Кроме того, так называемые всеядные сыроеды употребляют в сыром виде не только растительные продукты, но и молоко, и яйца. И если в сырых растительных продуктах содержатся органические кислоты и только это обстоятельство оправдывает употребление их в сыром виде, то зачем съедать сырые яйца или сырое молоко. С сырыми яйцами мы легко можем заполучить сальмонеллез, а с сырым молоком и того хуже – и бруцеллез, и туберкулез, не говоря уже о том, что молочные продукты перечеркивают саму идею подкисления крови. Но так всегда и происходит с лечебными или оздоровительными методиками, когда они опираются на нечеткую концепцию. Если бы сыроеды знали, что в основе их оздоровления лежит только подкисление крови, то они исключили бы все остальные продукты, которые ведут к ощелачиванию последней, в том числе и молочные.
<p>Как стать теплокровным</p>В связи с сыроедением мне хотелось бы остановиться еще на одном интересном явлении. И сыроеды, и чистые вегетарианцы, и Брэгг едины в одном – их образ жизни и режим питания способствуют лучшему, более эффективному обеспечению организма теплотой, они заметно меньше зябнут. Послушаем, что по этому поводу говорит Брэгг. Я так часто обращаюсь к Брэггу только потому, что он собрал в себе колоссальный опыт, он был наблюдательным и небезразличным к своему делу человеком, хотя многие явления он не мог правильно объяснить. Итак, читаем у Брэгга: «Я заметил, что голодание так очищает организм, так усиливает деятельность всех его систем, что терморегуляторная система начинает работать с идеальной эффективностью. Например, я могу покинуть свой дом в Калифорнии в январе, когда термометр показывает +27° днем и около +16°ночью, и отправиться на самолете в города Среднего Запада, такие как Миннеаполис, или в Канаду, например, в Торонто, где температура -25-35° (температуру Брэгг указывает по Фаренгейту, а по Цельсию температура в январе в Калифорнии днем бывает +16°, а ночью – +8°, а в Торонто морозы от -14° до -20°. – Примеч. Н. Д.). Благодаря регулярному голоданию и правильному питанию, мой организм легко приспосабливается к такому жестокому холоду. Я выдерживаю неблагоприятную погоду порой лучше, чем уроженцы этих мест». Мне кажется, что Брэгг не смог точно описать сам механизм столь эффективного приспособления его организма к резким перепадам температуры окружающей среды, хотя он сделал правильный вывод, что все это является следствием его образа жизни. Подобный опыт имею и я, но мне хотелось бы привести здесь слова моего знакомого восьмидесятитрехлетнего Николая Мартьяновича Латышева. В зимний морозный день (а мы живем в Одессе, где температура не опускается ниже -20 °C) он говорит мне: «Вот какое интересное сообщение я хочу сделать для вас. Еще полтора года назад я не мог согреться летом под теплым одеялом, а после того, как я перешел на вашу воду и стал подкисливаться, то мне и зимой не холодно, особенно улучшилось теплоснабжение ног». Объясняется это явление очень просто. И у Брэгга, и у сыроедов, и у моего знакомого в результате подкисления крови улучшалась и текучесть последней, и происходило расширение капилляров, что в итоге способствовало лучшему кровоснабжению всех клеток организма. Кроме того, кислая кровь больше отдает кислорода тем же клеткам, в результате чего повышалась теплотворная способность организма, и это обстоятельство является еще одним наглядным подтверждением того, какой реакции крови нам следует придерживаться.
<p>Жиры в качестве продуктов питания</p>В качестве источников энергии пригодны все жиры. И все они подкисливают кровь. Как это происходит? Жирные кислоты, циркулирующие в крови, поступают в печень, где они окисливаются, в результате чего образуются кетоновые тела. Кетоновыми телами называются такие кислоты, как ацетоуксусная и b-гидроксимасляная. Кетоновые тела следует рассматривать не как промежуточные продукты в обмене жирных кислот, а как специфические, имеющие важное значение для регуляции обмена жирных кислот в организме. Они быстро увеличивают кислотность крови в тот момент, когда организм переходит на энергообеспечение за счет жирных кислот, да и сами они также являются источником энергии при окислении в периферических тканях.
