3. На правую страницу командир роты записывает все деньги, которые он расходует. От лиц, у коих командир роты покупает материалы и припасы, он отбирает расписку на счетах их. После этого он вписывает в 1, 2, 3 и 4 графы правой страницы тетради кратко, когда сколько и чего куплено и сколько за это уплачено, а в графе 5 той же страницы отбирает расписки должностных лиц своего эскадрона в получении купленного. Последние, получив эти материалы и припасы, записывают их в свои приходо-расходные книжки, которые они ведут по Положению о хозяйстве в роте (эскадроне).
4. По окончании каждого месяца командир роты подсчитывает приход с остатком и расход и, вычитая расход из прихода, определяет остаток, после чего подписывает тетрадь и отсылает ее в полковую хозяйственную часть, перенеся остаток денег в тетрадь следующего месяца, которую получает заблаговременно из хозяйственной части полка.
КОНТРОЛЬНАЯ ТЕТРАДЬ
приготовления пищи на кухне №… (наименование части или учреждения)
| Число, месяц | Состояло на довольствии | Наименование пищи | Мясо | Рыбы | Масла | Сала | Соли | Перцу | Лавр. лист. | Капусты | Свеклы | Картофеля | Луку | Мука подболт. | Крупы | Хлеба | Сахара | и т. д. | Вес порций | Раскладка дежурн. по кухне | Замечания лиц, контролирующих пищу | Принятые меры |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 260 | 1. Обед | 24 | – | 5 | – | 8 | 102 | – | 53 | – | – | 4 | 4 | – | – | – | – | ||||
| Щи и каша | ||||||||||||||||||||||
| 2. Ужин | ||||||||||||||||||||||
| И т. д. | ||||||||||||||||||||||
| Итого вложено в котел в … месяце | 500 | – | 96 | 64 | 240 | – | 400 | – | – | – | – | – | 4800 | – | – | – |
Заведующий столовой (подпись)
Пояснения к форме контрольной тетради приготовления пищи
1. Контрольная тетрадь приготовления пищи служит для обозначения, какая и в какой день готовилась пища, для показания числа красноармейцев, состоящих на довольствии на котле, для отметки количества и рода припасов, действительно положенных в котел, согласно с раскладкою для варки пищи, для указания веса мясных порций, для замечаний лиц, контролирующих пищу, для отметок о принятых мерах и для отчета перед полком о количестве продуктов, вложенных в котел в течение месяца.
2. Контрольная тетрадь выдается из хозяйственной части заведующему столовой, который предъявляет ее каждый раз дежурному по кухне для расписки о вложенных в котел продуктах. Продукты вкладываются в котел, в присутствии дежурного по кухне, поваром.
3. Под последним днем месяца проводится линия, и подсчитывается, сколько всего вложено в котел продуктов по каждому сорту, против слов: "Итого вложено".
4. По окончании месяца контрольная тетрадь подписывается заведующим столовой и представляется в хозяйственную часть полка.
Командиру 5 роты
РАПОРТ
Прошу Вашего ходатайства о разрешении мне прогулок, необходимых мне по ходу болезни.
(
Командиру 2-го батальона
Командиру 3-го эскадрона.
Донесите о причинах Вашего отсутствия на занятиях 19 сего мая.
Командиру 3-го батальона
Прошу сообщить, имеются ли во вверенном Вам батальоне стрелковые пособия и где они приобретались.
КHИЖКА ФУРАЖА
"…" эскадрона "…" кавалерийского полка за январь 192… года
