Кофе с приправами можно приготовить двумя способами. Но самое главное – время приготовления кофе несколько увеличивается, чтобы пряности и цукаты могли обогатить его вкус.
Из жизни великих
Самый богатый человек в мире американец – Билл Гейтс пьет кофе ежедневно, но понемногу. Он не считает себя гурманом и может пить даже растворимый кофе, выбор диктуется соображениями удобства.
<p>Вариант 1</p>Способ приготовления. Сахар в маленькой медной кастрюльке нагревайте на медленном огне до тех пор, пока он не приобретет светло-коричневого оттенока. Кусочки цедры, кофе и гвоздику положите на дно кофеварки, залейте холодной водой и настаивайте 20 минут. Затем поставьте кофеварку на медленный огонь, доведите кофе до кипения, снимите с огня и вновь нагрейте до появления пены. Снимите с огня, разлейте в подогретые кружки для глинтвейна. Отдельно подайте жженый сахар. Его добавляйте в кофе по своему усмотрению.
<p>Вариант 2</p>Способ приготовления. Положите апельсиновые и лимонные корочки с гвоздикой на дно электрической кофеварки капающего типа. Заварите кофе так, чтобы капли падали на специи. Готовому кофе дайте настояться 5 минут, разлейте в кружки. Нагревайте напиток на паровой бане еще 10 минут, затем добавьте сахар по вкусу.
<p>Кофе «Нью-Орлеан»</p>Требуется: по 2/3 стакана кофе, молока и сливок.
Способ приготовления. В небольшой кастрюльке смешайте все ингредиенты, добавьте воды. Приготовленную смесь поставьте на огонь и нагрейте, не доводя до кипения. Как только кофе будет готов, разлейте его в теплые чашки и подайте к столу. Для улучшения аромата можете добавить щепотку какао.
Гадание на кофейной гуще
Если в кофейной гуще виден силуэт моста, это говорит о том, что гадающий человек находится в хорошем расположении духа, открыт для общения и контактов. Сейчас ему свойственна дипломатичность. В этот период он установит выгодные контакты, сумеет решить самые сложные конфликты. Он готов оказать помощь близким и друзьям.
<p>Кофе «Нью-Орлеан» с белым вином</p>Требуется (на 2 порции): по 2/3 стакана кофе, молока и сливок, 100 г белого вина.
Способ приготовления. В небольшой кастрюльке смешайте первые три компонента и, залив водой, поставьте на огонь. Не доводя до кипения, снимите с огня. Приготовленный кофе разлейте в чашки и в каждую из них добавьте по 50 г белого вина.
<p>Средиземноморский кофе</p>Специи, используемые в рецепте, усиливают яркий вкус кофе итальянской поджаренности.
Требуется (на 8 порций): 4 стакана кофе (приготовленного из зерен итальянской поджаренности), 50 г сахара, 1/4 стакана шоколадного сиропа, 4 палочки корицы, по 1/2 ч. л. гвоздики и семян аниса, 1/2 чашки взбитых сливок, ломтики апельсина и лимона.
Способ приготовления. Соедините первые шесть компонентов в кастрюльке для варки кофе и, залив водой, поставьте на огонь. Как только смесь закипит, убавьте огонь, чтобы кофе немного покипел. Готовый кофе поровну разлейте в теплые кружки, а сверху украсьте взбитыми сливками, положите дольки лимона или апельсина.
Кофе и здоровье
Что касается влияния кофе на сон, то мнения специалистов на этот счет весьма неоднозначны. Воздействие кофеина на разных людей также различно: некоторые не могут заснуть, даже если выпьют всего лишь одну чашку декофеинизированного кофе, другие же не ощутят никакого влияния на свой сон.
<p>Средиземноморский кофе с ванилью</p>Требуется (на 4 порции): 4 стакана кофе (приготовленного из зерен итальянской поджаренности), 40 г сахара сахара, 1/6 стакана шоколадного сиропа, 4 палочки корицы, по 1/2 ч. л. гвоздики и семян аниса, завернутых в марлю, 8 ст. л. взбитых сливок, ломтики апельсина и лимона, щепотка ванили.
