– Это гормоны, мелкий. Это нормально. – Ещё одно похлопывание по плечу. – Я же самка. С явно выраженными гендерными признаками. А ты – гормональный реактор в этом возрасте. Так что всё нормально.
– Эхх, вот так бы и сидел рядом с тобой. Блин, мне работать идти. Я вечером принесу, что ты сказала, посидим вместе, как вернусь?
– Да без проблем. Вообще-то отоспаться хотела несколько часов, как ты придешь; но по ней вижу – она сейчас уснёт. Значит, и я смогу прилечь. Она вообще спокойная, нам с тобой повезло… Давай тогда мотай на свою работу. Только учти: жрать готовить не буду!
Широко открываю глаза:
– Лен, ты серьёзно? Да бог с тобой! Спасибо огромное вообще, что ты есть! Я, кстати, сам собирался приготовить и тебе, и ей, – киваю на коляску. – У меня ещё есть зазор по времени, вот прямо сейчас и собирался.
– Хм, ну давай, юный герой, – с сомнением смотрит на меня Лена. – Впрочем, обед был супер, призна
С сожалением встаю и иду в квартиру.
Фасоль у меня замочена в солёной воде заранее, специально чтоб не тратить время при готовке. Заливаю горячей водой из электрочайника и ставлю на плиту. Пока закипает – добавляю специи – тимьян, укроп, корень сельдерея, паприку, кунжут, гвоздику, душистый перец и джусай. Мелко режу половинку острого перца «огонёк», он же, наверное, «чили».
Фасоль кипит. Пусть кипит.
Мелко режу лук, обжариваю в казане на второй конфорке. Добавляю тёртую морковь. Добавляю чеснок. Добавляю тех же специй под конец обжарки.
Переливаю фасоль из кастрюли в казан, который на секунду окутывается шипящим паром. Мой самый любимый момент в этом блюде, хе-хе.
Всё. Теперь – только ждать. Само дойдёт на самой маленькой мощности.
Фарш обычно беру готовый, запас есть. Размораживаю в микроволновке. Конечно, варварство – но время равно деньги. Добавляю тёртую на очень мелкой тёрке морковь, чеснок, одну картошку, манной крупы, яйцо и соль. Сюда перец не кладу – это и на ребёнка. Блин. А ведь перца будет не хватать, ну да ладно. Я знаю решение.
Перемешиваю минуты три, до появления в ладонях ощущения «правильного» фарша. Быстро формую котлеты и – в пароварку. Это ребёнку.
В оставшийся фарш добавляю перец, карри, паприку; вторую порцию котлет кидаю на сковородку – это уже мне и Лене.
Уфф.
Осталась мелочь.
Привариваю рис до полуготового состояния. Во втором казане обжариваю лук, чеснок, морковь, сладкий перец и помидор с паприкой. Солю. Рис добавляю прямо сверху и перемешиваю.
Жареный рис с овощами и специями – лучший гарнир к котлетам. Как по мне.
Есть ещё пять – семь минут. Нарезаю два салата: один – из грубых овощей (морковь, редис, капуста); второй – огурцы и помидоры.
Теперь всё.
До завтрашнего утра мы едой обеспечены. А на вечер, если что, вообще есть колбаса, сыр и горбуша. Должно хватить.
Хлопаю себя по лбу и притаскиваю с балкона две пачки сока – я беру сразу кейсами по двенадцать штук, храню потом на балконе, для утилизации полезного места.
Вот теперь точно всё.
Переодеваюсь и выскакиваю на мойку. Помогаю Лене занести коляску с кучей пива в багажном отсеке коляски: ребёнок уснул, она её несёт на руках.
На мойку прибегаю уже немного взмыленный, но клиентов ещё нет – вероятно, опаздывают. Ну и ладно. Прохожу в стеклянную комнату, делаю себе кофе и устраиваюсь перед телевизором.
Ни один из двух оговоренных клиентов в итоге так и не приезжает. Это, конечно, минус деньги из бюджета, которых я сегодня не заработаю. Но сейчас как раз тот случай, когда я искренне рад свободному времени.
Когда я дозваниваюсь до каждого из клиентов по очереди, оба сообщают мне, что сегодня не смогут.
Вообще, люди в основной своей массе – … Не хочу ругаться. Скажу культурно: безответственные. Или, как говорит Лена, инфантильные.
Ну что стоило каждому из них набрать мой номер, когда увидели, что не успевают, и сказать, чтоб я не ждал? Рука отвалится, что ли? Или денег на один звонок жалко? Так позвоните мне за мой счёт, есть такая услуга!
А так получается, что их пятнадцать секунд звонка стоят дороже моего часа ожидания.
Это как минимум неуважение. Козлы…
Заношу оба номера в чёрный список и сообщаю им текстовым сообщением, что их машины теперь могут у нас обслуживаться только с коэффициентом плюс десять процентов: при записи клиентов по телефону, мы всегда спрашиваем марку и номер машины. Так что, если они даже сменят номера телефонов, им придётся сменить ещё и машину, чтоб я их не узнал.
Действую категорически против правил маркетинга. Но мы сегодня уже можем себе это позволить: буквально на днях обсуждали с Ильёй текущее положение.
Он приехал раньше, чем обычно, отсмотрел в ускоренном режиме запись на камерах за последний период, сверил мою кассу со своими данными и заключил:
– Ну чё, всё как и планировали. Поток клиентов постоянный, по учёту всё в порядке, вопросов лично к тебе не имею. Слушай, а чисто теоретически. Сколько ты в день максимально можешь успеть машин?
– Если на износ – до трёх с половиной или четырёх. Но я так долго не вытяну – раз. Второе – школа же с сентября.
– Нет, на износ и не надо. Получается, чтоб без напряга, две в смену?
