В последние годы к этому списку прибавились и привычные для нас животные. Согласно официальным данным, сейчас в Китае насчитывается 27,4 млн домашних собак, по этому показателю Китай уступает лишь Соединенным Штатам и Бразилии.
Собак холят и лелеют, водят их в салоны, делают маникюр и покупают красивые наряды. Китайцы очень гордятся, что некоторые нынче популярные породы являются истинно китайскими: чау-чау, шарпей, мопс и, конечно, пекинес. Ну а главный предмет гордости – самая дорогая порода собак в мире тибетский мастифф.
Зоомагазины в Китае процветают – как и у нас, там можно купить и кролика, и черепаху, и змею. По статистике зоомагазинов в Поднебесной насчитывается целых 30 тыс.
Китай – это огромная страна, которая протягивается на 4 часовых пояса, но официально здесь НЕТ разницы во времени! Сделано это для удобства времяисчисления. То есть в Пекине, Гонконге и Урумчи действует одно и то же время.
Когда я была в Тибете и Синьцзяне, меня это сильно удивило – просыпаешься, еще темно, ложишься спать, еще светло. Причина в том, что реально в Лхасе и Урумчи, которые находятся на крайнем западе Китая, есть 2-часовая разница с Пекином. В связи с этим рабочий день начинается на 1-2 часа позже, чем в восточных провинциях. Такой же сдвиг происходит в приемах пищи.
Летнее время в Китае не действует, хотя в прошлом веке были и такие времена.
Китай протягивается на несколько климатических зон: есть регионы, где круглый год весна и лето и где люди никогда не видели снега, а есть такие, где морозы не уступают сибирским.
В зимнее время в северных регионах включают центральное отопление, отопительный сезон длится с середины ноября по середину марта. Юг Китая не отапливается, так как зима там очень короткая. Однако у южан это вызывает большой дискомфорт, поскольку даже за этот короткий срок можно промерзнуть – в некоторых городах, например, в Шанхае температура опускается до 5 градусов, а в этом году даже был снег. Люди спасаются обогревателями и кондиционерами, но и счета за электричество приходят соответствующие.
Лето в Китае тоже бывает испытанием. Например, в Пекине самые жаркие месяцы – это июль и август. В августе к высокой температуре прибавляется сильная влажность, практически нет ветра, повисает туман, и жара становится невыносимой. Бывают дни, когда температура поднимается до 40 градусов.
Как Пекин справляется с жарой?
В этот период часто идут дожди, температура понижается, и становится намного легче.
Везде установлены кондиционеры, и мне очень нравится то, что в отличие от юга Китая, где в ТЦ от холода можно просто околеть, в пекинских моллах очень комфортная температура.
В китайской кухне много блюд, которые «выводят жар, зной и влагу» из организма, например, бараний бульон, суп с лотосовыми семенами, сливовый компот, имбирный чай, тушеная зимняя тыква и т. д.
Некоторые китайцы особо не церемонятся: любят задирать футболки по грудь и разгуливать по городу, показывая всем свое не самое подтянутое тело. А бабушки, не стесняясь, машут юбками вниз-вверх, сидя во дворе.
Настрой: я очень люблю одну китайскую мудрость – «Покой на душе – естественная прохлада».
То есть если успокоиться, то ощущение прохлады наступит естественным путем. Я всегда следую этой мудрости и дома кондиционер не включаю.
Китай – это рай для любителей овощей и фруктов. Овощные лавки, рынки и магазины просто ломятся от разнообразия и обилия привычных и диковинных сортов. Причем производство в основном китайское. Как им это удается?
За счет теплого климата в южной части страны урожай снимают по несколько раз в год.
Китайцы научились разводить быстро поспевающие сорта, так как земли не так много, а прокормить нужно огромнейшее население.
При этом, к сожалению, в больших количествах используются нитраты. Нитраты есть совсем не хочется. Как поступают китайцы?
• Замачивают все овощи и фрукты! Большая часть нитратов растворяется в воде, поэтому нужно не просто сполоснуть, а оставить в воде на 15 минут.
• Некоторые споласкивают в специальной жидкости для овощей.
• Чистят кожуру! Кожура от редиски, яблок и даже винограда нещадно летит в урну. В китайском даже скороговорка есть: «ем виноград – выплевываю кожуру».
• В силу особенностей китайской кухни гораздо чаще едят обработанные овощи, что тоже способствует разрушению нитратов.
• Также в больших супермаркетах есть отдел с органическими овощами и фруктами, так что, если позволяет бюджет, спасение всегда есть.
