Витамин В3. Пантотеновая кислота. Водорастворимый витамин. По химической природе дипептид. В организме входит в состав кофермента А, участвующего во многих реакциях обмена веществ. Содержится в дрожжах, печенке, яичном желтке, зеленых частях растений, молоке, моркови и др. Недостаток приводит к нарушениям обмена веществ (дерматиты, депигментация, прекращение роста и др.). Как лекарственный препарат применяют Пантотенат кальция.
Витамин В6. Пиридоксин. Водорастворимый витамин; производное пиридина. В тканях превращается в пиридоксальфосфат – кофермент, участвующий главным образом в реакциях синтеза и расщепления аминокислот. Содержится в мясе, рыбе, молоке, печенке, дрожжах, многих растительных продуктах. Синтезируется микрофлорой кишечника. Недостаток пиридоксина вызывает у животных и человека дерматиты, судороги, анемию. Получаемый химическим синтезом пиридоксин используется в медицине.
Витамин В12. Цианокабаламин. Водорастворимый витамин. Входит в состав ряда ферментов. Активирует белковый обмен, участвует в биосинтезе метионина, нуклеиновых кислот, влияет на углеводный и жировой обмен; участвует в кроветворении. Содержится в печенке, почках, яйцах, сое. Недостаток ведет к малокровию. В промышленности получают микробиологическим синтезом.
Витамин Вс Фолиевая кислота. Водорастворимый витамин. В качестве кофермента участвует в реакциях синтеза азотистых соединений, в кроветворении. Содержится в печенке, почках, дрожжах, салатных овощах. Недостаток приводит к малокровию.
Витамин С. Аскорбиновая кислота. Водорастворимый витамин. Синтезируется растениями (из галактозы) и животными (из глюкозы), за исключением приматов и некоторых других животных, которые получают аскорбиновую кислоту с пищей. Влияет на различные функции организма, повышает сопротивляемость к неблагоприятным воздействиям, способствует регенерации.
Наиболее богаты витамином С плоды шиповника, красного перца, цитрусов, черной смородины, а также лук, листовые овощи. Отсутствие аскорбиновой кислоты в пище человека вызывает цингу (скорбут), понижает сопротивляемость к заболеваниям.
Витамин D. Кальциферрол. Жирорастворимый витамин. Регулирует обмен кальция и фосфора в организме, необходим для роста костей. Наиболее важны кальциферрол или эргокальциферрол (витамин D2), содержащийся в незначительном количестве в растительных продуктах, и холекальциферрол (витамин D3) – в животных продуктах (сыр, сливочное масло, яичный желток, печенка, лосось, тунец). Под действием ультрафиолетовых лучей образуются из стеринов в коже. Недостаток витамина D вызывает нарушение минерального обмена, у детей – рахит.
Витамин Е. Токоферрол. Жирорастворимый витамин. Синтезируется растениями (богаты им растительные масла). Недостаток токоферрол а у животных ведет к бесплодию.
Витилиго лишай – образование белых (депигментированных) пятен на неизмененной коже. Может быть симптомом нервно-эндокринных расстройств. Во многих случаях причина неясна.
Гайморит. Воспаление слизистой оболочки (иногда также костных стенок) гайморовой полости носа.
Галактоза моносахарид (гексоза). Входит в состав лактозы растений, растительных и животных полисахаридов (галактанов, камедей и др); в животных тканях свободная галактоза превращается в усваиваемую глюкозу.
Гингивит (от
Гипертиреоз. Повышение функции щитовидной железы при зобе диффузном токсическом, а также при др. патологических и физиологических состояниях (например, беременности). Проявления: повышенная возбудимость, учащение пульса, потливость, повышение основного обмена веществ, похудание и др.
Гипертония. Хроническое заболевание, характеризующееся периодическим или постоянным повышением давления крови. Возникает в результате длительного нервного напряжения и от множества других причин.
Гипотония. Пониженное артериальное давление; состояние человека с таким давлением, считающееся нормальным у спортсменов, жителей южных районов и т. п. или симптомом некоторых заболеваний (обычно инфекционных).
Гликозиды. Органические вещества, молекулы которых состоят из углевода и неуглеводного компонента (агликона), соединенных так называемой гликозидной связью. Широко распространены в растениях, где могут быть формой переноса и хранения различных веществ. Сердечные гликозидные наперстянки применяют в медицине.
