Дети, в организмах которых недостает витамина D, более подвержены риску развития как пищевой аллергии, так и аллергии на внешние вещества. Дети с низкими уровнями витамина D в организме имеют в 2,3 раза больше вероятности проявления аллергии на дуб и 2,4 раза – вероятности аллергических проявлений на арахис в отличие от детей с достаточными уровнями витамина. Аллергия на амброзию, собак, тараканов, креветку и семь других возбудителей аллергии наблюдается, как правило, у детей с недостатком витамина D. И, как показывают результаты анализа, количество витамина D в их организме составляет менее чем 15 нанограмм на миллилитр крови по сравнению с детьми с достаточным уровнем витамина (более чем 30 нанограмм витамина D на миллилитр крови).
В США количество людей с недостатком витамина D и количество людей, страдающих аллергией, огромны. Эти два явления могут быть связаны. Считается, что витамин D оказывает противовоспалительный эффект в организме, что может сыграть важную роль в этой взаимосвязи.
Исследования показывают, что количество людей, страдающих из-за острых аллергических реакций на пищу, возрастает зимой. Уровни витамина D значительно снижаются в зимний период, поскольку клеткам кожи необходим солнечный свет для производства активного витамина D из других компонентов в организме.
Ученые приводят все больше доказательств того, что витамин D играет определяющую роль в здоровье мозга в более зрелом возрасте. Исследовав более 3000 европейских мужчин в возрасте от 40 до 79 лет, ученые пришли к выводу, что у мужчин с высоким содержанием витамина D в организме лучше работает память, и они лучше проходят тесты на воспроизведение информации. Это исследование было сфокусировано на мужчинах из 8 европейских городов. Их психологическая маневренность была выявлена в результате ряда тестов, при этом у них был взят образец крови для выявления уровня содержания витамина D в организме. Мужчины, у кого уровень содержания витамина был самый высокий, показали самые лучшие результаты при прохождении тестов, и наоборот. Ученые утверждают, что применение витамина D провоцирует рост защитной деятельности в мозге, что помогает ему гораздо медленнее стареть. Существуют данные о том, что витамин D способен «успокоить» работу слишком активной иммунной системы. В организме большинства людей пенсионного возраста существует нехватка витамина D. Поэтому, если возможно было бы приостановить старение мозга с помощью этого витамина, то здоровье населения в общем значительно бы улучшилось. Витамин D оказывает большое влияние на замедление развития возрастных заболеваний мозга.
Витамин D участвует в процессе развития и нормальном функционировании иммунной системы. Так как лишь немногие продукты по своей природе содержат достаточное количество витамина D, главный источник вещества – солнечный свет – важен в борьбе с нейротоксинами и свободными радикалами и потерей нейронов в головном мозге. В осенний и зимний сезоны необходимо либо пить диетические добавки, либо потреблять больше продуктов питания, в составе которых найден витамин D. С возрастом способность организма производить витамин D при помощи ультрафиолета понижается, поэтому пожилые люди находятся в особой группе риска заболевания.
Прогрессирование болезни Паркинсона определенно связано с нехваткой получения витамина D. Установлено, что витамин оказывает положительный эффект на нервную систему и коммуникацию нейронов в различных областях мозга, которые контролируются гормоном допамином. Область мозга, наиболее затронутая при болезни Паркинсона, имеет высокие концентрации рецептора витамина D, что определяет его важное значение для нормальной функции мозговых клеток. Свидетельства причастности витамина D к функциям головного мозга включают широкое распространение в нем рецепторов витамина D. Витамин D способен воздействовать на протеины в мозге, которые, как известно, непосредственно участвуют в процессах обучения и памяти, регуляции моторики и, возможно, даже в материнском и социальном поведении.
