Как продлить быстротечную жизнь полностью

Всем известно негативное отношение медицины к сахару. Он считается причиной многих болезней. И все потому, что организм может усваивать сахарозу только после ее расщепления (гидролиза) на глюкозу и фруктозу. А для этого необходима кислота. Поэтому, питаясь сахаром, мы истощаем запасы кислоты в организме и таким образом ощелачиваем кровь.

Вот что по этому поводу говорит Джарвис: «Очередное наблюдение показало, что тогда как белый, коричневый и кленовый сахар вызывают щелочную реакцию мочи, мед не обладает этим свойством. Некоторых людей, живущих на фермах и имеющих посадки сахарного клена, попросили проверить их реакцию мочи до и после активного сезона этого растения. В результате оказалось, что как кленовый сахар, так и кленовый сок вызывали щелочную реакцию мочи у людей, которые до питания указанными продуктами ежедневно имели кислую реакцию мочи. На основании результатов этого наблюдения я смог понять, почему маринованные огурцы, консервируемые в уксусе, всегда подавались с охлажденным кленовым соком. Народная медицина объясняет это тем, что уксус, содержащийся в этих огурцах и вызывающий изменение реакции мочи к кислой, устраняет вредное влияние кленового сахара, который дает щелочную реакцию мочи».

Если по энергонасыщенности сахар и мед практически идентичны, то по их влиянию на реакцию крови они прямо противоположны – мед немного подкисливает кровь, а сахар только ощелачивает ее.

Посмотрим теперь, как влияют на реакцию крови овощи сырые и вареные. Вспомним здесь и о сыроедении.

Давно известен такой тип питания, как сыроедение. Но в чем заключается суть сыроедения и почему время от времени нам так настойчиво предлагается этот тип питания?

Для ответа на этот вопрос откроем книгу доктора биологических наук Б. П. Плешкова «Биохимия сельскохозяйственных растений», изданную в 1980 году, и посмотрим, какую же реакцию имеют соки хотя бы некоторых овощей и фруктов. Капуста белокочанная имеет рН, равный 6,2, капуста цветная – 6,5, лук репчатый – 5,9, огурцы – 6,9, шпинат – 6,9, лук зеленый – 6,0, ревень – 3,8, яблоки – 2,5–4,2, груши – 4,0–5,0, персики – 3,8–4,5, вишня – 3,2–3,8, слива – 3,3–4,0, малина – 3,1–3,3, смородина – 3,0–3,3.

Такая реакция обусловлена наличием в овощах и фруктах органических кислот. Концентрация этих кислот в овощах в среднем достигает 0,3–0,6 %, но иногда достигает и 1 % сырой массы. В плодах томатов преобладают лимонная и яблочная кислоты (соответственно 0,4 и 0,5 г в 100 мл сока зрелых плодов), а в перезревших плодах довольно много янтарной кислоты. В капусте содержание органических кислот колеблется от 0,05 до 0,2 %, в значительном количестве находится лимонная кислота, а еще имеется щавелевая, яблочная и уксусная кислоты. В листьях и луковицах столового лука содержится 0,15-0,3 % органических кислот, в основном яблочная и янтарная. А в ревене количество щавелевой кислоты достигает 0,5 %. В других овощах чаще всего встречаются лимонная и яблочная кислоты. В большинстве овощей кислоты содержатся в свободном состоянии.

Во фруктах и ягодах наиболее распространенными являются яблочная, лимонная и винная кислоты. В незначительном количестве также могут быть янтарная, щавелевая, салициловая, аскорбиновая, бензойная, хинная и некоторые другие кислоты. В яблоках яблочная кислота занимает первое место (0,3–0,4 % от сырой массы) по сравнению с другими кислотами. В рябине и барбарисе содержится только яблочная кислота – 1,5–3% и 6 % соответственно. Яблочная кислота имеет приятный кислый вкус, безвредна для организма человека и поэтому ее широко применяют при приготовлении фруктовых вод и кондитерских изделий.

Лимонная кислота преобладает в ягодах (в малине, смородине, землянике) и в плодах цитрусовых. В плодах лимона (в мякоти) содержится до 6 % лимонной кислоты, в апельсинах – 1,5 %, а в мандаринах – 1 %.

Еще в XIV веке в «Салернском кодексе здоровья» говорилось: