–Люди всегда будут есть, подождём пока проголодаются.
Наступил вечер, пора закрываться, народ не торопливо расходился, все возвращались домой, после тяжёлого рабочего понедельника. Джесси, протирала последний столик, и снимая фартук, направилась в раздевалку, за своими вещами. Боб выключил везде свет, оставив гореть один светильник в своём кабинете, он всегда оставался после работы, подсчитать расходы, прибыль, ему нравилось возиться, со всеми этими бумажками, да и вообще он очень любил, то чем занимается, отдавал работе всего себя, можно сказать эта закусочная была его вторым домом. Закусочная называлась «Сильвия». В честь его супруги, которая 7 лет назад умерла. Просто. Заснула и больше не проснулась. Врачи так и не смогли понять с чем это связанно. То ли остановка сердца, то ли нехватка воздуха в лёгких. Ну и вообщем-то, до истины докапываться у Боба в тот момент не было сил, он был погружён в своё горе, от потери любимой жены, большую часть своей жизни он провёл с ней. Вот прошло уже 7 лет. Детей у них не было. Он фактически остался один, и эта закусочная единственное, что помогло ему восстановиться, и оправиться от потери. Закусочная была открыта совместными усилиями Боба и Сильвии, и вели бизнес вместе около года, до того как всё это случилось. В начале Боб, не хотел продолжать это дело, но потом всё таки подумал, о том что Сильвия расстроилась бы узнав это, и взяв себя в руки, полностью погрузившись в работу, он продолжил дело их семьи. И он смог. Не смотря, на свои внутренние угнетения. Он смог пойти дальше. И сейчас, можно с уверенность сказать, что всё это было не зря. Закусочная приносит отличную прибыль, она заняла свою нишу, множество постоянных клиентов, тёплые отзывы посетителей.
Городок, был не большой, и все друг друга знали. Если у Боба, были какие-то неполадки с сантехникой, или например, что- то следовало починить, друзья приходили, и помогали ему, а он угощал их за это своими фирменными блюдами от шефа. И нет, он не то, что не предлагал, взамен деньги, потому как любой труд должен быть оплачен. Просто друзья обижались на него за это, поэтому вскоре он решил им отплачивать так.
Джессика, всегда мечтала иметь наподобие такой закусочной, но так как денег на стартовый капитала у неё не было, ей пришлось просто найти работу, чтобы как минимум платить за квартиру и питание. Да и к тому же, она была еще слишком неопытна, для такой работы. В таком бизнесе, нужен стержень, нужны знания, что бы персонал, который на неё работал, уважал её, и следовал за ней. Ёй не хотелось брать деньги в кредит, потому что это было глупо. Не было никакой уверенности, что она не прогорит. Нужна была почва. Основательная и крепкая почва.
Это было 2 года назад… Тогда, был дождливый и хмурый день, когда на пороге «Сильвии», появилась Джессика, она абсолютно не знала городка, так как переехала сюда, лишь несколько часов назад. Она уехала от своих родителей. Отец, хотел чтобы дочь, как и он, стала врачом. Но дочь не захотела идти по стопам отца. И после этого, в семье, как то всё разладилось. Начались, частые ссоры по пустякам, упрёки, претензии. Джессика, не хотела, чтобы всё продолжалось в том же духе, к тому же она знала, что родители не переубедят её, в своём решении. И она решила уехать. Уехать туда, где они не смогут повлиять на неё. Где она будет предоставлена, только своим мыслям, и решениям. И пускай даже это оказалось бы ошибкой, но это было бы только её ошибкой.
Боб, как всегда радушно поприветствовал гостя, и отправился в свойственной ему манере, заглядывать за прилавок, проверять каждый столик, стул. Он был таким придирчивым ко всему, что касается закусочной, да и пожалуй остался таким, до сих пор. И если, что то было не так, он спуска рабочим не давал, хотя и с насмешливой интонацией, ему таким образом, удавалось заставить работать даже лентяев. Он умеет находить подход к любому человеку. Будь то богач, или бездомный.
Джесси, села за свободный столик, взяла меню и полностью, погруженная в свои мысли. Джессика, абсолютно не знала, куда идти, что ей делать, она полностью положилась на судьбу. В новом городе у неё не было знакомых, и помощи ждать было не откуда. Денег, она успела скопить, и на первое время, на жильё и питание ей хватало но, а что потом? Нужно было искать работу.
Она заказала первое, что попалось ей на глаза. Когда она начала есть, её глаза даже немного расширились, она не ожидала, что с первого взгляда в такой, ни чем не приметной закусочной, могут настолько вкусно готовить, ни с чем, несравнимый, домашний лимонад и нежнейший чизкейк. В любом новом для себя кафе, она всегда заказывала местный лимонад, это было, так скажем, её коллекционирование вкусов.
