В воскресенье Ольга работала в кондитерской одна, так получилось, никто ей не помогал. С тех пор, как она начала собственное дело, пришлось забыть о свободном времени, да и вообще об отдыхе. В идеале, ей хотелось бы заниматься только творчеством – разрабатывать рецепты новых десертов, экспериментировать, воплощать идеи в жизнь. Но так не получалось. Каждый новый день возникали очередные проблемы, и решить их могла только она…
В паузе между посетителями, Ольга отполировала витрину и добавила на серебряный поднос эклеров с лимонной глазурью. Она размышляла о грандиозном провале десерта «каштан-маракуйя». Интересные ингредиенты, эффектный внешний вид – почему же новинка не понравилась покупателям? Ещё не распробовали? А как они могли распробовать, если даже и не покупали?
Сколько бы Ольга ни рекламировала десерт, клиенты вежливо улыбались и делали выбор в пользу чего-то другого. Было грустно, Ольга разочарованно вздыхала. Ей казалось, она придумала произведение кондитерского искусства: оттенки вкусов волшебно переплетались в нём наподобие арабской вязи, а украшение в виде купола из карамельных нитей притягивало взгляд.
Но на это никто не клюнул.
Вот как бывает: десерт, потребовавший нескольких дней экспериментов и больших энергозатрат, никому не нужен, а розовые печенюшки в форме сердечек улетают на ура, их берут килограммами. Хотя печенье Ольге не стоило никаких усилий – простой рецепт, лёгкое исполнение.
«Ну и ладно, - обиженно подумала девушка. – Не хотите, как хотите. Сами себя лишаете удовольствия». Она решила, что больше не будет никому предлагать «каштан-маракуйю» и занесёт новинку в разряд коммерческих неудач. Назвать божественный десерт творческой неудачей язык не поворачивался.
Повинуясь секундному порыву, мстительно прищурив глаза, Ольга переписала ценник. Она увеличила цену в три раза, сделав её заоблачной.
«Не хотели? Теперь отжимайтесь!»
В кондитерскую вплыла нарядная дама с очень короткой стрижкой и в очках с затемнёнными стёклами. Она минуту рассматривала витрину, потом перевела взгляд на Ольгу.
- Да у вас тут шикарно!
- Спасибо! - улыбнулась хозяйка заведения. – Вам что-то подсказать? Что вас интересует?
- Меня интересует Жозефина! – сразу взяла быка за рога дама. - Вы же Ольга, правильно я поняла? Хочу купить у вас куклу. Вы удивлены?
Оля, действительно, ошарашенно смотрела на посетительницу. Уже второй посетитель требовал продать куклу.
- Удивлена. Зачем вам она?
- Видите ли, я преподаю историю костюма в гуманитарном колледже, - объяснила дама. – Собираю собственную коллекцию. Фото вашей куколки в красном платье увидела в интернете и сразу потеряла покой. Продайте мне её, умоляю! Я хочу, чтобы она стала моей!
«Размечталась!» - мысленно фыркнула Оля. И почему всем вдруг срочно понадобилась Жозефина?
А вдруг у этой куклы, на самом деле, волшебные свойства? Ведь помогает она Ольге, значит, может помогать и другим людям. Правда, девушка никому не рассказывала, что всеми проблемами она делится с Жозефиной. Всматривается в её неподвижное личико, распахнутые голубые глаза, ждёт подсказки и совета. Об этом рассказать - недолго и в психушку загреметь.
Но Жозефина действительно во всём ей помогала. На пути к успеху Ольге пришлось преодолеть полосу препятствий, она карабкалась вверх, медленно поднимаясь с одной ступеньки на другую. Ничего не давалось легко, каждое решение было мучительным.
Во-первых, семья скептически восприняла идею собственного бизнеса. Её работу кондитером в ресторане считали достаточно интересной и хорошо оплачиваемой, чтобы отказаться от неё. Родные отговаривали Ольгу, пугали историями о разорившихся бизнесменах-неудачниках. Родители побаивались, что дочь, прогорев, останется без квартиры и вернётся жить к ним в тесную двушку.
Во-вторых, Оле пришлось попотеть, чтобы уговорить банк дать ей большой кредит на аренду помещения и покупку оборудования. Никто не хотел становиться поручителем, её затею считали глупой авантюрой.
В-третьих, она не думала, что работать придётся двадцать четыре часа в сутки, желательно – ещё больше. Она занималась всем – разрабатывала рецепты, замешивала тесто и взбивала сливки, руководила персоналом, улаживала конфликты, закупала продукты, разбиралась с проверяющими, часто сама вставала к прилавку или помогала помощнице драить кухню. Первые месяцы она вообще не спала, но всё равно многое не успевала сделать.
В-четвёртых, бездна времени и нервов уходила на поиски адекватного персонала. Ольге никак не удавалось найти нормального бухгалтера, та девушка, с которой она работала сейчас, её не устраивала. А с продавцами и вовсе была беда.
В-пятых, вокруг новоявленной предпринимательницы стаей назойливой мошкары закружились какие-то мутные личности. Они делали странные предложения о расширении бизнеса, о вложении капитала, о том, как быстро прокрутить деньги…
