Недостаток марганца способствует развитию диабета, нечувствительного к инсулину, провоцирует заболевания: центральной нервной системы с проявлением в виде судорог, задержкой развития у детей, депрессией, повышенной утомляемостью. Вызывает заболевания иммунной системы, костной ткани в виде остеопороза, артрозов; возникает склонность к возникновению новообразований. Без марганца не усваивается кальций. У 90 % часто болеющих детей выявлен недостаток марганца и цинка. При сахарном диабете отмечается дефицит марганца, селена, цинка, хрома.
Избыток марганца (профессиональный). При этом возникает синдром паркинсонизма: расстройства двигательной активности, психические нарушения, астеновегетативный синдром.
Суточная потребность в марганце 3–6 мг.
Медь: В организме содержится 80 г меди: в мышцах, костях, печени, надпочечниках, плазме крови. Медь является компонентом многих ферментов и белков, участвует в синтезе эритроцитов, формировании миелина, костной ткани, передаче нервных импульсов, обладает выраженным противовоспалительным действием. Улучшает работу сердечной мышцы, регуляцию гормональных механизмов, синтез эндорфинов, которые улучшают настроение и уменьшают боль. Ферменты, в состав которых входит медь, участвуют в процессах образования соединительной ткани, эластина, коллагена, что важно для суставов.
Дефицит меди приводит к нарушению формирования сердечно-сосудистой системы, скелета, коллагена, эластина, к развитию остеопороза, поражению центральной нервной системы, депрессии, к внутренним кровотечениям. Дефицит меди способствует гиперхолестеринемии.
Избыток меди вызывает (профессиональную) медную лихорадку, пневмокониоз. Концентрация меди в крови увеличивается при острых и хронических заболеваниях, шизофрении, алкоголизме, ревматизме, бронхиальной астме, заболеваниях почек, печени, инфаркте миокарда, лимфо-грануломатозе, лейкозах, злокачественных новообразованиях, после обширных оперативных вмешательств. Бывает генетическое нарушение обмена меди с тяжелыми последствиями.
Суточная потребность в меди – 1–3 мг.
Молибден: Частичный антагонист меди. Входит в состав ферментов, участвующих в образовании мочевой кислоты. Молибден важен для пожилых, так как предотвращает развитие канцерогенов, нужен для профилактики почечнокаменной болезни, импотенции и онкологических заболеваний.
Дефицит молибдена. Вызывает выраженные аномалии мозга, умственную отсталость, эктопию хрусталика и повышенное содержание в моче сульфитов. Дефицит молибдена возникает у тех, кто питается высокоочищенными и концентрированными продуктами, после мощной их производственной обработки.
Избыток молибдена приводит к эпидемической молибденовой подагре (болезнь Ковальского). Профессиональный молибденоз – вызывает повышение содержания мочевой кислоты, артрозы, гипотонию, анемию и лейкопению.
Суточная потребность – 45-100 мкг.
Натрий: Плиний (75 век н. э.) назвал соль «величайшим лекарством». В организме человека около 50 % всего натрия находится в виде катиона Na во внеклеточной жидкости, 40 % – в кости и хрящах, 10 % в клетках. Натрий участвует в поддержании кислотно-щелочного равновесия, играет важную роль в водно-солевом обмене организма, косвенно влияет на азотистый и углеводный обмены веществ, обеспечивает постоянство осмотического давления. Ионы натрия необходимы для процессов передачи возбуждения по нервному волокну и определяют состояние нервно-мышечной возбудимости. Наряду с калием он влияет на сократительную функцию миокарда.
Дефицит натрия возникает при дефиците поваренной соли, введении большого количества гипотонических растворов хлорида натрия при шоке, бесконтрольном применении диуретиков, а также при тяжелой гипотрофии, избыточной секреции антидиуретического гормона, при раке легкого. Клиническая картина дефицита характеризуется общей слабостью, апатией, расстройствами сознания, головными болями, тошнотой, рвотой, гипотонией, мышечными подергиваниями.
Избыток натрия в крови возникает при приеме с пищей больших количеств поваренной соли, обезвоживании организма, гиперфункции коры надпочечников, синдроме Иценко-Кушинга, длительном лечении кортикостероидами, различных поражениях головного мозга, неукротимой рвоте и поносе. Избыток натрия проявляется в виде возбуждения, гипертермии, сильной жажды, сухости слизистых. В тяжелых случаях могут быть судороги, нарушение сознания.
Суточная потребность – в среднем 4 грамма
