Особо генералу понравилась песня из фильма «Офицеры», он как-то сам ее выделил, а после объяснений Анны и вовсе проникся. Потом просил еще военные, и Воронцова спела «Темную ночь», «Пыль-дороги», «Враги сожгли родную хату», а закончила «Журавлями», расплакавшись под конец сама.
Карл Вайс сидел задумчивый, пока сын, как мог, перевел слова песни. Потом подошел к Анне и поцеловал.
- Спасибо, Анна! Таких песен я не слышал никогда. Твой народ должен быть велик! Спой потом еще что-нибудь, очень красиво.
***
Следующий день Воронцова провела в постели, отчасти просто ленясь, отчасти испытывая странное томление и легкий озноб. «Заболела, что ли?» – думала попаданка ровно до вечера, когда причина состояния не обнаружилась.
- Привет из прошлого, мать вашу! – пробормотала Анна Николаевна, пытаясь осознать сюрприз, преподнесенный ей помолодевшим телом. – Дождалась второго пришествия! То-то слезливость и сонливость меня одолели. Ну, что уж горевать. Будем жить дальше!
Мужчины, видя состояние Анны, особо вопросов не задавали, оставив гостью наедине с ее организмом. Слуги в замке временно уменьшились числом: в сельской местности богатые землевладельцы предоставляли фермерам-арендаторам и прислуге на Рождество 12 нерабочих дней, поэтому часть замковых работников разошлись по домам, в том числе, отсутствовала Ванда. Последняя обещала вернуться через пару-тройку дней, так что Анне пришлось собирать себя в кучу и идти руководить. Это оказалось даже кстати: не давало раскиснуть и впасть в грусть-тоску, как бывало раньше в такие дни.
Поэтому она с лёгкостью отпустила Вайсов в круиз по соседям, традиционно проводимый в новогодние праздники.
-Езжайте, не думайте обо мне! Я не одна, справлюсь, а поддерживать хорошие отношения необходимо. – убеждала она мужчин. – Вы только скажите, а сюда гостей ждать стоит? Ванда вернется, мы подготовимся.
Генерал подтвердил, что к 31 декабря визит нанесет ресторатор Шульц, местный священник отец Бруно и кузнец из Пюртена Шмидт, бывший подчиненный генерала.
- Мы постараемся 30–го быть в замке, чтобы вы тут с Вандой не суетились слишком. Ты точно справишься, Анна?- немного встревоженно спросил Карл. – Или все же с нами поедешь?
Воронцова утвердительно кивнула, и хозяева, наконец, отбыли. Оставшись одна, Анна Николаевна высунулась во двор, укрытый неглубоким снегом, поднялась на крепостную стену, откуда хорошо просматривалась ближайшая деревня и даже были слышны веселые детские голоса и песнопения: местные гуляли. Здесь было принято 12 дней петь, пить и веселиться, устраивать игры ряженых, ходить колядовать и просто навещать родных и соседей. Легкий морозец и отголоски праздника подняли настроение и попаданке : она решила «оторваться» на пельменях! Это блюдо дома она готовила редко по причине нехватки времени и желания. А здесь и сейчас почему бы и нет? Время есть, погода соответствует, руки тоже наличествуют. Решено, ударим пельменями по средневековым желудкам!
Оставшееся от кабанчика мясо было извлечено из кладовой, рассортировано, и утром следующего дня поварята Мирко и Мартин, вернувшиеся в замок, под чутким руководством фрау Анны принялись за готовку необычного блюда. Тесто замесила примчавшаяся засветло Ванда, до которой дошли слухи об отъезде господ. А Воронцова взялась за приготовление фарша примитивным способом: рубила в крошку огромным ножом кабанятину, соленое сало и лук, отварные листья капусты(для сочности). Мальчишки помогали, и к обеду подготовительная работа была завершена.
-А вот теперь смотрите внимательно, – сказала Аня,– фарш кладется в серединку кружочка теста и хорошо залепляется. Потом выставим на мороз, и можно хранить хоть месяц. А есть после варки со сметаной, уксусом, хреном, с бульоном и так. Еще можно запечь или пожарить, как захочется. Ну, с богом!
С фаршем Аня размахнулась, поэтому лепили пельмешки до вечера! Аня показала все варианты, какие знала: и полукругом, и бантиком, и на манер хинкали. Опытным путем участники пельменного марафона выбрали для себя наиболее подходящий. Так Анна Николаевна лепила круглые «а-ля хинкали», Ванда –классические, с красиво прищепнутыми краями, а мальчишки освоили бантик. Дело шло под разговоры, рассказы и анекдоты, вдруг пришедшие на ум попаданке. Было мирно и хорошо.
Ванда, узнав о гостях, предложила сварить «копченое» сало и холодец, благо, костей хватало, да и голову кабанью так и не тронули. За холодец отвечал Мирко, гордый и сосредоточенный. Специфический запах дикой свиньи приглушили приправками, поэтому вкус немного отличался от стандартного, но всем бульон понравился, как и сваренные на пробу первые пельмени. Ванда было покорена простотой и выгодностью кушанья.
- Фрау Анна, я так рада, что вы приехали к нам! Сколько всего вы показали! У нас, если честно, так рецептами делиться не принято, – смущенно заметила экономка. – Вы бы озолотились, решись продать. И фарш этот! С ним еще чего можно наверняка наготовить, так ведь? Только уж больно рубить долго!
