• 2 шт яйца
Для бутербродов:
• Бородинский хлеб — 2 ломтика
• Сыр фета — 50 гр
• Сметана — 0.5 ст.л
• Укроп — несколько веточек.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Поставить варится мясо. Как закипит — снять пенку. Добавить лук полукольцами, убавить огонь и пусть бульон варится почти до готовности мяса.
Режем произвольно очищенный картофель. Добавляем в бульон, солим.
Трем морковь, нарезаем корень петрушки. Разогреваем сковороду, кладем слив. масло. Пассируем на нем морковь+корень петрушки+мука+резанный шпинат. Добавляем пол половника бульона и тушим мин 5 на среднем огне.
За это время наша картошка готова. Добавляем в кастрюлю тушенный шпинат и быстренько (а можно и заранее) нарезаем всю оставшуюся зелень и в кастрюльку. Перчим+лавр. лист. Даем закипеть и выключаем щи. Добавляем нарезанные дольками, отварные яйца. Суп готов.
Готовим бутерброды:
В фету добавляем сметану, резанный укроп. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
Каждый ломтик хлеба режем на 2 треугольничка.
И каждый треугольничек смазываем этой массой.
Подаем к супу. Приятного аппетита.
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Вода
• Щавель
• Картошка
• Морковь
• Песто Дженовезе
• Вареное яйцо
• Зелень
• Специи
• Соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В кастрюлю с водой поместить целую луковицу и морковь.
Дать закипеть, добавить специи: лавровый лист, черный перец горошком, гвоздику (я их завязываю в кусочек марли, который можно потом, когда суп почти готов выбросить), посолить и дать покипеть еще немного.
Удалить лук и морковь, которые варились целиком для вкуса.
Запустить морковку, я ее резала цветочками для красоты.
Минут через 5 запустить картошку порезанную кубиками.
Варить почти до готовности овощей.
Удалить узелок со специями.
Запустить щавель предварительно помытый и порезанный.
Варить 5 минут.
Добавить песто дженовезе (немного, не больше половины баночки на 5-литровую кастрюлю).
Запустить зелень, закрыть крышкой и выключить огонь.
Подавать с вареным яйцом и сметаной (майонезом).
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 400 г щавеля.
• 200 г молодой крапивы.
• 400 г картофеля.
• 1 большая луковица.
• 1 морковь.
• Соль, перец.
• 2 бульонных кубика.
• Зелень.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Вскипятить 1.5 литра воды, добавить порезанный кубиками картофель, дать закипеть, посолить, добавить порезанный лук и потертую на терке морковь — дать закипеть. Добавить порезанный и промытый щавель и крапиву. Дать закипеть. Поперчить. Добавить бульонные кубики — и готово!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Выход — 1,8 л
• Капуста — 1 кочан
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Чеснок — 4 зубчика
• Укроп — пучок
• Смесь перцев горошком — 1 ст.л.
• Гвоздика — 3 шт
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 1,5 ст.л.
• Уксус 9 % — 2 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В морозный зимний день так хочется вкусных горячих щей! Вот и придет на помощь такая баночка — достаточно сварить бульон, добавить в него содержимое, довести до кипения и все! Вкусно, быстро и ароматно!
1. Вес всех овощей у меня составил — 1700 г (отсюда расчет остальных ингредиентов).
2. Капусту нашинковать не мелко. Остальные овощи нашинковать произвольно (тоже не мелко).
3. Выложить все в чашу мультиварки (можно готовить и в кастрюле, учтите, что овощи «усядут» больше чем вдвое).
4. Засыпать специи, перемешать и готовить в режиме «тушение» — 20 минут. Добавить уксус размешать.
5. Выложить щи в стерилизованные банки по плечики, залить маринадом, образовавшимся в кастрюле до верха.
6. Плотно укупорить, перевернуть вверх дном на полотенце и дать полностью остыть.
ИНГРЕДИЕНТЫ
На 5-литровую кастрюлю:
• 1 небольшая копченая рулька
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 4 картошки
• 800 г квашеной капусты
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка томатной пасты
• соль, перец черный горошком, 2 лавровых листа
• перец черный молотый, хмели-сунели
• растительное масло для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рульку заливаем холодной водой и ставим вариться. Как только бульон закипит, кладем туда целую очищенную от шелухи луковицу.
Варим примерно час. Мясо от рульки должно хорошо отставать.
Рульку и лук вынимаем из бульона. Лук выкидываем, а с рульки срезаем мясо (когда подостынет).
Кладем в бульон предварительно очищенную и нарезанную картошку. Как бульон закипит, варим картошку еще минуты 3 (чтобы схватилась) и выкладываем туда квашеную капусту.
Всегда, когда варю щи из квашенной капусты, сначала опускаю в бульон картошку, т. к. если сначала положить капусту, а потом картошку (или все вместе), картошка становится «стеклянной».
Минут через 40–50 кладем в щи перец горошком, лавровый лист, солим по вкусу (если нужно), добавляем мелко-мелко порубленный чеснок.
Оставшуюся луковицу режем кубиками, морковь — мелкими полосочками. Лук и морковь пассеруем на растительном масле, добавляем томатную пасту.
