Другие университеты участвовали в обеспечении культурного лидерства Франции в Европе. В Орлеане еще в IX веке существовала школа права; в XII он соперничал с Шартром как центр классических и литературных исследований; в XIII он уступал Болонье в преподавании гражданского и канонического права. Не менее известной была школа права в Анжере, которая в 1432 году стала одним из крупнейших университетов Франции. Своим университетом Тулуза была обязана ереси: в 1229 году Григорий IX заставил графа Раймона обязаться выплачивать жалованье четырнадцати профессорам богословия, канонического права и искусств, которые должны были быть отправлены из Парижа в Тулузу для борьбы с альбигойской ересью путем воздействия на аквитанскую молодежь.
Самый известный из французских университетов за пределами Парижа находился в Монпелье. Расположенный на берегу Средиземного моря на полпути между Марселем и Испанией, этот город представлял собой удивительную смесь французской, греческой, испанской, еврейской крови и культуры, с примесью итальянских купцов и остатков мавританской колонии, которая когда-то владела городом. Здесь активно развивалась торговля. Под влиянием салернской, арабской или еврейской медицины Монпелье в неизвестное время основал медицинскую школу, которая вскоре превзошла Салерно; к ней добавились школы права, теологии и «искусств»; и хотя эти колледжи были независимыми, их сотрудничество и содружество снискали Монпелье высокую репутацию. В XIV веке университет пришел в упадок, но в эпоху Возрождения медицинская школа возродилась; в 1537 году Франсуа Рабле прочел здесь на греческом языке курс лекций о Гиппократе.
Оксфорд, как и аналогично названный Босфор, возник как переправа для скота; Темза в этом месте сузилась и обмелела; в 912 году здесь была построена крепость, образовался рынок, а короли Кнут и Гарольд проводили здесь гемот задолго до возникновения университета. Предположительно, во времена Кнута в Оксфорде существовали школы, но мы не знаем ни о какой соборной школе. Около 1117 года мы находим упоминание о «мастере в Оксенфорде». В 1133 году Роберт Пуллен, теолог, приехал из Парижа и читал в Оксфорде лекции по теологии.52 В двенадцатом веке школы Оксфорда превратились в общую школу или университет — «никто не может сказать, когда».53 В 1209 году, по современным оценкам, в Оксфорде было 3000 студентов и преподавателей.54 Как и в Париже, здесь было четыре факультета: искусств, теологии, медицины и канонического права. В Англии преподавание гражданского права вышло за пределы университетов и разместилось в судебных иннах в Лондоне. Линкольнс-Инн, Грейс-Инн, Иннер и Миддл Темпл стали в XIV веке потомками домов или палат, в которых судьи и преподаватели права в XII и XIII веках принимали учеников в качестве подмастерьев.
В Оксфорде, как и в Париже и Кембридже, колледжи возникли как одаренные общежития для бедных студентов. В ранние годы они стали также лекционными залами; магистры жили в них вместе со студентами, а к концу XIII века аулы или залы стали физической и педагогической составляющей университета. Около 1260 года шотландский сэр Джон де Баллиол (отец шотландского короля 1292 года) в качестве наказания за неизвестное преступление основал в Оксфорде «Дом Баллиола», чтобы содержать на пособие в восемь пенсов (8 долларов) в неделю некоторых бедных ученых, называемых socii, «стипендиатами». Три года спустя Уолтер де Мертон основал и одарил «Дом ученых Мертона», сначала в Мейдене, а вскоре в Оксфорде, чтобы содержать столько студентов, сколько мог обеспечить его доход. Эти доходы неоднократно удваивались за счет роста стоимости земли, так что архиепископ Пекхэм в 1284 году жаловался, что «бедные ученые» получают дополнительные пособия на «изысканную жизнь».55 В целом английские колледжи богатели не только за счет стипендий и других подарков, но и за счет роста стоимости поместий, которыми они были наделены. Около 1280 года Уильям Даремский, архиепископ Руанский, завещал основать Университетский зал, ныне Университетский колледж; о скромном начале этих знаменитых колледжей свидетельствуют условия их основания, которые предусматривали наличие четырех магистров и таких ученых, которые могли бы пожелать жить вместе с ними. Магистры выбирали одного из них в качестве «старшего стипендиата» для управления залом; со временем он или его преемники получили титулы «мастер» или «директор», под которыми сегодня известны главы английских колледжей. Оксфордский университет в XIII веке представлял собой объединение этих колледжей под началом «университета» или гильдии мастеров, управляемых регентами и канцлером по собственному выбору, который, в свою очередь, подчинялся епископу Линкольна и королю.
