Если нарушается работа нервной системы… тут можно тушить свет. Во-первых, нервная система – это, в том числе, центр голода. Который заставляет вас хотеть есть и сообщает, когда «уже все». Думаю, не нужно объяснять, что происходит, когда он начинает сбоить. Проблемы с нервами – это переедание физическое + переедание психологическое. То самое «заедание стресса», самопоощрение «вкусняшками», зависимость от еды и прочее.
И это я привожу в пример только фигуру. Но…ЭТО ТРИО РАБОТАЕТ ВО ВСЕХ СФЕРАХ НАШЕЙ ЖИЗНИ
Гармония в этих трех системах – первый и главный шаг к тому, чтобы хорошо выглядеть, хорошо себя чувствовать, быть активным, бодрым и счастливым.
А теперь ВНИМАНИЕ! Я открою вам большой секрет, о котором мы будем говорить в этой книге…
У каждой из этих систем есть потребности в строго определенной пище. Непременно всем трем нужны и белки, и жиры, и углеводы. Нужны витамины, соли, микроэлементы. Но у каждой из систем (прямо, как у людей) есть свои «предпочтения», о которых нельзя забывать, чтобы кишечник улыбался, сердце билось, «как пламенный мотор», а мозг не требовал срочно обрадовать себя шоколадкой в два часа ночи.
Как правильно сформировать рацион, исходя из этих индивидуальных потребностей, мы сейчас и обсудим. И чтобы лучше понять, что едят наши самые важные органы, давайте заглянем внутрь каждой из систем и понаблюдаем, как и что там происходит.
Пищеварительная система – самая загадочная часть нашего организма. Если сердцу и мозгу посвящено множество исследований и книг, то результатами развития «кишечной трубки» в основном занимаются довольно узкие специалисты, а обычные люди задумываются о ней разве что на уровне рекламы «Мезим – для желудка незаменим».
Но знаете ли вы, что…
– возможно, вы любите сладкое, потому что его любят особые бактерии в вашем кишечнике;
– кишечник – единственная часть организма (кроме мозга), которая тоже умеет радоваться;
– есть продукты, без которых вашему пищеварению очень грустно?
– если правильно жевать, можно даже справиться с депрессией?
На первый взгляд, кажется, что весь этот список слишком похож на кликбейтные заголовки дурной рекламы. Но все это – чистая правда.
В пищеварительной системе вообще происходит целый мексиканский сериал. Потому что, с одной стороны, половина человечества об этой системе постоянно думает. Весь Интернет пестрит рекламными заголовками о том, какие волшебные порошки нужно съесть или выпить, что «очистить», «наладить», «опустошить».
В 90% случаев – это откровенная глупость (хорошо, если безопасная). Но популярность такой рекламы наглядно показывает, что о своей пищеварительной системе мы думаем. И в целом логическая взаимосвязь между этой частью и внешним видом (особенно фигурой) для большинства людей очевидна.
Но копнем немного поглубже, чтобы разобраться, как там все происходит на самом деле (а не по «предсказаниям Ванги»), а заодно выясним, чем любит «питаться» наш кишечник. Потому что у него есть вполне определенные предпочтения.
Если у среднестатистического человека спросить, из чего состоит пищеварительная система, большинство наверняка вспомнят про желудок и кишечник. С некоторым отставанием упомянут про поджелудочную железу, печень. А кое-какие части (вроде пищевода, а главное, рта) могут остаться вообще забытыми.
Быстренько пробежимся по тому пути, который совершает в нашем организме вредная, но вкусная плюшка или полезная, но не всеми любимая куриная грудка.
Именно здесь все уже начинается. Большинству из нас бабушки неустанно говорили «жуй, а то плохо переварится». И в чем-то были правы. Измельченной еде действительно проще перевариться. Но секрет не только в этом.
На самом деле, процесс всасывания питательных веществ начинается еще во рту. Лучше всего это получается у глюкозы, потому что ей уже не надо распадаться на простейшие элементы. И это одна из причин, по которой, закидывая конфету в рот, вы сразу начинаете чувствовать определенное насыщение (впрочем, возвращается голод так же быстро, если не быстрее).
Кроме того, рот – это огромное скопление нервных окончаний. Поэтому первый сигнал о том, что вы уже едите и не собираетесь умирать от голода в ближайшее время, ваш мозг получает уже на стадии пережевывания еды. Поэтому жвачка и кажется неплохим вариантом для решения проблем с перееданием. Стоит закинуть пару подушечек в рот, и есть уже хочется не так сильно. Правда, ответным жестом, готовящийся к перевариванию желудок выбрасывает неслабое количество пищевой кислоты – и все это в конечном итоге заканчивается весьма печально.
Но! Полезный вывод, который точно можно из этого сделать: чем лучше вы жуете, тем быстрее вы наедаетесь.
