К 1846 году на улице было 23 нечётных номера и 28 чётных. Все здания по правой стороне, принадлежащие духовному ведомству, числились под № 2 за Архиерейским домом и только в 1879 году домовладения разделили между Покровским монастырём, Духовной консисторией и Архиерейским домом. Все лавки Гостиного двора также имели один номер — пятый, только лавки городских чёрных рядов на Рыбной площади имели свои номера. То же касалось и всех зданий Университета. На рубеже XX столетия на Университетской улице с учётом всех лавок Гостиного двора уже было 55 нечётных и 28 чётных номеров[2].
После того как напротив собора в 1808 году было окончено постройкой здание Присутственных мест, сформировалась одна из первых площадей города — Соборная. Хотя, нужно сказать, что в народе это название существовало и до официального утверждения губернатором. Впервые документально она упоминается в описании торжественного открытия Харьковского наместничества 29 сентября 1780 года, с народными гуляниями, иллюминацией и фейерверком, а также первым в Харькове театральным представлением.
Да и первый в Харькове театр действовал именно на Университетской. В 1787 году по соседству был выстроен деревянный двухэтажный Торжественный зал, с губернаторским дворцом он соединялся деревянной галереей. Использовался он, по сути, один раз во время посещения Харькова императрицей Екатериной Второй. В 1791 году это здание было перестроено архитектором Петром Ярославским под театр, а театральное оборудование, декорации и сцену сделал механик наместнического правления Лука Захаржевский. В 1796 г. представления были прекращены в связи с трауром по умершей императрице, а в следующем году здание пришло в ветхость и его разобрали.
Всю первую половину XIX столетия основным событием, происходящим на улице, были Крещенская и Успенская ярмарки. Каждая из них продолжалась, с учётом подготовки, по 2—2,5 месяца. Но постепенно Университетская улица становилась любимым местом отдыха богатой публики, в 1830-е годы здесь создали сквер, поставили чугунную решётку, высадили деревья, открыли лестницу, ведущую к Екатеринославской улице. Она быстро пришла в ветхость, к тому же была очень покатой и неудобной, поэтому 5 ноября 1849 года генерал-губернатор С. А. Кокошкин повелел инженер-подполковнику Дмитрию Яковлевичу Петровскому и губернскому архитектору Фёдору Ивановичу Данилову разработать проект красивой каменной лестницы, по возможности более спокойной по спуску[3]. Проект составил Фёдор Иванович Данилов, а смету и производство работ было поручено профессору архитектуры А. Тону. Предполагалось, что основание лестницы вверху и внизу будет оформлено диким камнем, однако из-за дороговизны и вообще отсутствия в Харькове его заменили бутовым. Кирпич использовали старый, от разборки рядов на Лопанском базаре, а вот дерево от старых рядов использовать не удалось. На лестнице разместили фонари для освещения в вечернее время. В 1868 году на средства губернатора Петра Павловича Дурново (5000 рублей) была построена новая цементная лестница, которая быстро пришла в негодность, и затем выстроили новую, более практичную.
В зимнее время на Университетской улице и бульваре по распоряжению попечителя учебного округа графа Головкина устраивалась высокая ледяная горка для катания на санях. Студенты и именитые горожане праздновали здесь Святки, устраивали снежные городки. А в 1875 году сквер на Университетской горке был соединен кованым мостом с лучшим магазином города — «Пассажем», принадлежавшим В. Пащенко-Тряпкину.
Городской сквер на Университетской горке имел с 1876 года собственного садовника, который подчинялся городскому садовнику. Для него было построено специальное помещение, где он хранил инвентарь и находился в течение дня, а в вечернее время приходил сторож. Долгое время полив деревьев, кустарников и цветов производился со специального водопроводного колодца Сергиевского сквера, но в 1913 году такой же был открыт и в Университетском сквере.
В 1887 году итальянец Фердинанд Самовилло проложил пешеходный переход, выложенный плитами, от Университетской горки к Лопанскому мосту, что облегчило проход для публики и покупателей элитных магазинов, располагавшихся на Университетской горке, Сергиевских и Московских рядах.
На Университетской улице, одной из первых в городе, провели водопровод, канализацию и ливнеотводы, электричество и телефон, первую световую рекламу. В 1920 году, после реорганизации университетов в «Свободные Академии», Университетская недолго называлась улицей Свободной Академии.