Одной из важных задач, которую приходилось решать войскам в этот период времени, была задача организации питания личного состава. Несложная по меркам мирного времени проблема, в боевой обстановке, особенно в условиях зимнего времени и отсутствия необходимого количества полевых кухонь и котлов, а также котелков у личного состава, она не всегда решалась должным образом. Об этом наглядно свидетельствует тот факт, что в самый тяжелый период боев под Москвой, в конце ноября 1941 года, командующий Западным фронтом генерал армии Г. К. Жуков и член Военного совета фронта Н. А. Булганин были вынуждены провести в д. Перхушково совещание с начальниками тылов армий и работниками продовольственных служб. На совещании был рассмотрен один-единственный вопрос, который очень остро стал в последнее время: организация питания бойцов и командиров. После совещания состоялся Военный совет, посвященный решению этой важной проблемы[611].
В ходе совещания и Военного совета были выработаны конкретные пути решения задачи по наведению порядка в организации питания личного состава, особенно на переднем крае, но изменить в одночасье ситуацию в решении этой проблемы было невозможно.
Причин для проведения совещания и Военного совета по данной повестке дня было предостаточно, начиная от низкой обеспеченности частей и подразделений обозно-хозяйственным имуществом по продовольственной службе, заканчивая отсутствием необходимого ассортимента продуктов питания. Ассортимент – это даже звучит слишком громко. Наш солдат зачастую довольствовался лишь куском хлеба или сухарем и тушенкой, которые и то не всегда были в наличии. Крайне плохо обстояли дела в войсках и по обеспечению сеном и фуражом конского состава.
В беседах с ветераном 222-й сд В. В. Мищенко автор этих строк не раз касался проблемы организации питания в тот период времени. На вопрос о том, как кормили во время боев под Наро-Фоминском, Виктор Васильевич не задумываясь отвечал: «Кормили хорошо, – и, поднимая вверх большой палец правой руки, добавлял: – Сухари и тушенка у нас были всегда, а что еще нам было надо?» Этот пример лишний раз свидетельствует о непритязательности простого русского человека, который в тяжелейшее время довольствовался самым малым, видя свою главную задачу в разгроме ненавистного врага.
Возможно, годы стерли из памяти ветерана все неимоверные лишения, выпавшие на его долю, в том числе и связанные с организацией питания тогда. Однако сохранившиеся документы по материальному обеспечению частей и соединений Западного фронта со всей очевидностью свидетельствуют о том, что войска, сражавшиеся с немецкими захватчиками у стен нашей столицы, были обеспечены положенными наименованиями продуктов, в зависимости от видов довольствия, всего на 59,4–85,1 %[612].
Эти данные сейчас можно свободно найти в армейских сводках по тылу. Так, например, в донесении Военного совета 5-й армии (начальник тыла армии полковник В. Ф. Степин), отправленном в штаб Западного фронта, отмечалось:
Но даже когда удавалось обеспечить личный состав основными наименованиями продуктов питания, войска сталкивались с еще более сложной проблемой – отсутствием технических средств для приготовления и приема пищи, в первую очередь термосов, котелков и фляг. Особенно сложное положение в этом плане было в октябре – декабре 1941 года. Так, обеспеченность войск Западного фронта обозно-хозяйственным имуществом по продовольственной службе в ноябре 1941 года не превышала:
кухни разные – 45 %, термосы 12-литровые – 51 %.
На 1 ноября 1941 года 61,9 % личного состава Западного фронта не были обеспечены котелками, 87,5 % бойцов не имели фляг[615].
По данным штаба тыла Западного фронта, в подчиненных армиях не хватало 677 полевых кухонь и почти 100 000 котелков. В сложившейся обстановке Ставка Верховного главнокомандования была вынуждена в этот период времени пойти на беспрецедентную меру, приняв решение о выдаче одного котелка на двух красноармейцев.
Стрелковые дивизии вместо положенных им по штату 50–60 полевых кухонь имели всего по 12–16, т. е. обеспеченность ими составляла 20–27 %[616]. И такое положение было тогда во многих соединениях Красной армии.
Отсутствие необходимого ассортимента продовольствия и возможностей приготовления пищи приводило к тому, что бойцы и командиры, особенно сражавшиеся на передовой, зачастую питались в основном сухим пайком, не получая даже горячего чая. Причем под сухим пайком в те времена понималась выдача круп и других наименований продуктов россыпью: дальше личный состав должен был сам думать о том, как из них приготовить себе съедобное[617]. Вследствие того, что многие бойцы и командиры длительное время не принимали горячей пищи, в войсках резко участились случаи желудочно-кишечных заболеваний[618].
