В качестве третьего оборота можно задействовать подзимние посевы моркови, чеснока, петрушки, которые ранней весной дадут урожай, будут убраны и завершат, таким образом, круговорот овощей в огороде.
Однако надо заметить, что грядки для подзимнего посева надо подготовить заранее. Результат обеспечен, если соблюсти несколько требований:
• почва должна быть удобренной, рыхлой, нейтральной по pH, не переувлажненной, хорошо прогреваемой солнцем;
• грядку лучше расположить на южной стороне или склоне;
• перед посевом почву рыхлят, удалят сорняки, вносят компост или перегной, золу (на 1 м2 – полведра первого и пол-литровую банку второй);
• хорошо, когда грядки с северной стороны защищены преградой в виде кустарников, плодовых или декоративных деревьев. При их отсутствии весной там нужно высадить кулисы из высокорослых растений – кукурузы, подсолнечника.
Подзимний посев можно начинать, когда температура почвы понизится до 2–3 °C. В Средней полосе это обычно вторая половина октября – начало ноября (разумеется, год на год не приходится, поэтому огородникам надо сделать на это поправку; главное – не допустить прорастания семян (они должны только набухнуть), иначе проростки и всходы пострадают при первых же заморозках). Норму высева семян, в отличие от весеннего сева, необходимо увеличить примерно в 1,5 раза. Чтобы поверх семян не образовалась почвенная корка, их следует присыпать торфом или компостом, а с наступлением стабильно низких температур накрыть пленкой (весной, когда по ночам температура будет положительной, ее снимают). Благодаря такой технологии первые всходы появятся на 15–20 дней раньше обычного.
Получить несколько урожаев с одной площади можно, практикуя не только последовательные, но и уплотненные посадки. В основе данного метода лежит факт, что в начале вегетации растения не нуждаются в значительной площади, поэтому временно ее можно занять скороспелыми промежуточными культурами, например:
• между помидорами и огурцами сеют редис, листовую горчицу, кресс-салат;
• в междурядья раннего картофеля или ранней капусты раскладывают семена огурцов;
• одновременно с посевом моркови или лука-чернушки в те же рядки добавляют семена редиса, шпината или салата, которые не только дадут более ранний урожай, но и послужат маяками для основных культур, которые всходят позднее;
• картофель можно выращивать с фасолью или шпинатом;
• в междурядьях огурцов и бахчевых культур подсевают корнеплоды, высаживают рассаду помидоров, баклажанов и др.;
• часто уплотняют среднюю и позднюю капусту, рассаду или семена которых размещают на расстоянии 70–100 см друг от друга. Чтобы междурядья не пустовали, в них подсевают культуры-уплотнители (подходят многие, за исключением луков, гороха).
К моменту, когда основные культуры достигнут в развитии своего максимума, уплотнительные растения уже будут убраны, а место, которое ими было занято, освободится. Но при этом площадь огорода будет эксплуатироваться более рационально, и даже с участка в 4–6 соток будет собран богатый урожай разнообразных овощей.
По описанной методике выращивают не только овощи. Например, клубнику можно уплотнить шпинатом, луками, кольраби, фасолью, бораго, причем замечено, что вкус ягод благодаря соседству с луковичными заметно улучшается.
В качестве уплотнителей обязательно нужно использовать и пряновкусовые растения, которые можно размещать как между основными растениями, так и по краям грядок. Например, эфирные масла, содержащиеся в чесноке, отпугивают вредителей-насекомых и мышей; рядом с укропом нет тли, с чабером – свекольной тли, с кресс-салатом – слизней и т. д.
Говоря об уплотненных посадках, нельзя не уделить внимания подготовке почвы, поскольку всегда возникает проблема, сколько и какого удобрения внести, если соседями по грядке становятся культуры с разными потребностями. В идеале почва при такой технологии должна быть богата гумусом, тогда и необходимость вносить большие дозы удобрений отпадет.
