В 1919 г. скромный почтово-телеграфный служащий записался в Красную армию и принял участие в боевых действиях на нескольких фронтах Гражданской войны против Врангеля, Махно и других главарей белогвардейщины.
В 1925 г. он попадает на курсы старшего и среднего комсостава по связи, но уже в 1926 г. он изменил привычной специальности и оказался в числе курсантов Центральной школы военных и спортивных собак. Смелый шаг не подвел молодого командира, и после окончания школы он остался в ней работать инструктором, затем заведующим питомником, начальником сектора боевого применения, преподавателем и, наконец, начальником учебного отдела.
В 1941 г. Виктор Густавович окончил курсы «Выстрел» на «отлично» и получил блестящую аттестацию, открывавшую ему другие дороги в армии. Однако он остался верен раз избранному пути, на котором он к тому же успел сделать много полезного и ценного.
В совершенстве освоив теорию и практику собаководства, он передавал свой опыт сотням людей не только устно, в порядке преподавательской работы, но и в ряде опубликованных произведений, сохраняющих свое значение до сих пор. Таковы «Методическое руководство по подготовке вожатых собак службы связи», ряд глав в «Наставлении по собаководству» и в «Учебнике для младшего командира-дрессировщика».
Виктор Густавович разработал методику дрессировки санитарных и розыскных собак.
Его руками созданы в 1926 г. первая библиотека и музей школы.
Он лично корчевал пни, осушал и озеленял первую территорию школы и контролировал выгулы для собак.
В. Г. Мульдевиц оформлял выставки собак и был судьей на Всеармейских состязаниях служебных собак.
С началом Великой Отечественной войны он активно участвовал в подготовке специалистов для формирующих подразделений собаководства.
Как отмечено ранее, 16 ноября 1943 г. 4-й учебный батальон Центральной школы убывает на боевую стажировку на минные поля Харьковского военного округа. Группа, возглавляемая подполковником В. Г. Мульдевицем, с 20 декабря 1943 г. по 5 февраля 1944 г. произвела сплошную проверку местности.
Дополнительно к своей основной деятельности Виктор Густавович провел ряд опытных работ по вопросам рационализации дрессировки и боевого применения собак-миноискателей. В результате были уточнены порядки построения отделений собак минно-розыскной службы при выполнении боевых задач в различных тактических условиях.
Стиль работы Виктора Густавовича — стиль высококультурного командира, умеющего точно планировать свое время и продуктивно его расходовать.
Вежливость, подтянутость, строгая официальность, аккуратность, доходящая до пунктуальности, высокая требовательность к себе позволяли ему предъявлять такие же требования и к другим и не допускать вредного панибратства. На первых порах это сильно нервировало широкую натуру кое-каких беззаботных командиров, но проходит известное время — и люди научились ценить эти качества и сами, так сказать, заражались ими.
За свою работу подполковник В. Г. Мульдевиц помещен на Доску почета Школы собаководства, его лист взысканий и поощрений в первой части чист, как первый снег, а во второй — наполнен приказами с выражением благодарности и всевозможными поощрениями командования.
