После того, как съемка закончилась, Катя подошла ко мне и сказала:
– Ну что дорогая, теперь ты остаешься за нас двоих. Так что ты просто обязана выиграть.
– Я постараюсь. Но так жаль, что ты уедешь. Без тебя будет очень скучно.
– Ну ты не переживай. Мы же не на всегда расстаемся. Я приеду к тебе, как только ты вернешься в Россию и победишь.
Вечером Катя уехала. Я сидела у себя в комнате и читала книгу. А как еще мне можно было отвлечься? Смотреть телевизор не хотела, гулять было уже поздно, да и прохладно и как-то влажно.
А я сидела на диване, подложив под ноги плед и закутавшись в него. Пила горячий чай и читала.
На следующий день мы поехали в ресторан, поездку в который я выиграла вчера. Там должен был состояться мастер-класс с одним из лучших шеф-поваров, работающих с вегетарианским меню. Когда мы пришли в ресторан, я была просто поражена его размахом: большой, красивый, весь сверкал. Огромные люстры, мебель под старину, все белоснежно. Словно в замок попала. И мне было немого не по себе. Но тот ресторан, где я работала мне нравился, тем что он был душевный, уютный, в нем были какие-то необычные детали. Здесь было очень красиво, но была какая-то отталкивающая пышность. Но все-таки я понимала, что этот ресторан действительно хорош. Нас встретила женщина, шеф-повар, ей было около сорока лет, она была статная, стройная, с укладкой. Она выглядела как светская дама, а не как повар. На самом деле меня удивляло, как выглядят лучшие повара. Это были все люди ухоженные, красивые, интересные. Никто из не был полным, не было лишнего веса. Это как раз то, что раньше меня пугало, мне казалось, что если я буду поваром, то у меня обязательно будет лишний вес.
Нас познакомили. Её звали Сара. Она сказала, что сначала она нас угостит.
Я села за столик и впервые я себя почувствовала какой-то вип-персоной, которая пришла на прием, потому что это был очень дорогой ресторан. То есть в обычной жизни я не смогла бы себе позволить здесь пообедать, а сейчас все изменилось.
Мы сидели, ждали заказ, меня снимала видеокамера. И я уже начала привыкать, что меня постоянно снимают. Я научилась проще к этому относиться и не быть такой скованной.
Нам принесли сначала салат. Это был салат с очень странным сочетанием. Еще было основное блюдо и десерт.
Все было просто великолепно. Вкусно и изысканно. Но, как и бывает в таких ресторанах, порции были не очень большие. Но мне хватило, чтобы я наелась. Все блюда были подобраны так, что я все могла съесть. Это было странное ощущение. Любое блюдо, которое ты хочешь. И я впервые поняла, что моя аллергия – это не приговор. Что я действительно могу стать поваром. Потом мы пошли на кухню.
Сара сказала мне:
– Я уже наслышана о тебе. И я рада, что ко мне приехала именно ты. Во-первых, мой ресторан вегетарианский, я сама вегетарианка, а во-вторых, ты –человек, который идет к своей мечте, не смотря на сложности и я очень уважаю таких людей. И я хочу, чтобы мой мастер-класс был для тебя максимально полезным.
Кухня была просто великолепной. Тут сразу же появлялось вдохновение что-нибудь приготовить. Все сверкало. Она была не хуже самого зала и мне было интересно узнать, как она умудряется содержать все в таком порядке. И Сара сказала, что чистота для нее очень важна, у нее есть человек, который за это отвечает и она сама смотрит постоянно говорит свои сотрудникам о том, что кухня – это то, что должно быть просто идеальным.
Если есть какие-то упущения в зале, то это плохо, но если на кухне, то это недопустимо.
Мы стали готовить. Сара показала мне много рецептов, которые я могла готовить и пробовать. Она мне сказала. Что у них в ресторане часто меняют какие-то продукты под клиента. И их ресторан рассчитан как на вегетарианцев, так и на ваганов и сыроедов. У их много сыроедческих рецептов, которые выглядели очень аппетитно. Например, мы приготовили чизкейк без термической обработки, холодный суп из овощей. И много тонкостей она мне рассказала про то, как сэкономить время. Как сделать так, чтобы блюдо выглядело красиво. Она сказала, что проходила курсы, где учили украшать блюда и красиво их подавать. Этим славиться ее ресторан А еще у нее есть образования дизайнера, поэтому она умеет создавать красивые блюда. Я спросила, как она к этому пришла, и она сказал, что начинала в обычной забегаловки, потом скопила деньги пошла на курсы. Потом пошла в ресторан, была помощником повара. Поваром и помощником шеф-повара. И когда она стала шеф-поваром, закончила еще курсы дизайнера, и часто она шьет одежду для себя. И она говорит, что, когда не вдохновения готовить или придумывать новые блюда, она рисует эскизы и шьет. И одно дело вдохновляет ее на другое.
– А у тебя есть какие-то еще увлечения, кроме кухни?
– Да, я люблю рисовать, но правда делаю это плохо.
– Ну и что. Это неважно. Ты можешь рисовать для себя, просто для удовольствия. Позволить себе в чем-то быть не совершенной.
