День металлурга на дворе – третье воскресенье июля. Для автора и его друзей – праздник профессиональный, а для многих из них и вовсе наследственный: не в первом поколении дело с металлургией имеют, у кого какая: чёрной, цветной… Тут у всех по-разному вышло. Скажем, один из прадедушек автора, ещё до революции, был кузнецом. Считается ли это? В общем-то да, хотя и работал он в собственной кузнице, а не на заводе. К слову, на Украине было дело… Потом, уже после войны, на металлургическую стезю ушёл папа, отучившись в ДМЕТИ и проработав всю жизнь на Выксунском металлургическом заводе, в «Стальпроекте» и в ГИПРОМЕЗе, а потом и мы с братом. По старым временам это можно было бы назвать династией. По новым – чёрт его знает, тем более что никто из наших детей семейную традицию не продолжил…
Автор в своей жизни занимался и до сих пор занимается очень и очень многим. Интересно же! Когда-то его итальянские партнёры (между прочим, как раз по металлургии – нержавеющей сталью занимаются, и тоже не первое поколение, как в Италии часто бывает), в ходе принятой в обеих наших странах дружеской попойки, которая непременно должна завершать хорошо и с толком проведенные переговоры и у итальянцев, и у российских граждан любого этнического происхождения (автор как природный еврей никак не может ограничить эту традицию одними только русскими: в нашей стране выпить и закусить под хорошую беседу в доброй компании любят и умеют все), расспросив его обо всех его занятиях и увлечениях, с уважением назвали его «человеком Возрождения». Ну, им было и остаётся виднее.
Мечтал ли автор с детства об учёбе в Московском институте стали и сплавов, работе инженером в уже помянутом ГИПРОМЕЗе, а потом прицепщиком горячего металла на адьюстаже сортопрокатного цеха московского завода «Серп и молот»? Да ни черта подобного! Как и о том, что будет в его жизни группа «Ариэль», с её большими суперсовременными складами и небольшими, но вполне толковыми заводами. Просто умный папа, услышав о желании младшего сына стать археологом, сказал: «Получи сначала профессию, которая тебя всегда сможет прокормить, а потом занимайся чем хочешь», – и был более чем прав. Так что годы идут своим чередом, но чем бы автор ни занимался, есть в его жизни День металлурга, который празднуют все его друзья. Они, правда, так же дружно отмечают и День танкиста, но это уже совсем другая история…
Лето. Подмосковье. Жара, сменяющаяся ливнями, – в итоге деревья в саду обещают изрядный урожай яблок, груш и слив, на огороде прут кабачки и огурцы, укроп и петрушка, да и свекла с морковью пошли в рост. Лук с чесноком тоже радуют, и перцев много, причём они исправно краснеют. С помидорами пока неясно: маленькие, черри, точно дозреют, а обычных полно, но они пока зелёные. В открытом грунте могут до осени и не вызреть. А могут и вызреть. Всякое бывало. Малину внуки ощипывают прямо с кустов, не давая ей особого шанса. Смородины, красной и чёрной, а также крыжовника много. Ежевика и клубника пока ещё впереди, зреют, а вот почти всю иргу склевали птицы, которые гнездятся на участке – не зря их зимой подкармливали. Ну ни одно доброе дело не остаётся безнаказанным… Правда, ирга растёт на поселковой детской площадке и там её птицы почему-то не трогают, можно собирать. Как и орехи с огромного куста, растущего около здания охраны.
На участке вовсю пошли грибы: рыжики под ёлками в углу и свинушки, которые нужно тщательно обрабатывать, но если их вымачивать и вываривать, строго придерживаясь технологии и не халтуря, жареные, с картошкой, они весьма хороши. В Европе их собирать запретили после того, как кто-то там отравился, сдуру сварив свинушек, росших у оживлённой автомобильной трассы, не заморочившись тем, что это, вообще говоря, не место для сбора каких угодно грибов, которые как губка впитывают всякую дрянь, летящую в атмосферу с автомобильными выхлопами. После чего их и в России назвали «условно съедобными», хотя ничего особенно условного в грибах нет. В них, как, впрочем, и во всём остальном, или разбираешься, или нет. И если их не знаешь и не разбираешься, как их обрабатывать и как готовить, имеет смысл покупать их в магазине, а не охотиться за ними в природе. Оно и проще, и безопаснее. Там и сушёные есть – какие угодно, и свежие, те же шампиньоны, и солёные, и в маринаде… Чего без толку рисковать?
