Если мытье рук не предвидится, пользуйтесь ими избирательно: например, за дверные ручки хватайтесь только правой рукой, потому что в столовой вы левой будете держать хлеб.
Если нет возможности помыть руки, ешьте продукт (булочку, сырок), держа за упаковку.
При комнатной температуре любой вареный продукт, сырое мясо, творог и т.д. приобретают через час «вторую свежесть», и лучше их не есть, если Вы не бедны. От использования продукта, пролежавшего три часа Вам может быть больше вреда, чем пользы.
Соображайте: курица, которую Вы купили, начала протухать с момента убиения, а не с того момента, когда она оттаяла после Вашего холодильника. Гнилостные бактерии нормально переносят замораживание и, согревшись, приступают к работе.
В холодильнике продукт тоже портится, если не заморожен, а только охлажден. При температуре немного выше нуля ядовитая плесень нормально размножается на мясе, рыбе и т.д.
Термическая обработка тухлого продукта не избавляет его от уже образовавшихся токсинов.
Старые консервы не годятся в пищу не потому что протухли, а потому что наступила частичная естественная денатурация белков с образованием разнообразных веществ, среди которых могут быть и токсины.
Не ешьте проросший и зеленый картофель: в нем образуется яд стрихнин.
Не ешьте хлеб из зерна, перезимовавшего под снегом. Такое зерно поражается неприметным грибком, выделяющим сильный яд.
Мойте посуду с обезжиривающим средством, например, мылом. Мойте посуду в том числе перед использованием, если после предыдущего мытья прошло много времени.
Можете не мыть посуду вообще. И руки тоже. Это не влечет мгновенную смерть. Дело в вероятностях и в том, сколько времени Вы можете уделить здоровью.
Умилительно звучит следующее оправдание свинства: (к примеру) «Что Вы носитесь со своим хлебом? Видели бы, как с ним на хлебозаводе и в магазине обращаются!» В указанных местах, думается, рассуждают аналогично: «Зачем нам с санитарией утруждаться, если покупатели сами — неряхи не приведи Господь!»
Можно ли «закалить» организм, поедая всякую дрянь? В пределах одной жизни — нет. Устойчивость вырабатывается в поколениях путем естественного отбора, то есть через вымирание тех, у кого желудок слабее. Вы очень обяжете человечество, если пожертвуете себя делу выведения сверхчеловеков. Впрочем, кое-что достигается и и в личной жизни: если Вы однажды переболеете, например, брюшным тифом, то это Вам больше не грозит.
Обычная ошибка состоит в том, что дата предельной реализации принимается за дату выпуска.
Восприятие информации о датах может быть затруднено, если надписи сделаны на иностранном языке. Может пригодиться следующий словарик:
Надписи на английском:
«Production date on the lid»: «Дата производства — на крышке»
«Minimum durability 12 months from production date»: «Минимальный срок хранения 12 месяцев от даты выпуска»
Надписи на немецком:
EXP…, HBKT…: «Употребить до указанного срока»
«Sieh Packungsboden»: «Смотри дно упаковки»
Ложки в столовой обычно чище вилок — потому что ложки легче мыть.
Утром всякое блюдо в столовой может оказаться вчерашним вечерним, которое провело ночь в лучшем случае в холодильнике.
Сырники (жареные творожные блинчики) могут быть из прокисшего творога или вчерашнего несъеденного порционного творога.
Кефир в стакане может быть налит из бутылки, у которой на пробке в качестве последнего срока реализации указана позавчерашняя дата.
Котлеты могут быть из вчерашнего гуляша.
Американский физик и изобретатель Роберт Вуд отличался нестандартностью мышления. В бытность его студентом прошел среди приятелей слух, что в студенческой столовой котлеты делают из остатков гуляша. Вуд специально оставил на тарелке немного гуляша и посыпал его хлористым литием, который безвреден. На следующий день он проверил на спектрометре котлету из столовой и нашел в ней свой литий.
Предпочтительны малообработанные не измельчавшиеся продукты. Например, окорок — безопаснее котлеты, картофель клубнями — безопаснее картофельного пюре. В измельчавшийся продукт могли добавить сырье более низкого качества или просто занести грязь.
Пищевое отравление по симптомам похоже на кишечную инфекцию: тошнота, понос, слабость.
Если после приема пищи прошло мало времени (менее 2-х часов), то помогает промывание желудка: выпить много воды и вызвать рвоту.
Если пища уже попала из желудка в кишечник, требуется глубокое промывание кишечника — клизмой и слабительным. Вода для промывания может быть с примесью соды, или перманганата калия, или активированного угля.
На любой стадии отравления помогает прием внутрь некоторых веществ:
1) адсорбирующих (активированный уголь);
2) осаждающих (танины = дубильные вещества);
3) окисляющих (перманганат калия);
4) нейтрализующих (сода, кислое питье);
5) обволакивающих (отвар крахмала, яичный белок, молоко).
