При содержании 50...60 % сухого вещества коричневый сок хорошо хранится и его можно добавлять в жом или в кормовые рационы.
Направления в развитии влажного фракционирования кормов. В
настоящее время совершенствование процесса фракционирования кормов развивается по четырем направлениям:
первое направление — соковое. Конечными продуктами являются зеленый сок (50 %) и жом (50 %). Сок вводится в рацион животным. Он содержит не более 10 % сухого вещества, получается в больших объемах, его использование требует значительного пого-
| Рис. 43. Технологическая схема фракционирования зеленых кормов:РЗ — резка зеленая; СЗ — сок зеленый; ЖЗ — жом зеленый; СЗО — сок зеленый очищенный; СК — сок коричневый; ПЗП — протеиновая зеленая паста; КЗП — концентрат зеленый протеиновый |
ловья скота, летом он быстро прокисает. Такая технология пока не нашла широкого применения;
второе направление — ластовая технология. Она предусматривает коагуляцию зеленого сока, разделение его на зеленую протеиновую пасту и коричневый сок, используемый на удобрения. Зеленую протеиновую пасту скармливают животным или консервируют с применением консервантов в герметичных емкостях. Выгрузка пасты затруднена. Потери питательных веществ (белка, сухого вещества) с коричневым соком достигают 17 %. Разработана пастовая линия КЗК-6 производительностью 6 т зеленой массы за 1 ч;
третье направление — выделение и переработка растительного сока в сухой протеиновый зеленый концентрат кормового назначения. После отжима измельченной массы на прессах жом скармливают животным, закладывают на сенаж или готовят из него травяную муку; зеленый сок коагулируют путем нагрева до температуры 353 К с последующим разделением на коричневый сок и протеиновую массу, которую сушат и хранят в виде гранул или муки;
четвертое направление — получение белкового концентрата не только кормового, но и пищевого назначения путем многократной коагуляции.
Технические средства. Измельчение проводят измельчителем ИЗМ-10 с измельчающим аппаратом «Волгарь-5»; отжим — ленточным или шнековым прессом Т1-ВПО; коагуляцию сока — тепловым, химическим или электрическим способом. Продукты нагревают паром или фракционным коагулятором (за счет гидравлического трения). Для сушки и сгущения продуктов применяют центрифуги и различные сушилки, в том числе агрегаты витаминной муки.
Протеиновый концентрат лучше всего хранить и использовать в гранулах.
8.7. ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ПОБОЧНОЙ РАСТЕНИЕВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ И ОТХОДОВ РАСТЕНИЕВОДСТВА И ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ НА КОРМ
