Джиу-джитсу, которое порой с оттенком сарказма называют «благородным искусством», вытекает непосредственно из природы: это урок, который врачу-синтоисту Сиробэи преподала ива. Гибкость и податливость этого дерева, кажущаяся на первый взгляд слабостью, стала на самом деле разгадкой ее силы и стойкости и является вдохновляющей идеей ивовой школы «искусства владения телом».
В джиу-джитсу побеждает ум, противопоставленный мускульной силе. Джиу-джитсу часто путают с борьбой, однако здесь действуют совершенно иные принципы, и многие захваты джиу-джитсу запрещены на борцовской арене. В борьбе необходимо положить противника на обе лопатки, тогда как в джиу-джитсу надо просто заставить его занять такую позицию, в которой он, если не признает себя побежденным, получит серьезное телесное повреждение. Джиу-джицука, или знаток этого искусства, все время пребывает настороже, выжидая преимущество, и, как только он его получает, противник уже не может ускользнуть. Юная японская девушка может легко защитить себя от двух-трех вооруженных мужчин, если она знакома с секретами этого искусства. Автор лично наблюдал, как японская женщина весом чуть больше 40 килограммов, благодаря только своей ловкости бросила через голову ирландского полицейского, весившего около ПО килограммов.
В искусстве джиу-джитсу существует несколько ступеней. Только в ограниченном, избранном кругу известны высшие и самые важные секреты, поскольку они считаются слишком опасными для сообщения их широкой публике. Величайшие секреты дзюдо граничат с оккультными науками, и владеющий ими является в какой-то степени хозяином жизни и смерти. Джиу-джицука может не только убить противника, но и вернуть его к жизни, когда она по всем медицинским критериям угасла.
Борец джиу-джитсу, исповедующий гибкость, или непротивление, ждет нападения противника и, пользуясь приобретенными познаниями, заставляет атакующего потерять равновесие в результате инерции собственного движения. Если нападающий бросится к джиу-джицуке с намерением свалить его, тот отклонится назад в момент, когда противник все еще устремлен вперед. Это неуловимое уклонение мастера заставляет человека, незнакомого с этой тактикой, растянуться на ковре головой вперед. Ударившись, он, возможно, обнаружит у себя сломанную руку или ногу.
Как сказал Лафкадио Херн: «В джиу-джитсу есть нечто вроде контрмеры любым поворотам, рывкам, вытягиваниям, толчкам и наклонам, однако специалист по джиу-джитсу не сопротивляется таким движениям. Он отступает перед ними, но делает гораздо больше, чем просто уход в сторону: с необычайной ловкостью он поощряет агрессию, заставляя противника вывихнуть собственное плечо, сломать руку или, в худшем случае, даже сломать себе шею или спину». Таким образом, очевидно, что цель джиу-джитсу заключается не в нанесении повреждений человеку, а в том, чтобы заставить человека самого нанести себе повреждение. Следовательно, если владеть этой наукой, она по сравнению с западной борьбой оказывается не только гораздо менее изнурительной, но и бесконечно более эффективной.
В джиу-джитсу есть особый удар, который наносится ребром ладони. При подготовке к нанесению определенных ударов с желаемой ловкостью и силой руку приходится долго тренировать, причем эти тренировки довольно мучительны. Один из методов придания руке твердости заключается в том, чтобы ежедневно определенное число раз ударять ребром ладони по гладкой полированной доске из твердой древесины, постепенно увеличивая силу удара. Вначале это причиняет сильную боль и на руке появляются синяки, но вследствие постоянных занятий ладонь приобретает достаточную твердость, и это в конце концов позволяет джиу-джицуке ударять по дереву со всей силой, не испытывая при этом неприятных ощущений. Отсюда легко понять, как натренированной таким образом рукой можно убить противника одним ударом. Отметим еще одно различие между западным и восточным методами: западный боец наносит удар кулаком в перчатке и обмотанным лентой, тогда как японский мастер дзюдо достигает гораздо более впечатляющих результатов незащищенной рукой.
В джиу-джитсу сначала вырабатывается умение наносить быстрые и точные удары. После этого переходят к следующему этапу: учатся определять, куда именно нужно ударить, чтобы мгновенно вывести нападающего из строя. Вероятно, только тот, кто получал удар такого рода по боковой поверхности шеи и кадыку, по мышцам плеча и нижней части ног или в подмышечную ямку, может представить себе его деморализующее действие. Отсюда естественно следует, что занимающийся джиу-джитсу должен стать специалистом по анатомии, поскольку, не всегда имея возможность поразить противника в наиболее уязвимое место, он должен знать, что делать с любыми доступными для него участками тела.