньон почти для всех фруктов. А уже сверху украсить десерт отложенными красивыми малинками.
