Экологичное питание: натуральное, природное, живое! полностью

Аппендикс – лимфатический орган, выделяющий также гормон, способствующий перистальтике. Аппендикс – хранилище информации о симбиотной микрофлоре. При нормальных условиях в кишечнике и притоке подходящего питания по эталону аппендикса в нем зарождается здоровая микрофлора. Поэтому желательно не попадать под нож хирурга и не давать вырезать аппендикс. Частые случаи операций на этом органе связаны с тем, что он лимфатический, а в лимфатических узлах отфильтровываются и обезвреживаются патогенные микроорганизмы и глисты. При заражении глистами аппендикс становится любимым местом обитания власоглава.

Толстый кишечник (ТОК) содержит как минимум 240 видов известных микроорганизмов. 30–40 млн особей в 1 г содержимого. Здесь идет процесс всасывания жидкой фракции пищи. Трубка кишечника не гладкая, может растягиваться и образовывать складки-карманы, где накапливается непереваренная пища. Клетчатка из пищи (кожица фруктов и овощей, отруби) вбирает в себя желчь в 12-перстной кишке и отжимает ее по ходу движения, вызывая сокращение стенок и обеспечивая хорошую перистальтику. Большая часть клетчатки переваривается в ТОК, подвергаясь гидролизу с увеличением температуры на 2-30. За счет этого толстый кишечник греет внутренние органы. Одна из функций ТОК – своевременная эвакуация пищевых остатков.

Итак, переваривание белков и углеводов происходит в различных по кислотности средах. Белки перевариваются в кислой среде, углеводы – в щелочной. Для лучшего расщепления пищи, меньшей нагрузки на ферментативный аппарат и желудочно-кишечный тракт необходимо разделять прием углеводной и белковой пищи как минимум двумя часами. Это позволяет использовать желудочно-кишечный тракт в оптимальном режиме, обеспечивает большее КПД потребляемых продуктов, меньше энергетических затрат на переваривание.

Какие продукты белкового происхождения, какие углеводного можно увидеть на схеме раздельно-адекватного питания (в приложении). Там же приведены способы их совмещения. Конечно, в природе нет полностью белковых или углеводосодержащих продуктов, всегда существует какое-то смешение. Но в естественных сочетаниях белков и углеводов в одном продукте, как правило, присутствуют и вещества, способствующие их расщеплению. Например, гречка содержит 12,6 г белка и 68 г углеводов на 100 г, но считается углеводосовместимым продуктом, т. е. ее переваривание происходит в щелочной среде. А горох содержит 23 г белка и 53,3 г углеводов на 100 г, но считается белковым продуктом, поскольку переваривается в кислой среде.

Расположение органов и клапанов в ЖКТ человека

Блок-схема пищеварения

Следует отметить, что многие готовые продукты общественного питания совмещают неприродные сочетания белков и углеводов, потому что ведет к перенапряжению ЖКТ, неполному перевариванию и отложениям в толстом отделе кишечника. К ним относятся блины, пироги, торты, различная выпечка, котлеты, пельмени, пироги с белковыми начинками, мясные и рыбные блюда с гарнирами, мясные супы и т. п.

Если употребляете плохо совместимые продукты за один прием пищи, то съедайте их в очень небольшом количестве и вместе с зеленью, которая поможет перевариванию и усвоению.

Хотелось бы еще раз обратить внимание на схему пищеварения и отметить, что при необходимости употребить белковые и углеводные продукты совместно, следует сначала съесть углеводы (картофель, хлеб, кашу), хорошо пережевывая, а затем белковые (рыбу, мясо…). В таком случае, углеводы пройдут на переваривание в 12-перстную кишку, а белки будут перевариваться в желудке. Но ни в коем случае не наоборот! Эта схема подходит для редких, исключительных случаев, когда нет другого выхода, потому что при таком подходе требуются значительные усилия печени и поджелудочной железы на выработку ферментов и пищеварительных соков.

Если едите сырую и вареную пищу, начинайте с сырой пищи. Сначала «покормите» микрофлору, и ей легче будет пережить неблагоприятные условия.

Выводы. Питание для молодости и красоты