О запоре говорят, если в течение 3 месяцев или более наблюдается плотный «овечий» кал, дефекация затруднена и требует натуживания, а стул при этом реже 3 раз в неделю. В таких случаях лечение холецистита дополняется обязательной коррекцией стула. Опорожнению кишечника способствуют продукты, содержащие органические кислоты: кислое молоко, фруктовые соки (кроме яблочного и виноградного), кислые фрукты, черный хлеб, мед, сиропы, сладкие блюда. Хорошо попить минеральной воды (ессентуки № 4 и 17, «Джермук», славяновской) по 1–1,5 стакана в холодном виде 2–3 раза в день натощак в течение нескольких недель. Показаны продукты, богатые оболочками растительных клеток (гречневая, ячневая крупы, овощи), белые вина. Полезны салаты из сырых овощей (по 100 г салата 3 раза в день перед едой).
Рекомендуется включать в питание свеклу, брюкву, репу, дыню, арбуз, капусту, морковь, тыкву, цуккини, помидоры; хлеб грубого помола с отрубями (лучше без дрожжей); фрукты и овощи с кожицей; соки из моркови, свеклы и картофеля; перед сном съедать по 2 апельсина или пить настой ягод шиповника в горячем виде.
Исключаются из питания: белый хлеб, макаронные изделия и все продукты из белой муки; кисели, кофе, чай, какао; все колбасные изделия, жареные продукты и копченые; ограничить соль и сахар (насколько это возможно). Полностью исключается свежее молоко. Задерживают опорожнение кишечника натуральные красные вина, крепкий чай, кофе, протертые и слизистые супы, манная и рисовая каши, теплые и горячие блюда. Не рекомендуются продукты, повышающие газообразование (капуста, щавель, бобовые).
В качестве дополнительного приема пищевых волокон рекомендуются отруби, препараты целлюлозы, а также семена льна и подорожника. Применение пищевых отрубей известно еще с древности. Отруби (1 стакан) залить кипятком доверху, слить воду и есть оставшуюся кашицу, ее можно добавлять к пище по 1 ст. л. 2 раза в день, постепенно доводя до 3–6 ст. л. При этом нужно выпивать до 2 л жидкости. Результат может проявиться через несколько дней. Микрокристаллическую целлюлозу принимают до 9 г в сутки. Существует аптечный препарат из семян подорожника (мукофальк), его суточная доза до 30 г, он не вызывает газообразования и переносится лучше, чем отруби. Потребление пищевых волокон требует приема больших объемов жидкости. Если этого не делать, могут возникать каловые завалы, и проблема только усугубится.
Специальные рецепты от хронических запоров 1. Капуста белокочанная: пить сок 3–4 раза в день за 40 мин до еды, начиная с 1/2 стакана и увеличивая до стакана в течение 3 недель.2. Прием свежей (домашней, не из пастеризованного молока) молочной сыворотки в течение 2–3 недель вместо воды и чая.
3.
4.
