Проделать в цельном куске свинине с помощью кухонного ножа небольшие отверстия и начинить их кусочками моркови и чеснока.
Замариновать свинину в смеси горчицы, перца и соли.
Оставить ее на 2–3 часа мариноваться.
Влить в мультиварку растительное масло, затем положить в емкость нашпигованную свинину.
Установить таймер на 1 час в режим ТУШЕНИЕ.
По истечении этого времени открыть крышку.
Добавить 0,5 стакана воды, перевернуть мясо и снова установить таймер еще на 1 час в режим ТУШЕНИЕ.
Подавать на стол в холодном или горячем виде.
Говядина в красном вине с луком
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Вырезка говяжья – 1 кг
♦ Растительное масло – 2 ст. л.
♦ Некопченый бекон с прослойками жира – 200 г
♦ Репчатый лук – 1 шт. (крупная) + 12 шт. (мелких)
♦ Чеснок – 1 зубчик
♦ Мука – 2 ст. л.
♦ Красное вино – 300 мл
♦ Лавровый лист – 1 шт.
♦ Соль, черный перец по вкусуСрезать лишний жир с вырезки и нарезать кубиками размером 2 см.
Нагреть масло в большой сковороде и хорошо подрумянить мясо со всех сторон.
Переложить в чашу мультиварки.
В той же сковородке слега обжарить бекон, лук и измельченный чеснок в течение 2–3 минут.
Добавить муку, перемешать, затем медленно влить вино и еще раз хорошо перемешать до получения однородной массы.
Довести до кипения, постоянно помешивая, а затем положить лавровый лист, лук и приправы.
Переложить полученную массу в кастрюлю мультиварки и хорошо перемешать с мясом.
Закрыть крышку, выбрать режим ТУШЕНИЕ и установить время приготовления (в пределах 7–9 часов).
Подавать к столу с молодым картофелем.
Если подливка слишком жидкая, перелить в сковороду и загустить, добавив немного крахмала.
Голубцы
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Для фарша:
♦ Белокочанная капуста – 800 г
♦ Рубленое мясо – 400 г
♦ Репчатая луковица – 1 шт.
♦ Рис – 1 стакан
Для бульона:
♦ Морковь – 1 шт.
♦ Помидор – 1 шт.
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Томатная паста – 1 ст. л.
♦ Соль, молотый черный перец по вкусу
