В крышку куба 2 вварены ввод манометра 22 и ввод термометра 26. С нижней стороны крышки на ввод манометра наварена металлическая трубка-экран 23. Экран защищает стеклянную трубку манометра от разрушения при случайных ударах, когда головная часть аппарата снимается по окончании перегонки содержимого куба. На горловину ввода термометра, в случаях, когда он в силу каких-либо причин не устанавливается, навинчивается крышка 26—1, уплотнённая фторопластовой прокладкой 26—2. Корпус термометра уплотняется в месте ввода в крышку резиновой конусообразной пробкой, которая вынимается из ввода вместе с термометром при манипуляциях с головной частью аппарата67. Термометр должен быть рассчитан на измерение температуры не менее 100оС.
В центр крышки куба 2 вварен корпус 3 ректификационной колонки, в который вставляется съёмная колонка с сетками 27. Сверху на корпус колонки наварена крышка 4 с отверстием для ввода корпуса конденсатора 13. Нижняя часть корпуса колонки закрывается каплеотражателем 5, который привинчивается к нему винтами 7 через три упора 6, обеспечивающих необходимый зазор между стенками каплеотражателя и корпусом колонки68. Для того, чтобы стекающий из ко-
лонки конденсат не скапливался в каплеотражателе, последний имеет вогнутое дно с дренажным отверстием в центре.
Корпус колонки имеет кожух 18, закрытый крышкой 19, которые изготовлены из тонкой листовой нержавеющей стали. Внутреннее пространство между кожухом и корпусом колонки заполнено теплоизолятором — шариками пенополистирола от упаковочной тары. Кожух заполняется теплоизолятором и закрывается разрезной крышкой после сварки всех остальных частей аппарата. Поскольку кожух и крышка не контактируют со спиртосодержащими парами, они взаимно соединяются обычной пайкой с припоем ПОС. Предварительно места пайки залуживают с использованием не особенно опасной в обращении ортофосфорной кислоты. Надёжная термоизоляция колонки является необходимым условием её правильной работы, т.к. даже незначительное и тем более неравномерное охлаждение наружных стенок колонки, например, сквозняком из окна может привести к нарушению протекающих в ней процессов тепло- и массообмена. Внешне это проявляется или срывом тонкой струйки вытекающего из аппарата дистиллята на капли или полной остановкой процесса перегонки.
В центральное отверстие в крышке корпуса колонки 4 вварен корпус конденсатора 13 с крышкой 14. Через отверстие в крышке спиртосодержащие пары поступают в змеевиковый холодильник 11. Он представляет собой трубку из нержавеющей стали, разогретую на газовой горелке и согнутую в спираль на цилиндрической деревянной оправке подходящего диаметра. Шести витков змеевика вполне достаточно для полной конденсации паров спирта при температуре охлаждающей воды 9—18оС и её расходе ~ 1,0 л / мин. При более высокой температуре водопроводной воды можно просто увеличить её расход. Но в этом нет особенной необходимости, поскольку при сборе урожая винограда в конце сентября — начале октября, его переработка в виноматериал заканчивается в середине ноября, а к этому времени температура воды в водопроводе опускается ниже 18оС.
Для надёжного соединения выхода холодильника с резиновой трубкой, по которой дистиллят стекает в приёмную ёмкость, на конец змеевика наварен специальный штуцер 12. Во избежание самопроизвольного соскакивания резиновой трубки со штуцера и возникновения пожара, в конструкции штуцера предусмотрены шайба 12—2 с внутренним диаметром, равным наружному диаметру резиновой трубки, и накидная гайка 12—1 (см. приложение 1). При сборке данного узла на резиновую трубку сначала надеваются накидная гайка и шайба. Затем конец трубки натягивается на конусообразную часть штуцера 12 и закрепляется на нём при навинчивании накидной гайки, которая надвигает шайбу на конус штуцера и надёжно фиксирует резиновую трубку. Второй конец трубки пропускается через отверстие в бытовой капроновой крышке, надеваемой на обычную трёхлитровую банку — приёмную ёмкость. Трубка вставляется в отверстие в крышке со значительным натягом и пропускается на длину 3—4 см. Для выхода вытесняемого дистиллятом из приёмной банки воздуха в её крышке пробивают второе отверстие диаметром 3мм. Сама крышка должна надеваться на банку достаточно плотно, чтобы исключить случайное соскакивание, но не настолько туго, чтобы для её снятия нужно было прилагать чрезмерные усилия. Это может привести к опрокидыванию банки или расплёскиванию содержимого.
Приёмную банку полезно отградуировать через 0,1 литра при помощи мерной ёмкости и тонких полосок липкой изоляционной ленты. Это позволит не только сравнивать между собой результаты различных перегонок, но и контролировать наличие гарантированного остатка жидкости в кубе по разности залитого и перегнанного объёмов69. Из двух типов выпускаемых промышленностью банок лучше выбрать не «пузатую», а ту, что постройнее — выше будет точность градуировки. Разумеется, что банка должна быть из прозрачного белого стекла.
