— Но в таком случае, завтра все смогут варить мыло таким способом.
— А вот здесь вы ошибаетесь, Серафима Дмитриевна. — Возразил Штейнберг. — Вы исходите из существующих реалий, когда один человек управляет варкой мыла, и достаточно его переманить, чтобы создать свое производство. Закупил жир и щелок, а все остальное он сделает сам. В нашем случае ситуация с одной стороны намного проще, с другой значительно сложней. Проще в смысле подбора персонала — вам не нужны опытные мыловары, которых днем с огнем не найдешь, а сложнее в том, что эту технологию невозможно украсть. Если внимательно посмотреть на схему, то станет ясно, что никто не знает процесса в целом. Одни знают, как готовить жировую смесь, другие — как готовится содовый раствор, третьи — как варить мыло, четвертые — как его обрабатывать. К тому же надо учесть, что рабочие не знают названия компонентов, поскольку у них все записано в закодированном виде. Например: вместо слова жир — 1, вместо смолы — 2, вместо каолина — 3. Плюс к этому еще надо знать, откуда именно берется материал, например, сода. Желая сохранить тайну производства, можно разместить вспомогательные цеха отдельно от основного производства, причем в разных местах, тогда вообще никто не сможет сложить эту мозаику.
— Браво, Генрих Карлович, — улыбнулась хозяйка, — у вас все предусмотрено. Сколько конкретно завод сможет производить мыла.
— Вы можете задать любую производительность. Как я уже сказал, сама варка занимает примерно полчаса, плюс еще полчаса на подготовку — разогрев жировой смеси и содового раствора. Итого, за один час бригада из двух рабочих сварит четыре пуда мыла.
— Почему именно четыре пуда?
— На мой взгляд, это самый подходящий вес для двух человек. За восемь часов работы они изготовят тридцать два пуда мыла, или пять тысяч сто двадцать кусков весом четверть фунта. Если вам нужно будет увеличить объем, то можно перейти на работу в две бригады, три, четыре. Конечно, придется соответственно увеличивать и число бригад и в остальных цехах.
— Почему именно восемь часов, сейчас рабочий день длится десять-двенадцать часов?
— Ведущие экономисты Европы придерживаются иной точки зрения: «Восемь часов — труд. Восемь часов — отдых. Восемь часов — сон». Если вы установите сдельную оплату труда и восьмичасовой рабочий день, никто не сможет перекупить у вас работников.
— А ведь вы совершенно правы, Генрих Карлович. — Согласилась Казанцева, — Никто не уйдет с такой работы, а с другой стороны, никто из наших заводчиков не предложит таких условий. Мы сможем не просто набирать работников, а выбирать самых трудолюбивых и ответственных. Сколько человек нужно для начала?
— Если брать за основу те цифры, что я назвал — тридцать два пуда мыла при восьмичасовом рабочем дне, то вам понадобится двенадцать человек. В механическом цехе на резке и штамповке — четыре человека, в остальных цехах, включая склад — по два. Все это я изложил в материалах, которые передал Анне Германовне. После того, как она сделает экономический расчет проекта, и у нас на руках будут конкретные цифры, мы сможем еще раз собраться и обсудить все более конкретно.
— Мне понравился ваш проект, Генрих Карлович. — Подвела итог Казанцева. — Через пару дней мы продолжим обсуждение, но мне бы хотелось, чтобы вы приступили к организации производства прямо с завтрашнего дня, не дожидаясь пока Анна закончит свои расчеты.
— Эти работы уже идут Серафима Дмитриевна — в голове и на бумаге, так что через пару недель, ваш маленький завод выдаст первую продукцию. Вы можете уже сейчас собирать заказы, чтобы не заниматься розничной продажей и не заваливать склад готовой продукцией.
— При том качестве продукции, что выдают наши конкуренты в губернии, набрать заказы будет не сложно. Мне приятно с вами работать, господа, думаю, сам бог привел вас в Екатеринбург.
1. Реакция омыления выглядит следующим образом:
Жир + Щелочь + температура (нагревание) = Мыло + Глицерин + температура (разложение жира)
На начальном этапе реакция проходит бурно, но через некоторое время (примерно полчаса) она резко замедляется и наступает устойчивое равновесие. Дело в том, что сама реакция омыления обратима и на каком-то отрезке наступает момент, когда количество образовавшегося мыла равно количеству разложившегося обратно на жир и щелочь. Чтобы сдвинуть реакцию вправо, как правило, увеличивают количество щелочи и проводят полное омыление всего жира. Затем отделяют твердое мыло и т. д. В книге описан более легкий и удобный путь. Чтобы сдвинуть реакцию вправо нужно просто прекратить нагревать смесь в тот момент, когда наступит равновесие и дать ей медленно остыть (вот почему ящики дополнительно укутывают шкурами), при этом произойдет практически полное омыление (принцип Ле-Шателье).
