Сосиски порезать на кусочки и выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом. Сосиски обжарить, а затем переложить в сотейник. Морковь тонко нашинковать. Помидоры и лук порезать кубиками, обжарить и сложить в сотейник. Добавить немного воды, соль, перец и тушить. Подать с гарниром из вермишели.
ЧАЙ С ЛЕПЕСТКАМИ РОЗ
Кефир, булочка.
Свинина – 500 г, сыр – 300 г, творог – 300 г.
ТВОРОЖНО-СЫРНАЯ СМЕСЬ
300 г творога, 120 г сыра, 5 ст. л. сметаны.
Творог тщательно растереть, чтобы не было комочков. Сыр натереть на терке. Смешать сыр и творог. Добавить сметану и все тщательно перемешать. Массу можно использовать для бутербродов.
КАКАО
ВАФЛИ И КЛЮКВЕННЫЙ МОРС
ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ И ГОВЯДИНЫ
400 г говядины, 500 г квашеной капусты, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, 200 г картофеля, 3 ст. л. томата-пюре, соль, растительное масло, зелень.
Приготовить мясной бульон. Квашеную капусту отжать и варить в бульоне 1 час. Картофель порезать кубиками и выложить в бульон. Лук и морковь обжарить на масле, добавить томат-пюре и положить в бульон. Заправить свежей зеленью.
САЛАТ С СЫРОМ, ЛУКОМ И ЧЕСНОКОМ
250 г сыра, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 100 г майонеза, зеленый лук, соль.
Сыр натереть на крупной терке. Мелко порезать лук и сваренные вкрутую яйца. Чеснок натереть на терке или пропустить через чесночницу. Все смешать в салатнике, заправить майонезом, посолить.
ЗРАЗЫ ИЗ СВИНИНЫ
500 г свинины, 3 головки репчатого лука, 3 яйца, соль, перец, сливочное масло.
Свиную вырезку нарезать ломтиками, отбить, посолить, поперчить. Яйца сварить вкрутую. Лук порезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Смешать лук и измельченные яйца. Приготовленную начинку положить на каждый ломтик мяса, свернуть в трубочку и завязать нитками. Обжарить зразы на масле. Подать к столу с гарниром из риса.
КОМПОТ ИЗ ФРУКТОВ
ЯИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ
10 яиц, 3 ст. л. муки, 0,5 стакана манной крупы, 2 стакана молока, панировочные сухари, сметана, соль, сливочное масло.
Влить в кастрюлю молоко и довести его до кипения. Всыпать в молоко манку и сварить из манки и молока густую манную кашу. В момент приготовления кашу нужно посолить. Вбить в кашу яйца, муку. Сформовать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить на масле. Подавать со сметаной.
ЧАЙ С ЛИМОНОМ
Пряники, сливочный йогурт.
Рыба – 600 г, замороженная клубника – 200 г, творог.
ОМЛЕТ С КАРТОФЕЛЕМ
3 картофелины, 3 яйца, 100 мл молока, соль, сливочное масло.
Картофель нарезать брусочками и обжарить на сливочном масле. Яйца немного взбить. Добавить соль, молоко и хорошо перемешать. Получившейся смесью из молока и яиц залить картофель. Запечь омлет до полной готовности в духовке.
КОФЕ СО СЛИВКАМИ
ВАФЛИ И КЕФИР
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КРУПОЙ
400 г говядины, 5 картофелин, 120 г пшена, 2 моркови, 1 головка репчатого лука, соль, лавровый листакан
Приготовить мясной бульон. Пшено промыть и выложить в бульон. Затем запустить картофель, нарезанный кубиками. Лук нашинковать и обжарить. Морковь натереть на терке, выложить овощи в суп. Добавить лавровый листакан
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ
250 г моркови, 2 головки репчатого лука, 2 ст. л. столового уксуса, растительное масло, сахар.
Морковь натереть на мелкой терке. Лук нарезать кольцами и обжарить до золотистой корочки. Смешать морковь и лук. Добавить сахар и уксус.
СОЛЯНКА РЫБНАЯ
500 г рыбы, 4 головки репчатого лука, 3 соленых огурца, соль, перец, растительное масло, 2 ст. л. томата-пюре.
Рыбу выпотрошить и отделить филейные кусочки. Из головы, плавников и хвоста сварить бульон с добавлением специй. В сотейнике обжарить рыбное филе, лук, добавить соленые огурцы, томат, рыбный бульон. Тушить 15 минут.
КЛУБНИЧНЫЙ МУСС
БЛИНЧИКИ С ТВОРОГОМ
2,5 стакана молока, 3 яйца, 2 стакана муки, соль, сахар, 400 г творога, сливочное масло.
В кастрюлю влить яйцо, добавить сахар, соль, молоко и подсыпать небольшими порциями муку. Тесто тщательно размешать с помощью миксера и выпекать блинчики. Творог растереть. Добавить яйцо, сахар. Начинку положить на каждый блинчик и, завернув в виде конверта, обжарить на масле.
ЧАЙ
Блинчики с джемом, сок.
Сом – 500 г, говядина – 1 кг, брынза – 200 г.
МАННАЯ ЗАПЕКАНКА
0,5 стакана манной крупы, 2,5 стакана молока, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 2 яйца, сливочное масло.
Сварить манную кашу с добавлением соли и сахара. В готовую кашу вбить яйца и выложить на смазанную маслом форму. Запечь в духовке.
КОФЕ С МОЛОКОМ
БУЛОЧКА С ДЖЕМОМ, ЧАЙ
СУП-ХАРЧО
500 г баранины, 170 г риса, 2 головки репчатого лука, 3 стакан л. томата-пюре, 3 зубчика чеснока, лавровый лист, соль, перец, растительное масло, зелень.
Приготовить бульон. Рис промыть и положить в бульон. Лук нарезать кубиками и обжарить на масле. Добавить томат-пюре, давленый чеснок и выложить лук в бульон. Перед окончанием варки запустить рубленую зелень и лавровый листакан
САЛАТ «МОЛДОВА»
