Прохожусь вдоль витрины и нахожу готовый смешанный фарш за четыре тысячи за полкило. Наверняка не первый сорт, но пойдёт. Скрипя зубами, набираю десять пачек — всё, что имелось в наличии, — и иду дальше, в молочный. Там меня поджидает очередной сюрприз — отсутствие сметаны! Дважды прохожу отдающие прохладой ряды, но так и не нахожу требуемого. Торможу и крепко призадумываюсь. Когда-то Света использовала вместо сметаны очень густой йогурт, в названии которого значилась импортная страна. Чтобы случайно не вызвать очередной приступ, пытаясь вспомнить пустяковую вещь, снова иду вдоль витрин, на этот раз внимательно вчитываюсь в названия доступных кисломолочных… Есть! На глаза попадается этикетка, и её название сразу ассоциируется с искомым, а именно — греческий йогурт. Ценник у него тоже совершенно негуманный — тринадцать тысяч вон, но что поделаешь. Цапаю две килограммовые банки и иду дальше. Уже на исходе отдела замечаю несколько сортов йогурта с припиской «플레인 요거트» (
Всё остальное из ингредиентов есть в ресторане, и задерживаться в «продуктовом рае» больше нет причин. Но я всё же заруливаю в овощной отдел в надежде найти болгарский сладкий перец. Увы. Поколебавшись, набираю охапку перца чили, стараясь выбирать наиболее крупные экземпляры. Потом попробую их нафаршировать, глядишь, да зайдёт местным, с их лужёными глотками.
На кассе осознаю, сколько придётся на себе тащить. Но отступать поздно. Распределяю вес примерно поровну в два пакета и кое-как доволакиваю добро до ресторана.
Первую порцию тефтелей готовлю, ориентируясь на местные вкусы. Кроме обычных ингредиентов, добавляю молотый острый перец и чеснок — чтобы поядрёнее получилось. Греческий йогурт по консистенции оказывается чересчур густым — как творог, зато обычный идеально заменяет сметану. Добавляю к нему томатную пасту, превращая в сметанно-томатный соус, и тоже приправляю «зажигательной» смесью.
У Мины есть специальная меловая информ-доска для посетителей, на которой она отмечает особые предложения и акции. Сегодня на ней красуется реклама моих кулинарных изысков с совсем не демократичным ценником. Я решаю не изобретать велосипед, а просто пересчитываю стоимость продуктов и их вес на единицу конечного товара. Накидываю сверху сто процентов за эксклюзивность и вуаля.
Первый же посетитель кривит нос.
— Это что, мясо? Да как вы смеете издеваться над людьми⁈ Я не стану это есть, даже за полцены! Где Мина? Она всегда мне предлагает чумок-бап с овощами!
Улыбаюсь беспокойному гостю и показываю на листок с текстом возле кассы, описывающем текущее положение дел. Затем указываю на стандартное меню, предлагая делать заказ.
За ним идут ещё несколько человек, и все брезгливо морщатся, ознакомившись с предложением дня. Такое настроение и меня потихоньку заражает упадническими мыслями о моих коммерческих способностях, тем более зал постепенно заполняется, а я ещё не продал ни одной порции «от Шефа».
— Аньон, ЁнМи-ян! — здоровается со мной один из наших «постоянников» — молодой парень по имени СыХон. Он учится в старшей спортивной школе и частенько забегает к Мине в гости. — Не отвечай, я тоже рад тебя видеть! — добавляет он и заливается смехом.
«Шутник, блин».
— А где Мина… А-а-а… — тянет он, когда я в ответ указываю на заветный листок. — Очень жаль. А что это сегодня у вас в меню, «теф-те-ли», — читает он по слогам. — Никогда о таких не слышал. Они из мяса? Дай-ка мне парочку!
СыХон быстро приканчивает скромную порцию и возвращается за добавкой.
— Это потрясающе! Никогда не ел ничего подобного, — несколько громче, чем принято, заявляет он и оглядывается на жующих посетителей. — Я всем рекомендую! Берите, не пожалеете!
Гости, видя, с каким энтузиазмом тот расправляется с новой порцией, начинают оживать. Подходят, заказывают на пробу, и постепенно из них выстраивается очередь. Первая партия тефтелей мгновенно заканчивается.
Мина приезжает под занавес, когда зал уже пустой, а я от изнеможения буквально лежу на стойке. Сил дойти до ближайшего стула просто нет. Она влетает в ресторан и разъярённой фурией набрасывается на меня.
— Ты что наделала, корова ты тупая! Ты зачем отсебятину городишь? Ты видела отзывы на «Kakao Map»? (
