Продукты
• 1 вилок белокочанной капусты (1 кг)
• 100 г панировочных сухарей
• 100 мл растительного масла
• соль, черный молотый перец – по вкусу
Приготовление
Капусту приварить в подсоленной воде. Разобрать кочан на листья и доварить листья до полной готовности (примерно 20 минут). С каждого листика срезать утолщение и отбить прожилки. Сложить каждый капустный лист конвертом. Обмакнуть конверт в капустный отвар и запанировать в сухарях, смешанных с черным молотым перцем. Обжарить шницели с обеих сторон на растительном масле до золотистой корочки.
Продукты
• 2 клубня картофеля среднего размера
• 1 небольшой огурец (соленый или свежий)
• 150 г докторской колбасы
• 1 пучок зеленого лука
• 2 вареных яйца
• 100 г зеленого горошка
• 200 г майонеза
• соль по вкусу
Приготовление
Отварить картофель в мундире, почистить, мелко нарезать кубиками, положить в миску.
Огурец так же нарезать маленькими кубиками и положить в миску с картофелем. Колбасу нарезать так же, как и овощи, добавить измельченный лук. Яйца варить примерно 20 минут; после варки подставить их под холодную воду. Очистить яйца, мелко порезать кубиками, положить в миску. Добавить 100 г зеленого горошка, посолить и добавить майонез по вкусу. Тщательно перемешать содержимое. Теперь салат можно подать к столу.
Продукты
• 4 небольших клубня картофеля
• 4 вареных яйца
• 4 небольших соленых огурца
• 1 средняя морковь
• 1 банка консервированного горошка (поллитровая)
• 1 маленькая головка репчатого лука
• 200 г свежих шампиньонов
• 150 г майонеза
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Приготовление
Картофель, яйца и морковь сварить по отдельности, очистить и нарезать маленькими кубиками. Соленые огурцы нарезать так же. Репчатый лук и шампиньоны порезать маленькими кубиками, обжарить вместе на растительном масле до золотистого цвета. В салатник выложить все овощи, лук и грибы, сцеженный зеленый горошек, заправить майонезом и перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.
Продукты
• 1 пучок зелени
• 1 пучок зеленого лука
• 2 крупных клубня картофеля
• 1 большая свекла
• 1 крупная головка репчатого лука
• 1 большое кисло-сладкое яблоко
• 30 г очищенных ядер грецкого ореха
• 250 г филе сельди
• 2 вареных яйца
• соль и перец – по вкусу
• майонез
Приготовление
Картофель и свеклу отварить, дать остыть, очистить и натереть на крупной терке по отдельности. Репчатый лук обдать кипятком и натереть на мелкой терке. Яблоко очистить от кожуры, потереть на крупной терке. Выкладывать салат слоями, слегка промазывая каждый слой майонезом: картофель, измельченная сельдь, репчатый лук, часть натертой свеклы и натертый на крупной терке белок. Снова слегка смазать салат майонезом. Выложить следующие слои, уже не промазывая каждый слой майонезом: измельченные грецкие орехи, яблоко, желток, натертый на мелкой терке, и вновь свекла. Сверху смазать майонезом и посыпать резаным зеленым луком. Украсить измельченной зеленью.
Продукты
• 3 крупных клубня картофеля
• 1 морковь среднего размера
• 1 копченая скумбрия (350 г)
• 1 крупная головка репчатого лука
• 100 г консервированного зеленого горошка
• 1 большое яблоко (кисло-сладких сортов)
• 200 г майонеза
• соль и черный молотый перец – по вкусу
• 1 пучок зелени (петрушка + укроп)
Приготовление
Отварить картофель и морковь до готовности, очистить и нарезать маленькими кубиками. Копченую скумбрию очистить и разобрать на небольшие кусочки, косточки вынуть. Лук порезать маленькими кубиками. С зеленого горошка сцедить жидкость. Яблоки очистить от кожуры и семенной коробки, нарезать маленькими кубиками. Все компоненты салата соединить и заправить майонезом. Посолить, поперчить по вкусу, посыпать мелко рубленной зеленью.
Продукты
• 250 г вареной печени
• 2 небольшие головки репчатого лука
• 20 мл уксуса (9 %) для маринада
• 40 г кипяченой воды для маринада
• щепотка сахара для маринада
• 2 кисло-сладких яблока
• 2 средние вареные свеклы
• 2 небольшие вареные моркови
• 4 вареных яйца
• 150 г колбасного сыра
• 200 г майонеза
Приготовление
Мелко порезать кубиками лук и замариновать в воде с добавлением уксуса и сахара в течение 15 минут.
